大型變溫壓差膨化生產(chǎn)線我國(guó)果蔬等農(nóng)產(chǎn)品可干制加工的種類非常多孩青，從水果到各種蔬菜径揭，再到食用菌、干果以及面條森肉、粉絲等深加工產(chǎn)品雌夕，如果包括中藥材、烤煙等需進(jìn)行干燥的農(nóng)產(chǎn)品朵泌，種類就更加繁多派憨，果蔬等農(nóng)產(chǎn)品干燥加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展空間和增值潛力巨大。目前岳舔，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品干制加工方式隨著人工費(fèi)用的不斷增長(zhǎng)和市場(chǎng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和衛(wèi)生要求的提高笔碌，正在由自然晾曬向采用機(jī)械干燥的方向快速發(fā)展。具有適用性廣躲扣、操作簡(jiǎn)單甚脉、投資少、環(huán)保節(jié)能等特點(diǎn)儒溉。所生產(chǎn)的非油炸膨化產(chǎn)品具有綠色天然宦焦、品質(zhì)優(yōu)良、營(yíng)養(yǎng)豐富顿涣、食用方便波闹、保質(zhì)期長(zhǎng)和易于貯存等特點(diǎn)。該技術(shù)主要用于生產(chǎn)新型、天然精堕、健康的綠色膨化休閑食品孵淘、營(yíng)養(yǎng)全粉或速溶飲品、營(yíng)養(yǎng)咀嚼片歹篓、方便食品調(diào)料或保健食品原料瘫证。
 

　　大型變溫壓差膨化生產(chǎn)線
 

　　適宜加工的食品原料非常廣泛，果品如蘋果庄撮、梨背捌、香蕉、葡萄湘乐、柑橘蝌飘、菠蘿等，蔬菜如胡蘿卜扇胀、馬鈴薯跑既、甘薯、芋頭等忌党，食用菌如蘑菇轿白、木耳、銀耳等铺举，特色農(nóng)產(chǎn)品如茶葉罢摧、人參等。對(duì)原料的要求是冒溜，干物質(zhì)含量多刽室，水分低，果肉厚而致密饶辆，色澤好酪律，成熟度適中，具有一定的硬度翻默，無霉?fàn)€和病蟲害缸沃，以保證產(chǎn)品有一定的風(fēng)味和外形。 預(yù)處理包括：分選修械、清洗趾牧、去皮、去核肯污、切分等程序翘单。該設(shè)備主要由膨化罐和一個(gè)體積比膨化罐大5～10倍的真空罐組成。果蔬原料經(jīng)預(yù)干燥至含水率為15%～35%(不同果蔬原料要求有所不同)蹦渣。然后將其置于膨化罐內(nèi)哄芜，并通過空氣壓縮機(jī)對(duì)膨化罐進(jìn)行加壓，另外，通過加熱使果蔬內(nèi)部水分不斷汽化蒸發(fā)认臊，罐內(nèi)壓力從常壓上升至一定壓力時(shí)圃庭，物料也升溫至一定溫度，產(chǎn)品處于高溫受熱狀態(tài)失晴，隨后迅速打開連接膨化罐和真空罐(真空罐已預(yù)先抽真空)的泄壓閥剧腻，由于膨化罐內(nèi)瞬間降壓，使物料內(nèi)部水分瞬間蒸發(fā)滑信，導(dǎo)致果蔬組織迅速膨脹占找，形成均勻的蜂窩狀結(jié)構(gòu)。