滑子菇真空油炸機(jī)設(shè)備

滑子菇真空油炸機(jī)設(shè)備

   這種脫油技術(shù)奥务，可以保證油不至于滲透到物料的組織中物独，即被有效脫出袜硫，使炸制出來的脆片組織仍保持堅(jiān)脆狀態(tài)，同時(shí)避免油的大量滲入而導(dǎo)致脆片在保藏過程中酸敗挡篓，所以婉陷，這項(xiàng)技術(shù)的應(yīng)用也可有效保證脆片的貨架期。采用內(nèi)置脫油技術(shù)生產(chǎn)的產(chǎn)品含油量可控制在20％以下官研。

    另一方面秽澳，真空連續(xù)脫油配合循環(huán)過濾裝置及回收系統(tǒng)，能夠有效節(jié)省油的用量和降低油脂的劣變戏羽。

1.加熱担神、油炸、儲(chǔ)油始花、脫油入驮、脫水、油過濾一體化設(shè)計(jì)茴辈，在真空下連續(xù)性完成抚送，產(chǎn)品含油量低，可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗绎噩、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等)所帶來的危害帕卦。在負(fù)壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介棺玫，食品內(nèi)部的水分(自由水和部分結(jié)合水)會(huì)急劇蒸發(fā)而噴出盏拐，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu);
2、自動(dòng)控制溫度和壓力(真空度)竭撇，無過熱掠袒、無過壓，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn);
3你义、脫油采用變頻調(diào)速夹勾，適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品;
4、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離况既，減少水循環(huán)的污染这溅，提高水的反復(fù)使用率，減少油的損耗;
5棒仍、油過濾系統(tǒng):油炸時(shí)循環(huán)過濾悲靴，使油脂始終保持清潔，
6莫其、該機(jī)采用優(yōu)質(zhì)304不銹剛材料制成癞尚，具有工效高、性能穩(wěn)定乱陡、安裝使用方便等特點(diǎn)浇揩。
7.該機(jī)一鍵操作仪壮，按下啟動(dòng)鍵后，關(guān)閉油炸罐---上油----抽真空-----油加熱---自動(dòng)控溫油炸（油炸過程中料筐低速旋轉(zhuǎn)胳徽，食品在料筐攪動(dòng)积锅，油炸更均勻）------脫油（真空下，變頻電機(jī)高速旋轉(zhuǎn)）---打開炸罐取料（一次油炸過程結(jié)束）
8.配電系統(tǒng)：控制系統(tǒng)為PLC控制系統(tǒng)穩(wěn)定可靠控制系統(tǒng)包括油炸养盗、抽空缚陷、初級(jí)過濾、進(jìn)出油必痢、脫油牲耐、開蓋等功能實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)控制，操作顯示屏中/英文顯示桂喂；性能穩(wěn)定，操作方便狮消。觸摸屏面板根據(jù)不同食品調(diào)整工作時(shí)間成揍，界面更直觀，操作更方便搪古。