大型水浴式巴氏殺菌由來(lái):
 

　　巴氏殺菌法的產(chǎn)生來(lái)源于巴斯德解決啤酒變酸問題的努力霹肝。當(dāng)時(shí)适掰，法國(guó)釀酒業(yè)面臨著一個(gè)令人頭疼的問題颂碧，那就是啤酒在釀出后會(huì)變酸，根本無(wú)法飲用类浪。而且這種變酸現(xiàn)象還時(shí)常發(fā)生载城。巴斯德受人邀請(qǐng)去研究這個(gè)問題肌似。經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的觀察，他發(fā)現(xiàn)使啤酒變酸的罪魁禍?zhǔn)资侨樗釛U菌诉瓦。營(yíng)養(yǎng)豐富的啤酒簡(jiǎn)直就是乳酸桿菌生長(zhǎng)的天堂川队。采取簡(jiǎn)單的煮沸的方法是可以殺死乳酸桿菌的，但是睬澡，這樣一來(lái)啤酒也就被煮壞了固额。巴斯德嘗試使用不同的溫度來(lái)殺死乳酸桿菌，而又不會(huì)破壞啤酒本身煞聪。zui后斗躏，巴斯德的研究結(jié)果是：以50~60攝氏度的溫度加熱啤酒半小時(shí)，就可以殺死啤酒里的乳酸桿菌和芽孢讹荣，而不必煮沸父森。這一方法挽救了法國(guó)的釀酒業(yè)。這種滅菌法也就被稱為“巴氏滅菌法”诡亥。
 

　　殺菌的原理是在一定溫度范圍內(nèi)效聂，溫度越低，細(xì)菌繁殖越慢卑裹；溫度越高枷澜，繁殖越快。但溫度太高蜒媳，細(xì)菌就會(huì)死亡跷缀。不同的細(xì)菌有不同的zui適生長(zhǎng)溫度和耐熱、耐冷能力古贡。巴氏消毒其實(shí)就是利用病原體不是很耐熱的特點(diǎn)那捍，用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r(shí)間處理，將其全部殺滅签党。但經(jīng)巴氏消毒后槐滔，仍保留了小部分無(wú)害或有益、較耐熱的細(xì)菌或細(xì)菌芽孢谒所，
 

　　大型水浴式巴氏殺菌設(shè)備的技術(shù)特性：
 

　　1热康、本機(jī)加熱源為蒸汽加熱，帶有自動(dòng)控制進(jìn)汽裝置劣领，zui大程度減少能源浪費(fèi)姐军。
 

　　2、設(shè)備除電機(jī)尖淘、軸承等標(biāo)準(zhǔn)件外均采用不銹鋼SUS304/2B材料制作奕锌，*符合出口食品衛(wèi)生要求。
 

　　本機(jī)系列適用于蔬菜殺表村生、脫水蔬菜惊暴、腌漬菜饼丘、低溫肉制品、奶制品等食品的滅菌缴守。滅菌溫度葬毫、速度可根據(jù)工藝要求設(shè)定。
 

　　3屡穗、該機(jī)采用SUS304不銹鋼網(wǎng)帶讥捧，網(wǎng)帶強(qiáng)度高、伸縮性小揖漫、不易變形锤楷、易保養(yǎng)等特點(diǎn)，整機(jī)運(yùn)行平衡垄坡、噪音低间皮，大大提高了工作效率。
 

　　4琼葫、本機(jī)傳動(dòng)系統(tǒng)采用調(diào)速減速電機(jī)罩音，使輸送帶傳送速度可調(diào)，殺菌工藝具有“隨意性”蚯巍。
 

　　產(chǎn)品規(guī)格及性能參數(shù)：