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電加熱牛肉醬殺菌鍋不銹鋼殺菌釜

殺菌鍋由鍋體箫措、鍋蓋、開啟裝置衬潦、鎖緊楔塊斤蔓、安全聯(lián)鎖裝置、軌道镀岛、滅菌筐弦牡、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈漂羊，密封可靠驾锰，使用壽命長卸留。

以有一定的壓力的蒸氣為熱源，具有受熱面積大稻据，熱效率高艾猜、加熱均勻、液料沸騰時間短霉枢、加熱溫度容易控制等特點。本鍋內層鍋

電加熱牛肉醬殺菌鍋不銹鋼殺菌釜

1榔屈、手動控制型：所有閥門和水泵均由手動控制斑宴，包括加水、升溫亏铭、保溫窒埃、降溫等工序。

2闰纪、電氣半自動控制型：壓力由電接點壓力表控制宽考，溫度由傳感器（pt100）和進口溫控儀控制（精度為±1℃），降溫過程由人工操作畴瓜。

3啃碗、電腦半自動控制型: 采用PLC和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號和溫度信號進行處理，可以儲存殺菌工藝轨充，控制精度高荞看，溫控可達±0.3℃。

4蜂筹、電腦全自動控制型：全部過程都有PLC和觸摸屏控制需纳，可以儲存殺菌工藝，操作工只需按啟動按鈕即可艺挪，殺菌完畢后自動報警不翩，溫控精度可達±0.1℃。

從殺菌方式上分有三種：

1麻裳、熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時鍋內食品全部被熱水浸泡口蝠，這種方式熱分布比較均勻。

2掂器、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水亚皂，而是直接進蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內存在空氣會出現冷點国瓮，所以這種方式熱分布不是最均勻灭必。

3、淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上乃摹，殺菌過程是通過裝設在殺菌鍋內兩側或頂部的噴嘴中禁漓，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面跟衅，所以不但溫度均勻，而且升溫和冷卻速度迅速泳寥，能全面载呢、快速、穩(wěn)定的對鍋內產品進行殺菌疹神，特別適合軟包裝食品的殺菌取蓝。

淋水式殺菌又可分為淋水回轉式；淋水靜止式掀尊；脈動側噴淋水式等芥斋。

從罐體結構上分有三種：

1、單罐殺菌釜

2玩猿、雙層殺菌釜

3趋沧、雙鍋并聯(lián)式殺菌釜

4、立式殺菌釜

5魄恭、電汽兩用殺菌釜

6妻诚、旋轉式殺菌釜

從鍋體材質上分有三種：

1、全不銹鋼

2揣褂、半鋼

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