YB-【凍肉絞肉機】【全自動絞肉機】【節(jié)能絞肉機】【多功能絞肉機】【絞肉機】絞肉機是肉類加工企業(yè)在生產過程中將原料肉按不同工藝要求加工規(guī)格不等的顆粒狀肉餡，廣泛適用于各種香腸珍特、火腿腸祝峻、午餐肉、丸子扎筒、咸味香精莱找、寵物食品和其他肉制品等行業(yè)。

中文名

絞肉機

外文名

Meat grinder

用    途

各種凍肉嗜桌、鮮肉奥溺、雞骨架等

材    料

優(yōu)質不銹鋼

結    構

送料機構、切割機構和驅動機構

優(yōu)    點

省電耐用骨宠、方便快捷等

目錄

1.     1 概況

2.     ? 簡介

3.     ? 特點

4.     ? 用途

5.     ? 絞肉機結構

1.     ? 送料機構

2.     ? 切割機構

3.     ? 驅動機構

4.     2 工作原理

5.     3 使用方法

1.     ? 沖洗

2.     ? 安裝

3.     ? 操作

4.     ? 清洗

5.     ? 電動絞肉機

6.     ? 日常維護

1.     4 優(yōu)點

2.     5 性能

3.     6 其他

概況 編輯

簡介

YB-【凍肉絞肉機】【全自動絞肉機】【節(jié)能絞肉機】【多功能絞肉機】【絞肉機】絞肉機是肉類加工企業(yè)在生產過程中浮定，將原料肉按不同工藝要求

加工規(guī)格不等的顆粒狀肉餡，以便于同其它輔料充分混合來滿足

不同產品的需求层亿。

絞肉機為系列產品桦卒；工作時利用轉動的切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作用將原料肉切碎立美，并在螺桿擠壓力的作用下，將原料不斷排出機外方灾〗ㄌ悖可根據(jù)物料性質和加工要求的不同，配置相應的*和孔板播托，即可加工出不同尺寸的顆粒饿严，以滿足下道工序的工藝要求。

特點

采用優(yōu)質（鑄鐵件）或不銹鋼制造丙藤，對加工物料無污染聂歹，符合食品衛(wèi)生標準。 *經特殊熱處理插呜，耐磨性能*，使用壽命長廷碴。該機操作簡單砾楞、拆卸組裝方便，容易清洗就用、加工產品范圍廣顿豹，物料加工后能很好地保持其原有的各種營養(yǎng)成分，保鮮效果良好霉处。*可根據(jù)實際使用要求隨意進行調節(jié)或更換跋擅。

用途

各種凍肉、鮮肉嫌松、雞骨架沪曙、鴨骨架、豬皮萎羔、牛皮液走、雞皮、魚類贾陷、水果缘眶、蔬菜等。

　　結構

絞肉機主要由送料機構髓废、切割機構和驅動機構等組成巷懈。

絞肉機結構

1.機架 2.絞刀 3.擠肉樣板 4.旋蓋 5.紋筒 6.絞籠 7.料斗 8.減速器9.大皮帶輪 10.電機 11.三角帶 12.小皮帶輪

送料機構

包括料斗7、絞籠6和絞筒5慌洪。其作用是輸送物料前移到切割機構顶燕，并在前端對物料進行擠壓。

切割機構

包括擠肉樣板3,絞刀2,旋蓋4冈爹。其作用是對擠壓進人樣板孔中的物料進行切割.樣板孔眼規(guī)格有多種割岛，可根據(jù)不同的工藝要求隨時旋下旋蓋進行更換愉适。

驅動機構

包括電機10、皮帶輪9咱贪、12韩艾、減速器8、機架I等

工作原理 編輯

工作時价值，先開機后放料吭芯，由于物料本身的重力和螺旋供料器的旋轉，把物連續(xù)地送往絞刀口進行切碎拷治。因為螺旋供料器的螺距后面應比前面小兰歼，但螺旋軸的直徑后面比前面大，這樣對物料產生了一定的擠壓力胃琴，這個力迫使已切碎的肉從格板上的孔眼中排出廊擦。

用于午餐肉罐頭生產時，肥肉需要粗絞而瘦肉需要細絞遥附，以調換格板的方式來達到粗絞與細絞之需觉浦。格板有幾種不同規(guī)格的孔眼，通常粗絞用之直徑為8－10毫米跋岳、細絞用直徑3－5毫米的孔眼院仿。粗絞與細絞的格板，其厚度都為10－12毫米普通鋼板速和。由于粗絞孔徑較大歹垫，排料較易，故螺旋供料器的轉速可比細絞時快些颠放，但zui大不超過400轉/分排惨。一般在200－400轉/分。因為格板上的孔眼總面積一定碰凶，即排料量一定若贮，當供料螺旋轉速太快時，使物料在切刀附近堵塞痒留，造成負荷突然增加谴麦，對電動機有不良的影響。

絞刀刃口是順著切刀轉學安裝的伸头。絞刀用工具鋼制造匾效，刀口要求鋒利，使用一個時期后恤磷，刀口變鈍面哼，此時應調換新刀片或重新修磨，否則將影響切割效率绷煎，甚至使有些物料不是切碎后排出筹唠，而是由擠壓户痒、磨碎后成漿狀排出，直接影響成品質量傀蒲，據(jù)有些廠的研究赠槽，午餐肉罐頭脂肪嚴重析出的質量事故，往往與此原因有關攒坊。

裝配或調換絞刀后幢戳，一定要把緊固螺母旋緊，才能保證格板不動泰涡，

否則因格板移動和絞刀轉動之間產生相對運動外抓，也會引起對物料

磨漿的作用。絞刀必須與格板緊密貼和像兆，不然會影響切割效率蜓呀。

螺旋供料器在機壁里旋轉，要防止螺旋外表與機壁相碰河哑，若稍相碰避诽，

馬上損壞機器。但它們的間隙又不能過大灾馒，過大會影響送料效率和

擠壓力遣总，甚至使物料從間隙處倒流睬罗，因此這部分零部件的加工和安

裝的要求較高。

使用方法 編輯

沖洗

每次使用絞肉機前旭斥，得簡單沖洗一下容达。一般而言，絞肉機在上次用完后都是及時清洗過的垂券，使用前的清洗花盐，主要是沖掉機器內外的浮塵等。另一個好處是菇爪，使用前的沖洗會使絞肉比較變得輕松流暢算芯，也會使工作結束后的清洗變得比較省事。

安裝

不少人喜歡在每次絞肉后把機器安裝完整凳宙，其實這種方法并不可取属圃。比較理想的做法是，每次用畢后尽诀，應將清洗干凈的絞肉機以散件形式擺放于木質箱柜中叉砰，或等其*晾干后再行組裝，不宜馬上組裝陆宝。

安裝先從組裝開始众抽，先將輥子送進機腔內，為減小磨損尺桅，可在轉軸處滴一滴食用油梳让，再將刀頭安裝在輥子上，注意刀口朝外痘嫉。再將漏口安裝至刀頭，輕輕搖動使三者跟機腔緊密切合馆义，再將堅固螺母安裝到漏口外側黔章，注意要松緊適度，太松會使肉沫從邊縫漏出咏尝，太緊會損傷絲口压语。zui后安裝絞把编检，注意手柄朝外胎食，將缺口對準后套進去，然后擰上堅固螺絲厕怜。

安裝機器比較簡單，zui重要的是選好合適的固定件蕾总，如比較大的木案板，將咬合口對準案板生百，邊緣后递雀，旋緊緊固螺絲。因為絞肉比較用力蚀浆，所以固定機身時用螺絲刀等工具輔助堅固一下缀程，以防工作過程中機器松動箍伏。

操作

真正的絞肉比較簡單裤狱，因為比較用力揪馅，所以有男性操作量奸，也可以二人配合。如果是絞餃子餡卷撞，絞肉前先絞一根大蔥澄璃，這會使得絞肉省力不少。將肉洗凈盐文，切成長條圣翅，徐徐送入（送入的肉越多越費力氣）岖疲。絞肉結束后，也可以再絞一根蔥握饼，或者土豆等等蔬菜類東西极阴。說透了，這是一種變相的清洗诡泌，還可以減少肉末的浪費。

清洗

先準備好干凈的牙刷婚陪、試管刷等輔助用品族沃，再按反方向將機器卸開，將機腔內的肉沫肉塊清理出來泌参，再將機器泡到含有洗潔精的溫水中脆淹，用牙刷等將所有機件一一清洗干凈，再用自來水沖洗兩遍沽一。放到陰涼通風的地方控干即可

電動絞肉機

（1）電動絞肉機使用前先清洗各部分可清洗的零件）盖溺。

（2）組裝好后通電，待機器運轉正常后铣缠，再添加肉塊烘嘱。

（3）絞肉前，請先將肉剔骨切成小塊（細條狀）蝗蛙，以免損壞機器蝇庭。

（4）通電開機，待運轉正常后歼郭，再添加肉塊遗契。

（5）添加肉塊一定要均勻臭膊，不能過多盆扳，以免影響電機損壞，如發(fā)現(xiàn)機器運轉不正常栏赋，應立即切斷電源俭整，停機后檢查原因。

（6）如發(fā)現(xiàn)漏電仙衩，打火等故障妄由，應馬上切斷電源，找電工修理篇挡，不得私自開機修理像淋。

（7）使用完后關閉電源。然后將各部件清洗干凈报葬，瀝干水后语雇，放于干燥處備用痛贬。

（8）使用前，參考使用說明書要求磨涵。不嚴格按操作規(guī)程使用驻债，出現(xiàn)問題后果自負。

日常維護

加油問題

1形葬、絞肉機正常使用的情況下一年內不需重新加油合呐；

2、絞肉機潤滑油品類為黃油笙以；

3淌实、加油孔位置：機身頂部兩個螺栓孔后部（背向絞肉部件的方向）的一個螺栓孔可方便加油（一定要加注黃油，不能加液體機油）源织。

保養(yǎng)

絞肉機機箱部分正常情況下不需做維護保養(yǎng)翩伪，主要是防水和保護好電源線、避免電源線破損及做好清潔等谈息。 絞肉部件的日常維護：每次使用完畢后缘屹，需將絞肉三通、螺桿侠仇、刀片孔板等拆卸下來轻姿，清除殘留物后再按原次序裝回。 這樣做的目的一方面保證機器及加工食物的衛(wèi)生逻炊，另一方面可保證絞肉部件拆裝靈活祷骂，方便檢修和更換，刀片和孔板是易損件嗅呻，使用一段時間后可能需要更換藤习。

優(yōu)點 編輯

本機優(yōu)點是省電耐用、方便快捷导劝、具有結構緊湊第粟、 外形美觀、

操作簡便齐皂、效率高协颅、耗電少、清潔保養(yǎng)容易仅汰、安全衛(wèi)生等優(yōu)點簇娩。

采用全封閉齒輪傳動，結構緊湊蝉站，運轉平穩(wěn)货裳，工作可靠，且維修

方便； 絞肉機頭及接觸食品的零部件都采用高級不銹鋼制造景图，

安全無污染瓶堕； 機殼線條流暢，沒有可藏污的縫隙及無傷害操

作者的銳邊症歇，易于清潔郎笆。

性能 編輯

1、采用全封閉式齒輪轉動忘晤，結構緊湊宛蚓，運轉平穩(wěn)，工作可靠设塔。

2凄吏、線條流暢，易于清潔闰蛔，美觀高雅痕钢。

3、省電耐用序六，方便快捷任连，高效衛(wèi)生。

 電動機: 3～380V 3.7kW
處理能力: 410kg/小時(孔板眼直徑Φ3.2mm 50Hz)
機器尺寸(mm): 長770×寬400×高900
機器重量: (約)120kg
孔板外徑(mm): Φ100 孔板眼直徑Φ3.2Φ4.8Φ6.4
絞籠轉速: 205轉/分鐘(50Hz)

MD-32C大型絞肉機特點:
壓縮式絞籠,籠體使肉質格外鮮美嫩
每小時410公斤的巨大處理能力
裝備安全防護罩,安全可靠
易于清潔的簡便裝卸裝置
不銹鋼規(guī)格,衛(wèi)生可靠
裝備*重磨的*
小型箱式式樣
易于拆卸清潔
本公司產品*,深受廣大客戶的好評拒吧。