電動(dòng)拌餡機(jī)|餃子餡拌餡機(jī)用途:

各種凍肉幔崖、鮮肉、雞骨架渣淤、鴨骨架赏寇、豬皮、牛皮价认、雞皮嗅定、魚類、水果用踩、

電動(dòng)拌餡機(jī)|餃子餡拌餡機(jī)使用說明：

工作時(shí)渠退，先開機(jī)后放料，由于物料本身的重力和螺旋供料器的旋轉(zhuǎn)脐彩，把物連續(xù)地送往絞刀口進(jìn)行切碎论艰。因?yàn)槁菪┝掀鞯穆菥嗪竺鎽?yīng)比前面小，但螺旋軸的直徑后面比前面大发刨，這樣對(duì)物料產(chǎn)生了一定的擠壓力勇袋，這個(gè)力迫使已切碎的肉從格板上的孔眼中排出。

用于午餐肉罐頭生產(chǎn)時(shí)太队，肥肉需要粗絞而瘦肉需要細(xì)絞淑助，以調(diào)換格板的方式來(lái)達(dá)到粗絞與細(xì)絞之需。格板有幾種不同規(guī)格的孔眼痢玖，通常粗絞用之直徑為8－10毫米光稽、細(xì)絞用直徑3－5毫米的孔眼。粗絞與細(xì)絞的格板氨案，其厚度都為10－12毫米普通鋼板也拳。由于粗絞孔徑較大，排料較易锻刺，故螺旋供料器的轉(zhuǎn)速可比細(xì)絞時(shí)快些舅洋，但zui大不超過400轉(zhuǎn)/分。一般在200－400轉(zhuǎn)/分培愁。因?yàn)楦癜迳系目籽劭偯娣e一定著摔，即排料量一定，當(dāng)供料螺旋轉(zhuǎn)速太快時(shí)定续，使物料在切刀附近堵塞谍咆，造成負(fù)荷突然增加，對(duì)電動(dòng)機(jī)有不良的影響私股。

絞刀刃口是順著切刀轉(zhuǎn)學(xué)安裝的摹察。絞刀用工具鋼制造恩掷，刀口要求鋒利，使用一個(gè)時(shí)期后供嚎，刀口變鈍黄娘，此時(shí)應(yīng)調(diào)換新刀片或重新修磨，否則將影響切割效率克滴，甚至使有些物料不是切碎后排出逼争，而是由擠壓、磨碎后成漿狀排出劝赔，直接影響成品質(zhì)量誓焦，據(jù)有些廠的研究，午餐肉罐頭脂肪嚴(yán)重析出的質(zhì)量事故诸痢，往往與此原因有關(guān)怕猖。

裝配或調(diào)換絞刀后，一定要把緊固螺母旋緊斜回，才能保證格板不動(dòng)簇寻，

否則因格板移動(dòng)和絞刀轉(zhuǎn)動(dòng)之間產(chǎn)生相對(duì)運(yùn)動(dòng)，也會(huì)引起對(duì)物料

磨漿的作用凳贰。絞刀必須與格板緊密貼和帘既，不然會(huì)影響切割效率。

螺旋供料器在機(jī)壁里旋轉(zhuǎn)儡绩，要防止螺旋外表與機(jī)壁相碰顷敞，若稍相碰，

馬上損壞機(jī)器鹿磁。但它們的間隙又不能過大蒜吱，過大會(huì)影響送料效率和

擠壓力，甚至使物料從間隙處倒流骆喉，因此這部分零部件的加工和安

裝的要求較高诚凰。

電動(dòng)絞肉機(jī)|餃子餡拌餡機(jī)沖洗

每次使用絞肉機(jī)前，得簡(jiǎn)單沖洗一下哀澈。一般而言牌借，絞肉機(jī)在上次用完后都是及時(shí)清洗過的，使用前的清洗割按，主要是沖掉機(jī)器內(nèi)外的浮塵等膨报。另一個(gè)好處是，使用前的沖洗會(huì)使絞肉比較變得輕松流暢适荣，也會(huì)使工作結(jié)束后的清洗變得比較省事现柠。

安裝

不少人喜歡在每次絞肉后把機(jī)器安裝完整，其實(shí)這種方法并不可取弛矛。比較理想的做法是够吩，每次用畢后比然，應(yīng)將清洗干凈的絞肉機(jī)以散件形式擺放于木質(zhì)箱柜中，或等其*晾干后再行組裝周循，不宜馬上組裝强法。

安裝先從組裝開始，先將輥?zhàn)?/span>送進(jìn)機(jī)腔內(nèi)湾笛，為減小磨損梭唆，可在轉(zhuǎn)軸處滴一滴食用油，再將刀頭安裝在輥?zhàn)由习胨ぃ⒁獾犊诔狻Ｔ賹⒙┛诎惭b至刀頭演易，輕輕搖動(dòng)使三者跟機(jī)腔緊密切合脏偏，再將堅(jiān)固螺母安裝到漏口外側(cè)，注意要松緊適度坝偶，太松會(huì)使肉沫從邊縫漏出掺胖，太緊會(huì)損傷絲口。zui后安裝絞把醉檐，注意手柄朝外盾叭，將缺口對(duì)準(zhǔn)后套進(jìn)去，然后擰上堅(jiān)固螺絲勿镇。

安裝機(jī)器比較簡(jiǎn)單肄高，zui重要的是選好合適的固定件，如比較大的木案板蚂兴，將咬合口對(duì)準(zhǔn)案板柒浙，邊緣后，旋緊緊固螺絲章姓。因?yàn)榻g肉比較用力佳遣，所以固定機(jī)身時(shí)用螺絲刀等工具輔助堅(jiān)固一下，以防工作過程中機(jī)器松動(dòng)凡伊。

操作

真正的絞肉比較簡(jiǎn)單零渐，因?yàn)楸容^用力，所以有男性操作系忙，也可以二人配合诵盼。如果是絞餃子餡，絞肉前先絞一根大蔥银还，這會(huì)使得絞肉省力不少拦耐。將肉洗凈，切成長(zhǎng)條见剩，徐徐送入（送入的肉越多越費(fèi)力氣）杀糯。絞肉結(jié)束后扫俺，也可以再絞一根蔥，或者土豆等等蔬菜類東西固翰。說透了涉姆，這是一種變相的清洗，還可以減少肉末的浪費(fèi)治盆。

清洗

先準(zhǔn)備好干凈的牙刷绳弯、試管刷等輔助用品，再按反方向?qū)C(jī)器卸開矫摸，將機(jī)腔內(nèi)的肉沫肉塊清理出來(lái)耗砖，再將機(jī)器泡到含有洗潔精的溫水中，用牙刷等將所有機(jī)件一一清洗干凈烧锋，再用自來(lái)水沖洗兩遍廉旅。放到陰涼通風(fēng)的地方控干即可

（1）電動(dòng)絞肉機(jī)使用前先清洗各部分可清洗的零件）。

（2）組裝好后通電密梯，待機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)正常后桌苔，再添加肉塊。

（3）絞肉前安影，請(qǐng)先將肉剔骨切成小塊（細(xì)條狀）腻喇，以免損壞機(jī)器。

（4）通電開機(jī)膏蚓，待運(yùn)轉(zhuǎn)正常后瓢谢，再添加肉塊。

（5）添加肉塊一定要均勻驮瞧，不能過多恩闻，以免影響電機(jī)損壞，如發(fā)現(xiàn)機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)不正常剧董，應(yīng)立即切斷電源幢尚，停機(jī)后檢查原因。

（6）如發(fā)現(xiàn)漏電翅楼，打火等故障尉剩，應(yīng)馬上切斷電源，找電工修理毅臊，不得私自開機(jī)修理理茎。

（7）使用完后關(guān)閉電源。然后將各部件清洗干凈管嬉，瀝干水后皂林，放于干燥處備用。

（8）使用前，參考使用說明書要求密巷。不嚴(yán)格按操作規(guī)程使用抵刺，出現(xiàn)問題后果自負(fù)。