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行業(yè)產(chǎn)品

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不銹鋼優(yōu)質(zhì)全自動(dòng)真空和面機(jī)

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產(chǎn)品型號(hào)XYJ-25

品       牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地濰坊市

聯(lián)系方式：王經(jīng)理查看聯(lián)系方式

更新時(shí)間：2018-01-08 09:26:39瀏覽次數(shù)：334次

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經(jīng)營(yíng)模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：200條

所在地區(qū)：山東濰坊市

聯(lián)系人：王經(jīng)理 （銷售部總經(jīng)理）

產(chǎn)品簡(jiǎn)介
電源電壓 380v 功率 3kw
和面量 25kg/次 和面時(shí)間 6分/次
類型 真空式和面機(jī) 適用范圍 其他
外形尺寸 1100*700*1000mm 重量 500kg

采用真空和面技術(shù)芝囤，由于和面機(jī)內(nèi)保持負(fù)壓似炎，避免了面粉發(fā)熱，使面粉和鹽水在低溫下得到充分均勻攪拌悯姊，加水量高達(dá)46%以上羡藐，增加面筋的強(qiáng)度，使面條更加富有彈性悯许，筋道十足仆嗦。

詳細(xì)介紹

采用真空和面技術(shù)，對(duì)改善加工工藝先壕、提高面制品質(zhì)量瘩扼，都有積極的意義。章新民認(rèn)為熊赦，真空和面較普通和面技術(shù)农幢，面團(tuán)增水10％～20％ (依面團(tuán)軋面時(shí)不粘輥為限)呕长；面團(tuán)游離水減少，不易渾湯肩容，不易粘輥悯堂；小麥粉顆粒吸水均勻充分，可使面團(tuán)色澤均勻勘米，軋制的面片無(wú)色差矗壹，不起花；面團(tuán)微粒分子間呈真空狀態(tài)痪猿，空氣間隔減少独府，提高了面團(tuán)密度和強(qiáng)度，且生產(chǎn)過(guò)程中不易破皮拢胆、斷皮婆沟、落條；真空和面采用二階段雙速攪拌猛计，即高速水粉混合階段及低速揉面階段唠摹，速度分別為100～130轉(zhuǎn)／分、30～50轉(zhuǎn)／分奉瘤，和面時(shí)間9～15分／次勾拉。由于攪拌時(shí)間短、轉(zhuǎn)速低盗温，又無(wú)空氣阻力藕赞，面團(tuán)溫升低，約5℃左右卖局，避免了因面團(tuán)溫升過(guò)高會(huì)使蛋白質(zhì)變性斧蜕、損害面筋網(wǎng)絡(luò)組織現(xiàn)象的發(fā)生。真空和面是面制品技術(shù)領(lǐng)域的一項(xiàng)新成果砚偶，它的應(yīng)用批销，將對(duì)我國(guó)面制品行業(yè)的技術(shù)進(jìn)步，以及加快食品工業(yè)向現(xiàn)代化方向發(fā)展染坯，有著*的推動(dòng)作用.

真空和面機(jī)適用于各種面制品的加工均芽，根據(jù)面食產(chǎn)品所使用的小麥粉的特性，可選擇不同漿葉形式達(dá)到不同的和面效果单鹿。
板式漿葉真空和面機(jī)是在真空狀態(tài)下模擬手工和面的原理肝珍，使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成，使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡楚辆，使面的筋性芍司、咬勁、拉力都遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于其他形式和面機(jī)的和面效果芒极。加工出來(lái)的面品忽愧，口感光滑崇已，透明度高，彈性好脑苫。

關(guān)鍵詞：和面機(jī)

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