一侠鳄、 魚豆腐、千頁(yè)豆腐斬拌機(jī) 高速變頻剁碎機(jī)概述：

     斬拌機(jī)可對(duì)原料肉進(jìn)行斬切死宣、攪拌和乳化枕捺、防止原料肉中肌紅蛋白、脂肪及其他營(yíng)養(yǎng)成分被氧化跷碰、破壞壁歧，從而zui大限度的保留了原有色、香谎后、味及各種營(yíng)養(yǎng)成分段扛。 通過(guò)斬切，提高了產(chǎn)品的細(xì)密度及和水的親和力古种，使產(chǎn)品的彈性得到提高袁虽。 

    該機(jī)具有刀軸轉(zhuǎn)速高、功率大绷荔、斬切乳化效果好坠髓、處理原料范圍廣等特點(diǎn)。不僅可斬切浅慎、乳化各種肉類胁会，也可斬切、乳化肉皮抵蚊、筋腱等粗纖維和復(fù)合膠原蛋白的原料施绎。 該機(jī)采用了*的控制技術(shù)，安全可靠贞绳，維修方便谷醉，顯示控制功能完備。其電機(jī)具有起動(dòng)轉(zhuǎn)距大冈闭，絕緣耐熱等級(jí)高俱尼，過(guò)載保護(hù)性能好，特別適合在頻繁起動(dòng)的工作環(huán)境中使用的特性萎攒。

 二遇八、 魚豆腐、千頁(yè)豆腐斬拌機(jī) 高速變頻剁碎機(jī)組成:

斬拌機(jī)可采用變頻技術(shù)耍休，刀速調(diào)整范圍大刃永，具有高效節(jié)能的功能货矮，刀速、鍋速斯够、斬刀與斬鍋的間隙囚玫、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設(shè)計(jì)zui為合理。

    斬拌機(jī)刀速榕华、鍋速方较、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達(dá)到*的組合，使斬切產(chǎn)品細(xì)度好粮忍、升溫小衷求、斬拌時(shí)間短，特別是由于乳化處理哼沃，使腸類產(chǎn)品的細(xì)密度與彈性大大增強(qiáng)翩汰，zui大程度的提高了肉制品乳化效果、彈性及細(xì)膩度床候。

三溃耸、 構(gòu)造

整機(jī)采用SUS304不銹鋼板制作，結(jié)構(gòu)合理猩缺、美觀发惭，易清洗。

1泣爷、本機(jī)以不銹鋼為原料制作罩锐，結(jié)構(gòu)緊湊、美觀卤唉，易清洗涩惑。

2、主要部件采用加工中心加工桑驱、確保加工精確度竭恬。

3、刀刃鋒利耐用熬的、高速運(yùn)行平穩(wěn)痊硕，料轉(zhuǎn)拌、乳化效果好押框。

4岔绸、選用進(jìn)口軸承；電機(jī)符合歐標(biāo)橡伞，抗過(guò)載能力強(qiáng)盒揉。

5、轉(zhuǎn)速達(dá)到4000轉(zhuǎn)兑徘，能大大提高乳化效果预烙，使產(chǎn)品出品率更高胀爸，效果更好。

6千荡、刀尖與斬鍋的間隙小于2mm.

變頻全自動(dòng)斬拌機(jī)的特點(diǎn)與區(qū)別

一、該機(jī)主電機(jī)為安徽皖南集團(tuán)生產(chǎn)的變頻電機(jī)泰锦。該電機(jī)據(jù)有在同等功率下扭力增大的特點(diǎn)绅踪。配合變頻器使用后，更節(jié)能诗实。其它廠家主電機(jī)并非變頻電機(jī)兄诱。電機(jī)功率大并不省電。

二昆饲、該機(jī)鍋蓋為液壓控制旧育，國(guó)內(nèi)其它廠家生產(chǎn)變頻斬拌機(jī)無(wú)此功能。鍋蓋為手動(dòng)控制蝗袄。

三路揖、該機(jī)出料部分為液壓控制，國(guó)內(nèi)其它廠家生產(chǎn)變頻斬拌機(jī)無(wú)此功能贮爹。出料為手動(dòng)控制斋射。并且，出料盤及出料盤與鍋之間的角度配合為我公司*設(shè)計(jì)但荤。出料更快更干凈罗岖。

四、該機(jī)刀軸部分為我公司獨(dú)立設(shè)計(jì)并每根刀軸都進(jìn)行動(dòng)平衡試驗(yàn)后裝機(jī)腹躁。機(jī)器震動(dòng)小桑包，噪聲相應(yīng)減小。其它廠家刀軸大多為懸臂設(shè)計(jì)纺非，而且并非都進(jìn)行動(dòng)平衡試驗(yàn)哑了。所以整機(jī)震動(dòng)大，噪聲相應(yīng)加大铐炫。

五垒手、該機(jī)整體設(shè)計(jì)簡(jiǎn)潔，整機(jī)*倒信。清洗機(jī)器十分方便科贬。其它廠家因設(shè)計(jì)原因造成機(jī)器某些部分無(wú)法*清潔，致使長(zhǎng)時(shí)間以后鳖悠，無(wú)法清出的原料堆積在機(jī)器內(nèi)變質(zhì)渺广，發(fā)出難聞氣味。

六血洞、該機(jī)與食品接觸部分均采用國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)304不銹鋼材質(zhì)制作湃鳖。其它廠家為降低機(jī)器制作成本克蝶，故意在原材料的選擇非標(biāo)產(chǎn)品。斬拌鍋在鑄造時(shí)鎳的含量降低狮最，不銹板的厚度降低等搔肉。至使機(jī)器的質(zhì)量下降。

七泌祥、該機(jī)鍋蓋密封為我公司*設(shè)計(jì)蓉止，與其它廠家不同。其密封性及耐用性大大提高放暇。

八溶绢、該機(jī)配置均采用國(guó)內(nèi)外。并且其傳動(dòng)軸承由我公司自行至德國(guó)采購(gòu)打吱，為世界免潤(rùn)滑軸承劫扶。使用壽命更長(zhǎng)。

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