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諸城市義遠機械有限公司
主營產(chǎn)品： 小型辣椒烘干機,翻轉(zhuǎn)風(fēng)干線,變頻調(diào)速鹽水注射機,丸子機成型線,凈菜加工流水線 |
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主營產(chǎn)品： 小型辣椒烘干機,翻轉(zhuǎn)風(fēng)干線,變頻調(diào)速鹽水注射機,丸子機成型線,凈菜加工流水線 |
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更新時間：2017-06-03 17:58:02瀏覽次數(shù)：763
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GR-1800變頻液壓翻轉(zhuǎn)真空滾揉機 肉類真空滾揉機
一、真空滾揉機機具有肺呼吸功能第喳，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)做膨脹糜俗，縮小的往復(fù)運動，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)曲饱，提高了切面效果悠抹，增加了出品率。可以增強保水性楔敌，改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)啤挎。
二、腌肉在我國由來已久,傳統(tǒng)的腌制方法包括干腌法卵凑、濕腌法庆聘、混合腌制法等,但是這些傳統(tǒng)腌制方法已不適合肉類加工業(yè)的發(fā)展要求,取而代之的是機器化生產(chǎn),其腌制過程是:a.腌制液(鹽水)配制b.鹽水注射c.滾揉[1]。滾揉腌制指經(jīng)過鹽水注射的肉或預(yù)腌過的肉塊放在滾揉機中 淋话，在真空狀態(tài)下商寝，利用物理沖擊的原理讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊性里、摔打愁淀、達到腌漬的作用，使肉均勻的吸收腌漬谨冷，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性曙椎；
三、適用范圍【適合產(chǎn)品有：魚類档葱、肉類卤诗、禽類、海鮮矿矿、金針茹搁赘、】當(dāng)已經(jīng)注射及嫩化的肉塊進入滾揉機后，經(jīng)設(shè)備筒體慢速柔和的翻滾棋躬，使肉塊得到均勻的擠壓愁反、，加速肉塊中鹽 溶性蛋白的釋放及同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為溶合剪勿，以達到肉 質(zhì)變嫩贸诚、增加肉塊的保水性、口感好厕吉、顏色及切片紋理美觀酱固、出品率高的目的。
四头朱、全自動真空滾揉機除具有真空滾揉機的特點外运悲，還具有變頻技術(shù)功能。使機器使用更安全项钮，更方便班眯，更加節(jié)能高效。整機采用不銹鋼制造烁巫，結(jié)構(gòu)緊湊署隘，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)宠能，zui大的增加滾筒內(nèi)摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻磁餐，噪音小棵薛，性能可靠，使用效率更高瞪殖。使用滾揉機可得到以下效果：
（1） 使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收
（2） 增強肉的結(jié)合力抗该，提高肉的彈性
（3） 保證肉制品的切片性，防止切片時產(chǎn)生破碎裂口
（4） 增加產(chǎn)品重量及保水性.
(5） 提高產(chǎn)品的柔嫩性和出品率舞绝。
GR-1800變頻液壓翻轉(zhuǎn)真空滾揉機 肉類真空滾揉機產(chǎn)品優(yōu)點
1.滾筒采用特殊角度處理童丢，保證工作的時候大氣壓力作用在真空室上面受力面zui小，不會變形
2.四周都有散熱窗吆踏，保證真空泵及電器運轉(zhuǎn)過程中散熱迅速，而且四周散熱窗都可以單獨拆卸渊伐，便于清潔養(yǎng)護設(shè)備
技術(shù)參數(shù)：
| 型號 | *裝料量(kg) | 滾筒轉(zhuǎn)速(r/min) | 總功率 (kw) | 真空度(Mpa) | 外型尺寸(mm) | 總重量(kg) |
| GRJ100 | 50-70 | 無極調(diào)速 | 3 | 0.04-0.08 | 840×500×930 | 約100 |
| GRJ600 | 250-300 | 7.5 | 2.25 | 0.04-0.08 | 1420×920×1450 | 約450 |
| GRJ1000 | 450-500 | 7 | 2.95 | 0.04-0.08 | 1750×1000×1550× | 約500 |
| GRJ1200 | 550-600 | 7 | 2.95 | 0.04-0.08 | 2000×1000×1600 | 約550 |
| GRJ1600 | 750-800 | 6.5 | 3.75 | 0.04-0.08 | 2000×1200×1850 | 約600 |
| GRJ2000 | 950-1000 | 6 | 4.75 | 0.04-0.08 | 2200×1200×1850 | 約700 |
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