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（3）凰彼、毛雞上掛間和屠宰車間嚴(yán)格分開彭撑，毛雞上掛間盡量設(shè)計(jì)陰暗，避免強(qiáng)光照射葛昏，造成毛雞拍打翅膀過度緊張蜈藏。

（4）、掛雞人員從雞籠里拖著雞腹拿出毛雞绝鸡，再將兩雞爪掛在生產(chǎn)流水線的掛架上迂雪。每個掛雞人員每小時可掛毛雞800-1000只。

（5）舰褪、回空的雞籠由輸送機(jī)自動輸送進(jìn)入雞籠清洗機(jī)內(nèi)進(jìn)行雞籠的清洗皆疹，清洗干凈的雞籠通過雞籠斜滑道滑到卸雞月臺上。

2占拍、家禽宰殺流水線-肉雞宰殺脫毛

（1）肉雞宰殺高架輸送線主要完成的工序：毛雞上掛略就、水浴式麻電、刺殺刷喜、瀝血残制、燙毛立砸、脫毛、切爪初茶、轉(zhuǎn)掛等颗祝。

（2）、高架輸送線掛架間距：6英寸（152.4mm）恼布，采用標(biāo)準(zhǔn)驅(qū)動鏈條螺戳，鏈條節(jié)距t=25.4mm，變頻調(diào)速折汞，生產(chǎn)線的設(shè)計(jì)宰殺能力和生產(chǎn)線的線速度密相關(guān)倔幼，線速度的計(jì)算式：線速度=時產(chǎn)量（只/小時）×掛架間距（米）÷60（分鐘/小時）

例如：設(shè)計(jì)能力：3000只/小時，掛架間距：152.4mm

生產(chǎn)流水線的線速度：3000只/小時×0.1524米÷60分鐘/小時=7.62米/分鐘整诈。

（3）坷磷、活雞麻電通常采用水浴式麻電，麻電電壓：70-90V恒晋，麻電時間：2-3S竹坝，或不通過麻電工序，采用毛雞上掛后通過高架輸送線自動輸送1min止歇，讓毛雞平靜下來后再刺殺磷兢。

（4）、毛雞刺殺后瀝血翘辑，瀝血時間一般設(shè)計(jì)為3-4min狭龄，燙毛時間：40-60S，脫毛時間：15-30S溜信。

（5）蜘傻、燙毛采用恒溫燙毛機(jī)，燙毛溫度：58-62℃冲肖。脫毛盡量采用吊掛式脫毛们豌，避免胴體相互接觸而造成交叉感染涯捻。

（6）浅妆、在90°的轉(zhuǎn)彎處設(shè)計(jì)自動切爪機(jī)，切爪機(jī)由定位輪障癌、驅(qū)動凌外、旋轉(zhuǎn)刀片組成，雞爪切割后涛浙，雞爪再由卸爪器卸下放入收集車內(nèi)康辑。

3、家禽宰殺流水線-預(yù)冷

（1）轿亮、預(yù)冷分池預(yù)冷和螺旋預(yù)冷機(jī)預(yù)冷疮薇，池預(yù)冷占用的面積比預(yù)冷機(jī)預(yù)冷要打胸墙。

（2）、預(yù)冷水溫：0-2℃按咒，預(yù)冷時間：45min

（3）迟隅、預(yù)冷好的胴體要通過瀝干機(jī)或高架輸送線將體內(nèi)的水瀝干。

（4）励七、預(yù)冷后的雞胴體中心溫度在10℃以下智袭。

4、-分割包裝 

（1）剿夫、分割高架輸送線掛鉤間距：8英寸（203.2mm）渊妨，采用標(biāo)準(zhǔn)驅(qū)動鏈條，鏈條節(jié)距t=25.4mm姓拂，變頻調(diào)速夕涧。

（2）、在高架輸送線上有分割操作人員分割不同部位肉寒肋，把分割肉放在平板輸送機(jī)上傳送到分揀工位進(jìn)行分揀东哀。

（3）、把分揀后的部位肉根據(jù)要求稱重后真空包裝沃铣，放入冷凍盤內(nèi)用涼肉架車推到結(jié)凍庫（-30℃）結(jié)凍或到成品冷卻間（0-4℃）保鮮尘斧。

（4）、將結(jié)凍好的產(chǎn)品托盤后裝箱暴彻，進(jìn)冷藏庫（-18℃）儲存派男。

（5）、分割包裝間溫控：10-15℃冬魏。

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