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濟(jì)南越弘工業(yè)微波設(shè)備有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品： 微波加熱設(shè)備肛宋，微波干燥機(jī)舰罚，微波殺菌機(jī)微谓，微波滅菌機(jī)森篷，微波殺青機(jī)，微波烘干設(shè)備豺型，微波干燥設(shè)備疾宏，微波熟化設(shè)備张足，微波保鮮設(shè)備，微波膨化設(shè)備坎藐，各種微波能設(shè)備 |
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濟(jì)南越弘工業(yè)微波設(shè)備有限公司
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更新時(shí)間：2016-02-03 16:27:53瀏覽次數(shù)：421
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新型豆制品/五谷雜糧微波烘焙熟化設(shè)備
微波焙烤是將被加熱物料本身作為發(fā)熱體惜论，微波的焙烤作用可以瞬時(shí)深入到物料內(nèi)部许赃，使物料內(nèi)外同時(shí)受熱，不需要熱傳導(dǎo)的過程馆类，所以溫升極快混聊，大大縮短了加熱時(shí)間，所需時(shí)間一般為常規(guī)方法的1/4左右乾巧。烘烤和其他食品加工一樣句喜，是復(fù)雜的物理化學(xué)體系，需要有序發(fā)生并有合適的時(shí)間/溫度條件沟于。微波快速加熱會(huì)造成焙烤產(chǎn)品的斷裂咳胃、過度膨脹或爆炸植康。微波加熱速度快，物料內(nèi)部氣體（空氣）溫度急劇上升展懈，由于傳質(zhì)速度慢销睁，受熱氣體處于高度受壓狀態(tài)，而有膨脹的趨勢(shì)停柬，達(dá)到一定的壓強(qiáng)時(shí)累筋，物料就會(huì)發(fā)生膨脹。高水分含量的物料盯糠，水分在干燥初期大量蒸發(fā)书瘤，使制品表面溫度下降，膨化效果不好洁揽。當(dāng)水分低于20%時(shí)叙杨，由于物料的粘稠性增加，致使物料內(nèi)部空隙中水分和空氣較難泄出而處于高度積聚待發(fā)狀態(tài)杉轿，從而能產(chǎn)生好的膨化效果疙鸟。
新型豆制品/五谷雜糧微波烘焙熟化設(shè)備
微波焙烤的特點(diǎn)
1、 能量轉(zhuǎn)換效率高段辈，加熱速度快唆海。微波爐本身不發(fā)熱欲炉，而是微波能量穿透物料憾宅，使物料內(nèi)極性分子相互摩擦而產(chǎn)生熱量。因此沒有能量損耗愧捕。
2奢驯、 膨化效果明顯。微波的快速加熱效果次绘，使物料內(nèi)部水分子快速汽化瘪阁，達(dá)到膨化的目的。
3邮偎、 低溫殺菌管跺、營(yíng)養(yǎng)成分損失少。微波殺菌是在微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用下進(jìn)行的禾进，相比常規(guī)的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時(shí)間內(nèi)獲得滿意的殺菌作用豁跑。一般的殺菌溫度在80℃左右，處理時(shí)間在3~5分鐘泻云，且能限度的保持其營(yíng)養(yǎng)成分艇拍。對(duì)維生素C的保留常規(guī)熱處理果蔬是46%~50%，微波則能達(dá)到60~90宠纯；對(duì)維生素A的保持常規(guī)熱處理是58%卸夕，而微波處理則到84%层释，并且不影響原有風(fēng)味，是果蔬食品深加工讨拷，獲得綠色食品的良好手段馅拗。
4、 使用操作方便姨痊。微波功率和傳送帶速度均可無(wú)級(jí)調(diào)節(jié)仓疯，不存在熱慣性，可即開即停购狈，簡(jiǎn)單易控魂欺。
5、 改善生產(chǎn)環(huán)境杂猾。微波設(shè)備無(wú)余熱輻射虏绑、無(wú)粉塵、無(wú)噪音签子、無(wú)污染就壳，易于實(shí)現(xiàn)食品衛(wèi)生的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。
濟(jì)南越弘工業(yè)微波設(shè)備有限公司缺西，多種功率涤伐、型號(hào)與規(guī)格微波設(shè)備根據(jù)您生產(chǎn)需求而訂制選擇，品質(zhì)優(yōu)秀缨称、價(jià)格合理凝果，想了解更多微波設(shè)備知識(shí)？請(qǐng)睦尽，：或
