魚肉熟食加工煙熏爐高溫嫩化上色設(shè)備工作原理

（1）主機（爐體）食品的煙熏蒸煮等工序都在主機內(nèi)進(jìn)行勇劣，其上部設(shè)有4臺電動風(fēng)機，電動機設(shè)有高速和低速旋轉(zhuǎn)潭枣，使盤管加熱器的熱量和低壓蒸汽在爐內(nèi)強制循環(huán)比默，控制爐內(nèi)煙量和溫度均勻。爐內(nèi)設(shè)有溫度傳感器盆犁，用于自動檢測蒸煮帅唬、烘干和煙熏溫度。

（2）發(fā)煙裝置上部為鋸沫箱蘸腾，由減速機帶動攪拌機構(gòu)噪怜，鋸沫周期地送與下部發(fā)煙爐盤的電熱器，由電控箱上的點火按鈕控制鸟焊，鋸沫受熱緩慢燃燒而發(fā)煙予售，被風(fēng)機吸入主機以熏制熟食品。

（3）管路分蒸煮管路藕龄、烘干管路湿斩、清洗管路。

（4）高壓蒸汽系統(tǒng)蒸汽由爐內(nèi)上方進(jìn)入抢坯，由電磁閥自動開閉給爐體內(nèi)盤管加熱丐浑，提供0.4~0.6MPa的高壓蒸汽進(jìn)行煙熏工序。

（5）低壓蒸汽系統(tǒng)通過電磁閥的開閉把0.05MPa-0.1的蒸汽送入爐內(nèi)豫鲁，用于蒸煮（啟動高壓電磁閥，是蒸煮溫度保持平衡）。

 魚肉熟食加工煙熏爐高溫嫩化上色設(shè)備產(chǎn)品介紹

全自動煙熏爐將逐漸的代替?zhèn)鹘y(tǒng)方法熏烤產(chǎn)品凛未，使用煙熏爐熏烤出來的產(chǎn)品存放的時候會長一點捅位，味道也會不一樣。

主機框架夾層均填充進(jìn)口耐高溫優(yōu)質(zhì)硅酸鋁氈搂抒，使保溫效果增強艇搀，密封性好，節(jié)能高效求晶。

可編程控制器及繼電器焰雕，電磁閥等關(guān)鍵電氣元件均采用進(jìn)口產(chǎn)品》夹樱可在運行中隨時調(diào)整時間矩屁、溫度、濕度爵赵、排風(fēng)大小等狀態(tài)參數(shù)吝秕，操作非常簡單。

可進(jìn)行單工藝操作空幻，也可單工藝組合成配方進(jìn)行生產(chǎn)烁峭，可儲存100套不同配方。

具有優(yōu)異的發(fā)煙及循環(huán)系統(tǒng)秕铛，可使?fàn)t內(nèi)的煙霧均勻分布挤毯，從而使肉產(chǎn)品著色均勻，色澤美觀讯完，保證產(chǎn)品具有較高的出品率两漫、熏制的食品不含焦油，熏制厚無污染鳞集，無廢棄物排放姆盲。