一闸氮、羊肉湯煮鍋不銹鋼燃?xì)鈯A層鍋設(shè)備簡介

   夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋教沾、夾層蒸汽鍋蒲跨。通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式授翻，中間夾層通入蒸汽加熱或悲。有固定式、可傾式藏姐、攪拌式等樣式隆箩。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高羔杨、加熱均勻、液料沸騰時間短杨蛋、加熱溫度容易控制兜材、外型美觀、安裝容易蛹段、操作方便猖生、安全可靠等特點。夾層鍋廣泛應(yīng)用于各類食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯妥尘、燒菜毁设、燉肉、熬粥等郊蹈，是食品加工提高質(zhì)量厢卖、縮短時間、改善勞動條件的良好設(shè)備房肿。

二啊嘁、羊肉湯煮鍋不銹鋼燃?xì)鈯A層鍋設(shè)備使用和維護注意事項：
1.該設(shè)備為可傾式夾層鍋，使用前暗环，應(yīng)對各傳動部位進行檢查干际，添加潤滑油，以免干磨副瀑，損壞設(shè)備弓熏。
2.檢查各電器線路是否完好，連接處是否安全糠睡、牢固挽鞠，保險絲是否匹配， 一切完整無誤后铜幽，方可通電加熱滞谢。
3.開機前檢查導(dǎo)熱油加入量，加油量為加油口以下5公分除抛。
4.正常使用過程中狮杨，鍋體上邊沿的兩個進油口在加完油后不能堵死，敞開加熱使用到忽。
5.檢查搖柄固定螺栓是否牢固橄教，搖轉(zhuǎn)時避免加熱管電線與鍋體磨擦漏電。
6.操作工不能帶水操作喘漏，在外部有滲油現(xiàn)象時护蝶，停止操作。
7.在操作時要嚴(yán)格控制溫度塞补，一般情況下青烙，控制在200度以下。
8.出料前喻丐，應(yīng)先將導(dǎo)熱油進出口堵死后出料冕店。
9.每次換油時，應(yīng)先把電熱管拆下來腔水，用堿水清洗干凈后再加油嘁压。
10.導(dǎo)熱油每使用20鍋邦孽，應(yīng)換油一次，每使用一個月應(yīng)把油放完爆踱，加入堿液充滿夾套浸泡2小時揣喻，再用熱水清洗。