全自動凍肉解凍流水線 解凍機(jī)介紹

    為保障解凍出來的產(chǎn)品干凈，在解凍段網(wǎng)帶中間設(shè)有冷水噴淋我值；為保障解凍槽里的水質(zhì)干凈無雜質(zhì)晰等，在解凍槽外單加儲水槽循環(huán)，使產(chǎn)品在解凍過程中岸零，由產(chǎn)品帶入解凍槽里的雜質(zhì)歉莫，經(jīng)在外水槽里面循環(huán)有足夠的時間沉淀，以減少對解凍槽清洗的次數(shù)竞蹲；

全自動凍肉解凍流水線 解凍機(jī)原理

    將凍肉（板张绊、塊）等料放進(jìn)加滿水的解凍池，用高壓氣泡將水快速翻騰，讓產(chǎn)品在解凍池內(nèi)相互碰撞涛贯，相互摩擦诽嘉，從而達(dá)到快速解凍的目的。解凍池旁邊有恒溫池弟翘，水從恒溫池流入解凍機(jī)入料口處含懊，隨著凍品的化冰解凍，網(wǎng)鏈上的產(chǎn)品向出料方向出料衅胀，解凍池內(nèi)的水溫慢慢下降，到出料這段時間酥筝，水再從解凍池進(jìn)入到恒溫池滚躯，這樣循環(huán)利用，起到對水資源的節(jié)約嘿歌，又能環(huán)保掸掏。既能降低成本，又能提高工作效率宙帝。

   原料肉入庫后由上架人員檢查原料肉入庫標(biāo)識丧凤，包括原料名稱、轉(zhuǎn)運日期步脓、轉(zhuǎn)運時間及責(zé)任人晰奉。同時檢查解凍架上無黃斑、血水及其他雜物空崇。然后開始上架措抒。出庫的原料肉要在30min內(nèi)上架解凍。上架時原料肉超出架面部分≤10cm居绸，原料肉與墻壁精克、地面的距離≥15cm。原料肉上完架后填寫上架標(biāo)識因登，包括原料名稱硅魁、上架日期、上架時間步鸣、責(zé)任人枯昂。填好后貼在解凍架上。然后進(jìn)行原料肉解凍厅揍，解凍過程中要開啟風(fēng)機(jī)促進(jìn)空氣流通铡涣，均衡解凍架上下層溫差。二弹惦、四號原料肉否淤、1#原料肉、碎精肉、精大片石抡、去皮雞腿肉的解凍時間為24～28小時檐嚣；去皮大胸、去皮小胸啰扛、鴨脖皮的解凍時間為14～20小時嚎京。解凍時間達(dá)到20小時時，用溫度計測量原料肉中心溫度隐解，20小時后每隔2小時測量1次鞍帝，每批次抽測2架，每架測量上煞茫、下層各1件帕涌。顆粒腸原料肉肉溫為-1~2℃、鴨脖皮原料肉肉溫為-2~4℃续徽，并且原料肉手按柔軟蚓曼、松弛、無冰晶袒忿、呈還原態(tài)部分≥70％時解凍效果良好价烘。