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遼寧真空預(yù)冷機(jī)產(chǎn)品介紹：
新鮮蔬菜品抽、水果、鮮花甜熔、食用菌等園藝產(chǎn)品采摘后很容易變質(zhì)腐爛而失去商品價值圆恤，真空預(yù)冷保鮮技術(shù)與設(shè)備是專為防止鮮菜、鮮果腔稀、食用菌等鮮活農(nóng)作物在采摘后冷藏運(yùn)輸過程中鮮度和品質(zhì)的下降而設(shè)計的盆昙。其基本原理是將采摘后的蔬果、食用菌等放置在真空處理槽內(nèi)焊虏，在低壓下水份從其表面蒸發(fā)出來淡喜，利用水分蒸發(fā)獲取蒸發(fā)潛熱，從而達(dá)到使被處理物迅速均勻冷卻的效果诵闭。一般經(jīng)真空處理炼团，可在30分鐘左右快速均勻地降至0度左右的zui適貯運(yùn)低溫，同時疏尿，配合其他綜合保鮮措施存妇，有效地保持鮮度、降低腐爛禁微、延長保鮮期和貨架壽命唉奇。

遼寧真空預(yù)冷機(jī)應(yīng)用領(lǐng)域：
主要用于生鮮蔬菜、水果恢核、鮮切花闻街、鮮肉及水產(chǎn)品等如全部葉菜類、秋葵忠宙、辣椒架讳、胡蘿卜、圣女果咕诊、西蘭花、韭菜拜殊、萵苣焚卖、四季豆、食用菌匿党、鮮切花晰绎、甜玉米寓落、草莓，楊梅等荞下。

定制選項：
1：真空預(yù)冷機(jī)真空槽（果蔬接觸面）可根據(jù)需求選用Q235B碳鋼刷食品級油漆伶选，SUS304不銹鋼:。
2：核心部件真空泵尖昏，制冷壓縮機(jī)可根據(jù)用戶需求選用不同進(jìn)口品牌部件仰税。如真空泵品牌有德國普旭，萊寶抽诉，里其樂陨簇，國產(chǎn)品牌等，壓縮機(jī)可選用德國比澤爾迹淌，美國艾默生河绽，富士豪等。
3：真空預(yù)冷機(jī)可根據(jù)用戶使用場地定制為分體機(jī)唉窃，整體機(jī)耙饰，開門方式可選用平移式，手動纹份，液壓上翻門卫殷。
4：冷卻方式可以選取，風(fēng)冷宴亦，水冷苟及，蒸發(fā)冷。
5：可根據(jù)使用需要定制噴霧加濕系統(tǒng)（大顆果蔬等）啥闪，水預(yù)冷系統(tǒng)夷钥，自動輸送系統(tǒng)。
 
產(chǎn)品特點(diǎn)：
1：冷卻速度快曙悠，一冷卻周期只需20-30左右分鐘婿残，強(qiáng)風(fēng)預(yù)冷需要5小時，冷庫需要8小時   以上烘韩；
2：冷卻均勻襟腹，品質(zhì)高。在真空中從果蔬室用，食用菌表面到芯部引起水分的蒸發(fā)摊哟，冷卻溫度均勻，不會外冷內(nèi)熱添瓷；即使冷卻前放入真空箱各部分物料的溫度不同梅屉，真空冷卻后，各部分溫度均勻鳞贷；
3：經(jīng)真空預(yù)冷后坯汤，果蔬鮮度虐唠、色度、味覺良好惰聂，貯藏時間更長疆偿；
4：真空冷卻有利于乙烯等有害氣體的排除，還可以殺死部分害蟲搓幌，從而延長果蔬保質(zhì)期杆故。
5.雨天采收的果蔬經(jīng)真空預(yù)冷后可去除部分水分，減少因水分造成的腐爛鼻种。
6.具有薄層干燥效應(yīng)反番，可以對果蔬表層的一些小損傷進(jìn)行“醫(yī)治"。
    謳科真空冷卻的基本原理
真空冷卻的失水一般在3%-5%左右叉钥，不會引起果蔬發(fā)生萎軟罢缸、失鮮。由于果蔬組織內(nèi)外的壓力差码累，組織內(nèi)               的有害氣體和熱量也隨之被抽出譬椰，可以推遲果蔬躍變型呼吸高峰的到來。這樣激撮，在真空冷卻情況下姚不，冷卻從組織內(nèi)部到外表面同時進(jìn)行，即均勻冷卻泉惋，這是真空冷卻所*衷玩，其它任何冷卻方法都是從外表面到組織內(nèi)部慢慢“滲透"冷卻，因而保鮮時間長扔缭。
真空預(yù)冷設(shè)備是一種冷卻加工設(shè)備盾倍，不是冷藏設(shè)備。它的用途只是讓果蔬迅速冷卻到設(shè)定的溫度洗馅，然后就從設(shè)備中將物品取出膀钝，或放在空氣中，或直接運(yùn)輸赌羽，或放入冷庫萎煤。因果蔬處于休眠狀態(tài)，其生命力的恢復(fù)需要時間過程领迈，這一過程就是保鮮期彻磁。
特別注意：真空預(yù)冷可以對雨天采收的果蔬表面去水，可以使果蔬表面的小創(chuàng)傷“愈合"減少微生物侵入的機(jī)會狸捅，目前還沒有其它處理方法衷蜓，只有真空預(yù)冷設(shè)備所*！

一、真空預(yù)冷方法的優(yōu)點(diǎn)是
食品表面含有大量的水分恍箭，由于其溫度較高因而其水蒸氣壓力也發(fā)生了變化。在大氣壓力下水分蒸發(fā)比較緩慢瞧省，在真空狀態(tài)下由于阻力減少蒸發(fā)速度加快扯夭，因此食品冷卻速度快。食品初溫為35度降至3度時約需要20分鐘鞍匾；在真空槽內(nèi)由于各點(diǎn)力均勻交洗；冷卻能力大，包括上下時間每小時可以運(yùn)行兩次橡淑；預(yù)冷清潔衛(wèi)生构拳，無交叉污染。
1祥喳、真空預(yù)冷裝置
真空預(yù)冷裝置分間歇式耀奠、連續(xù)式，移動式和噴霧式4種貌硬。間歇式真空預(yù)冷裝置用于小規(guī)模生產(chǎn)用堤，連續(xù)式真空預(yù)冷裝置用于大型加工廠，移動式真空預(yù)冷置由于其一體化嚣褐，組裝在汽車上機(jī)動靈活萌烁，可以異地使用，噴霧式裝置用于表面水分較小的果實(shí)類逸茅、根莖類食品預(yù)冷绎儡。真空預(yù)冷裝置主要由真空槽、捕水器详不、真空泵蚯氯，制冷機(jī)組、控制柜等部件組成赖厅。
2拣播、真空槽
真空槽一般采用Q235B鋼材，并加裝加強(qiáng)筋增強(qiáng)收擦，所有焊口均采用坡口焊贮配，并進(jìn)行X光探傷檢驗(yàn)。內(nèi)側(cè)進(jìn)行了防腐處理塞赂，外側(cè)噴漆高強(qiáng)度防銹材料泪勒。槽體門應(yīng)用電動或者手動，加工宴猾、精洗系統(tǒng)密封性能好圆存。
真空槽設(shè)有排水裝置，以保證內(nèi)部清潔衛(wèi)生。
3沦辙、捕水器
捕水器又稱冷槽夫植，與真空冷凍干燥裝置中的捕水器具有相同的作用，即用于濃縮空氣中的水分油讯，以防止水分進(jìn)入真空泵而乳化潤滑油損壞真空泵機(jī)組件详民，間歇式真空預(yù)冷機(jī)裝置的捕水器一般設(shè)計成圓筒形結(jié)構(gòu)。
4陌兑、真空泵
真空泵為真空系統(tǒng)的關(guān)鍵部件却师，選用時應(yīng)根據(jù)不同規(guī)格的真空預(yù)冷裝置及具體情況進(jìn)行確定，如旋片真空泵素司，水環(huán)增壓泵程押，水蒸汽噴射泵機(jī)組等。
5押逾、制冷機(jī)組
對于小型間歇式或連續(xù)式真空預(yù)冷裝置制冷機(jī)組應(yīng)選擇水冷或者風(fēng)冷氟利昂冷凝機(jī)組果派，較熱的氣侯一般選擇氟里昂水冷機(jī)組，制冷機(jī)組與真空泵組眶洗、控制柜等組裝在一個公用底盤上技熊。

二、真空預(yù)冷機(jī)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)
1径泉、真空室望吧、門、外殼選為碳鋼或者不銹鋼可根據(jù)客戶要求訂做缰兄。
2俊炒、極限真空度610Pa.真空室內(nèi)壓力顯示、控制范圍：100上煤，000Pa～10000Pa
3休玩、預(yù)冷溫度0℃～5℃，在此范圍內(nèi)可以調(diào)節(jié)劫狠、控制拴疤。
4、預(yù)冷時間＜20-30 Min.独泞。冷卻時間自動以分記錄并顯示
5呐矾、PLC和觸摸屏控制，顯示溫度懦砂、壓力和時間
6蜒犯、設(shè)有“溫度控制"和“時間控制"兩種模式，可任選其一種模式操作
7荞膘、真空泵和制冷壓縮機(jī)選為國外罚随、法國美優(yōu)樂玉工、德國比澤爾、美國谷輪淘菩、中國臺灣漢鐘
8遵班、電壓/頻率380V/50Hz，220V/60Hz茧音，可根據(jù)當(dāng)?shù)氐牡貕号渲脵C(jī)組番链。

真空預(yù)冷機(jī)是專為防止鮮菜、鮮果沦浆、食用菌等鮮活農(nóng)作物在采后冷藏運(yùn)輸過程中鮮度和品質(zhì)的下降而設(shè)計的。其基本原理是將采后的蔬果溜帐、食用菌等放置在真空處理槽內(nèi)将盾，在低壓下水份從其表面蒸發(fā)出來，利用水分蒸發(fā)獲取蒸發(fā)潛熱勃核，從而達(dá)到使被處理物迅速均勻冷卻的效果再僧。一般經(jīng)真空處理，可在30分鐘左右快速均勻地降至0度左右的zui適貯運(yùn)低溫俩孽，同時猬听，配合其他綜合保鮮措施，有效地保持鮮度患达、降低腐爛记令、延長保鮮期和貨架壽命。
   真空預(yù)冷技術(shù)是當(dāng)今世界的物理保鮮技術(shù)之一习劫。
    ALLCOLD真空預(yù)冷機(jī)主要特點(diǎn)：1咆瘟、冷卻時間短，只需20~30分鐘诽里，即可將蔬菜內(nèi)外*地快速降溫至1~3 ℃袒餐；2、可在田間果園就地操作谤狡，能于采摘的*時間內(nèi)消除農(nóng)副產(chǎn)品田間熱灸眼；3、真空預(yù)冷干凈衛(wèi)生墓懂，能抑制或滅殺細(xì)菌焰宣、昆蟲及有害微生物，大大降低腐爛率捕仔；4宛徊、即使在雨中采摘或水洗過的果蔬，表面的水分也能在真空狀態(tài)下被排除逻澳；5闸天、配置機(jī)組、智能自動控制、果蔬防冷害裝置侧碍、電動開啟槽門及電動進(jìn)料雾逢。6、經(jīng)預(yù)冷后運(yùn)輸赴仪、儲藏的果蔬與末預(yù)冷的相比赂阻，其鮮度味道好，市場價格高换橱，有利
   于銷售邪慧。7、操作方便舔躏，真空冷卻不受包裝限制秆尝，用紙箱，塑料等包裝的產(chǎn)品在真空冷卻時防擎，
   其冷卻速度與不包裝的產(chǎn)品幾乎無差別挎中，在生產(chǎn)中極為方便。8助店、PLC觸摸屏控制：
     PLC由采用現(xiàn)代大規(guī)模集成電路技術(shù)磁滚，應(yīng)用嚴(yán)格的生產(chǎn)工藝制造，具有很高的可靠性宵晚。 從PLC的機(jī)外電路來說垂攘，使用PLC構(gòu)成控制系統(tǒng)，和同等規(guī)模的繼電接觸器系統(tǒng)相比淤刃，電氣接線及開關(guān)接點(diǎn)已減少到數(shù)百甚至數(shù)千分之一搜贤，故障也就大大降低。此外钝凶，PLC帶有硬件故障自我檢測功能仪芒，出現(xiàn)故障時將給管理者和工程維修人員及時發(fā)出警報信息，確保系統(tǒng)的正常運(yùn)行耕陷。
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