別名 |
平底攪拌鍋 |
電壓 |
380v |
功率 |
1500w |
適用范圍 |
調(diào)料加工廠設(shè)備 |
外形尺寸 |
2200*1600*1800mm |
用途 |
木薯粉 淀粉 醬料炒制等 |
重量 |
480kg |
中央廚房電加熱可傾式平底醬料攪拌炒鍋是調(diào)味品加工的另一個(gè)重要應(yīng)用領(lǐng)域。它可以用于制作各種醬料苛瞬、調(diào)味粉料等许起,如火鍋底料、豆瓣醬菩鲜、辣椒醬等园细。平底攪拌炒鍋能夠確保調(diào)味品的均勻混合和充分發(fā)酵,提升調(diào)味品的品質(zhì)和口感接校。
中央廚房電加熱可傾式平底醬料攪拌炒鍋是一種功能強(qiáng)大的食品加工設(shè)備猛频,廣泛應(yīng)用于醬料制作、調(diào)味品生產(chǎn)蛛勉、食品加工伦乔、餐飲行業(yè)以及研發(fā)實(shí)驗(yàn)室等多個(gè)領(lǐng)域。以下是對(duì)其的詳細(xì)介紹:
一董习、產(chǎn)品特點(diǎn)
材質(zhì)優(yōu)良:多采用不銹鋼鍋體,凡與食品接觸的零部件也均采用不銹鋼材料制造并進(jìn)行拋光處理爱只,確保食品的衛(wèi)生安全皿淋。
攪拌系統(tǒng)先進(jìn):攪拌系統(tǒng)采用自轉(zhuǎn)公轉(zhuǎn)相結(jié)合的方式,其傳動(dòng)比為不整數(shù)傳動(dòng)比恬试,保證鍋內(nèi)無(wú)任何攪拌死點(diǎn)或盲點(diǎn)窝趣,使物料能夠充分混合均勻。
加熱方式多樣:可采用電加熱牧稳、蒸汽茫绅、液化氣、天然氣闰袒、管道煤氣等多種加熱方式咳综,具有升溫快、溫度高悴觅、熱效率高霍执、便于控制等特點(diǎn)山滔。
操作簡(jiǎn)便:設(shè)備設(shè)計(jì)合理,結(jié)構(gòu)緊湊删摸,安裝方便莉紊,操作簡(jiǎn)單,便于維修攀誓。部分型號(hào)還配備有自動(dòng)或液壓型鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)幼潮,易于進(jìn)出原料,節(jié)省人力坏榜。
節(jié)能環(huán)保:部分型號(hào)采用電磁加熱方式坯苹,熱量集中在鍋體內(nèi),鍋體接近常溫踊东,避免了傳統(tǒng)加熱方式的高溫燙傷等安全隱患北滥,同時(shí)符合低碳經(jīng)濟(jì)的要求。
二闸翅、適用范圍
醬料制作:如辣椒醬再芋、番茄醬、果醬坚冀、沙拉醬济赎、燒烤醬、火鍋底料等记某,其攪拌系統(tǒng)和控溫系統(tǒng)能夠確保醬料在炒制過(guò)程中攪拌均勻司训、溫度適中,從而得到色澤鮮艷液南、口感濃郁的醬料壳猜。
調(diào)味品生產(chǎn):用于炒制花椒油、芝麻醬滑凉、豆瓣醬等調(diào)味品忿震,以提供豐富的口感和風(fēng)味。
餡料炒制:適用于炒制各種餡料二娄,如月餅餡料肚浴、豆沙、蓮蓉等苇恤,以滿(mǎn)足糕點(diǎn)淡碟、面點(diǎn)等食品的加工需求。
蜜餞制作:在蜜餞制作過(guò)程中供窝,醬料攪拌鍋可用于炒制糖料一步,使蜜餞口感更加均勻,色澤更加誘人徘伯。
糖果糖漿制作:用于制作糖果糖漿等囚上,確保糖漿的均勻性和口感南垦。
餐飲行業(yè):在餐飲行業(yè)中,醬料攪拌鍋是后廚的心儀設(shè)備之一痰拢,可用于制作各種菜品的醬料和調(diào)味料跛鸵,如炒菜時(shí)所需的醬汁、燉湯時(shí)所需的湯底等资柔,以提升菜品的口感和風(fēng)味焙贷。
新產(chǎn)品研發(fā):在食品研發(fā)實(shí)驗(yàn)室中,醬料攪拌鍋也被廣泛用于新產(chǎn)品的研發(fā)和測(cè)試贿堰,通過(guò)調(diào)整炒制時(shí)間辙芍、溫度、攪拌速度等參數(shù)羹与,探索不同的配方和工藝故硅。
綜上所述,中央廚房電加熱可傾式平底醬料攪拌炒鍋是一種功能強(qiáng)大纵搁、適用范圍廣泛的食品加工設(shè)備吃衅,其優(yōu)良的性能和廣泛的應(yīng)用領(lǐng)域使得它在食品行業(yè)中具有重要的地位。