| 電壓 |
380V |
額定功率 |
30kw |
| 能源 |
電加熱 |
溫度范圍 |
80-120℃ |
| 重量 |
1200kg |
自動化程度 |
全自動 |
火龍果脆片真空油炸機 可以防止食用油脂劣化變質挠说，不必加入其他澡谭，可以提高油的反復利用率，降低成本损俭。一般油炸食品的含油率高達40% ~50%蛙奖，而真空油炸食品的含油率在10% ~20%，節(jié)油30% ~40%撩炊，節(jié)油*外永。食品脆而不膩，可貯性能良好拧咳。
火龍果脆片真空油炸機 主要特點
1伯顶、加熱、油炸骆膝、儲油祭衩、脫油、脫水、油過濾- -體化設計掐暮，在真空下連續(xù)性完成捧懈，產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于負壓狀態(tài)碧爬，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工失叁，可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質等)所帶來的危害旺胳。在負壓狀態(tài)隐辟，以油作為傳熱媒介，食品內部的水分(自由水和部分結合水)會急劇蒸發(fā)而噴出捞蹈，使組織形成疏松多孔的結構;
2栈碰、自動控制溫度和壓力(真空度)，無過熱钧鸳、無過壓牛斥，確保產(chǎn)品質量和生產(chǎn);
3、脫油采用變頻調速搓睦，適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品;
4卡载、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離，減少水循環(huán)的污染舰绘，提高水的反復使用率蹂喻，減少油的損耗;
5、油過濾系統(tǒng).上下油罐捂寿、雙室加熱系統(tǒng)口四、單獨控制加熱、油炸時循環(huán)過濾油秦陋，使油脂始終保持清潔蔓彩，且減少了油的浪費;
6、該機采用不銹剛材料制成驳概，具有工效高赤嚼、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點顺又。
火龍果脆片真空油炸機 食品優(yōu)點
1更卒、保色作用采用真空油炸，油炸溫度大大降低稚照，而且油炸鍋內德氧氣濃度也大幅度降低蹂空。油炸食品不易褪色、變色果录、褐變羹授，可以保持原料本身的顏色轩苔。如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸擎势，可以保持其綠色旅榨。
2、保香作用采用真空油炸楚携，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱秃值。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性，在油脂中并不溶出茅囱，并且隨著原料的脫水乐标，這些呈味成份進一步得到濃縮。由此采用真空油炸技術可以很好地保存原料本身具有的香味勃否。
3、降低油脂劣變程度炸用油的劣化包括氧化赎躲、聚合避掩、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主肴熏。在真空油炸過程中鬼雀，油處于負壓狀態(tài)，溶于油脂中德氣體很快大量逸出蛙吏，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小源哩，而且油炸溫度低，由此鸦做，油脂的劣化程度大大降低
①水果類蘋果励烦、獼猴桃、木葡萄泼诱、柿子坛掠、草莓、葡萄治筒、桃屉栓、梨等;
②蔬菜類:西紅柿耸袜、紅薯友多、土豆、四季豆妨宪、香菇锥约、蘑菇、大蒜涵群、胡蘿卜狭鳖、青椒、南瓜、洋蔥等;
∪场③干果類大棗爽附、花生等;
④水產(chǎn)品及畜禽肉等怔惯。
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脆棗真空油炸機 低溫健康：設備特點
1.凡與食品直接接觸的主要部件全部采用不銹鋼制作蝗淡。
2.軸封關鍵部件全部采用德國產(chǎn)品，保證產(chǎn)品的高質量庞取。
3.采用氣動裝置頂開門避顶，采用單臂吊出入貨。
4鞍靴、油炸籃采用一層貨籃蟋软。均采用圓形油炸籃,脫油時產(chǎn)品均勻分布匾二，不堆積懂昂、*馅精、脫油效果好侨识。大空間的貨籃讯檐，不會粘連跋章。貨籃的鎖緊采用快速夾具购桑，操作便捷台囱。
5.采用雙級真空系統(tǒng)扑庞，冷凝器,保證真空(表壓)可達-0.1MPa.,可縮短加工時間,含油率低譬重。而普通單級水環(huán)泵的真空度只達到-0.096MPa。
6. 不銹鋼列管加熱罐氨，升溫迅速臀规，油溫恒定，保證產(chǎn)品的色岂昭，香以现，昧,形具佳。7约啊、設有過濾器邑遏。
7、 氣動閥門瘫笋，無需人工開關路旬，避免人工燙傷。
8.觀察窗锨堵、照明窗哑回，便于觀察氣泡，準確判新油炸結束的時間粟墩，生產(chǎn)出高質量的產(chǎn)品伊哮。10稠眠、 針對不同產(chǎn)品、不同的生產(chǎn)工藝,設定不同油炸溫度,脫油時間,脫油轉數(shù)问嬉。
9.采用進口不銹鋼離心油泵或壓差過濾供排油碱暗，油中不會產(chǎn)生不可過濾的細小粉末，保證油的結凈度,產(chǎn)品的色澤美觀炮姑，同延長油的使用時間杖户。
10.配有專門的洗油裝置及排污口、潔凈衛(wèi)生检痰。
11包归、根據(jù)不同物料可選多種油炸方式:正逆旋轉或靜止。
12. 采用底部脫油方式铅歼，運轉非常平穩(wěn)公壤。
13、脫油裝置采用齒輪減速椎椰、電機一體的馬達,直接與貨籃軸連接,脫油迅速,自由減速停機境钟，不會出現(xiàn)皮帶傳動的打滑現(xiàn)象保障產(chǎn)品的完整形狀,不破碎,成品率高。
#FormatImgID_11# 果蔬真空油炸機 真空低溫油炸機可以防止食用油脂劣化變質俭识，不必加入其他，可以提高油的反復利用率洞渔，降低成本套媚。一般油炸食品的含油率高達40% ~50%，而真空油炸食品的含油率在10% ~20%磁椒，節(jié)油30% ~40%堤瘤，節(jié)油*。食品脆而不膩浆熔，可貯性能良好
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