中央廚房全自動炒菜機設備主要由鍋體脯丝、架體商膊、攪拌系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)宠进、調(diào)速傳動裝置晕拆、攪拌軸、鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)等組成材蹬。
中央廚房全自動炒菜機簡介:
該設備為燃氣半自動行星攪拌炒醬鍋实幕,本產(chǎn)品以液化氣(天然氣)為熱源,具有受熱面積大堤器,熱效率高昆庇,物料升溫快,加熱均勻及加熱溫度易于控制等優(yōu)點闸溃。該設備采用燃氣為能源整吆,適合物料炒制,具有外形美觀啥诈,經(jīng)久耐用绎揭,高效節(jié)能及使用方便等特點。燃燒器采用耐熱高效節(jié)能燃燒器专稼,燃燒效率高叉室。整機結(jié)構(gòu)設計緊湊合理,占地面積小缰嘴,零部件標準化程度高布撑,易于保養(yǎng)維護,采用蝸牛輪桿裝置95度可旋轉(zhuǎn)行兼,便于食品的投入或取出辩洪。本機適用于餐飲、食品加工楣善、烘焙存睬、調(diào)味品、休閑食品醫(yī)藥等領(lǐng)域茧伍。
燃氣行星攪拌鍋吸收、借鑒先進技術(shù)酷窥,結(jié)合眾多食品廠家的專家建議咽安,自主研發(fā)的一種新型攪拌鍋伴网,鍋體為一次沖壓成型的不銹鋼鍋體,保證了鍋內(nèi)的平整光滑妆棒。采用蒸汽澡腾、液化氣、天然氣糕珊、電磁等加熱形式动分,推出電磁加熱技術(shù),達到了綠色環(huán)保標準红选,完成了程控一體化控制澜公,*。攪拌方式采用特殊的傾斜式行星傳動喇肋,使用的攪拌器與鍋體達到充分接觸坟乾,實現(xiàn)傳動公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動比,確保鍋內(nèi)無攪拌死角蝶防,物料攪拌均勻不粘鍋甚侣。傳動部位采用先進的傳動與密封結(jié)構(gòu),保證了鍋內(nèi)潔凈叨斜、衛(wèi)生妇保。采用變頻調(diào)速器與擺線針輪減速機及傾斜傳動的*組合,增大了傳動力矩转隘,在轉(zhuǎn)速范圍內(nèi)可隨意調(diào)節(jié)攪拌速度雨担,液壓式升降、翻鍋出料更加省力碟舱、省時洁操、省工。
中央廚房全自動炒菜機與常規(guī)加熱鍋相比優(yōu)點如下:
1.直燃式加熱俗循,加熱更加迅速蛋揖,火力大小調(diào)節(jié)方便。
2.精確溫度控制和溫度顯示诀汁,可以設置加熱溫度和加熱時間溶孽,到時間或溫度后自動停止并報警,加工工藝易于控制探悲,食品加工過程重復性好沽怪,質(zhì)量更佳,更穩(wěn)定姿锭。
3.采用了行星式攪拌塔鳍,加工的食品不易粘鍋,不結(jié)成硬塊或結(jié)焦呻此;翻臂和翻鍋全部液壓控制轮纫,一鍵操作腔寡,非常便于清理;
4.加熱效率遠遠高于常規(guī)加熱方式掌唾、節(jié)約能源放前,運行費用更低。
5.安裝糯彬、操作簡單凭语,占用空小,可以大幅度減少配套成本撩扒。
6.能顯著改善工作環(huán)境和衛(wèi)生狀況似扔。
7.全不銹鋼制作,全自動化控制却舀,維護簡單盼饼,使用壽命長。