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ASC一直致力于肉食品液氮速凍領(lǐng)域的研究，通過不斷的開發(fā)及研究終于研發(fā)出了新一代的生坯包子速凍機(jī)鸠信。對比歐美與我國的飲食結(jié)構(gòu)纵寝，我們發(fā)現(xiàn)，歐美人更多的選擇了食用肉食星立，特別是牛肉和雞肉爽茴，這二者的蛋白質(zhì)含量比豬肉還要略高一些，在20%左右绰垂，而豬肉的蛋白質(zhì)含量在16%左右室奏，可以說蛋白質(zhì)是肉制品中zui主要的營養(yǎng)成分，為了肉食品保質(zhì)保鮮衛(wèi)生劲装，歡迎選購愛思科肉類速凍冷凍機(jī)胧沫。新鮮肉的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪卢女、碳水化合物智础、礦物質(zhì)成分（鈣、鎂、鉀助安、鈉辰诱、鋅、鐵等）莽裤、浸出物等拱缆。食品在凍結(jié)過程中會發(fā)生各種各樣的變化，如物理變化（體積店烛、導(dǎo)熱性谢奕、比熱、干耗變化等）辱甫、化學(xué)變化（蛋白質(zhì)變性第勉、色變等）、細(xì)胞組織變化以及生物和微生物的變化等锅锨∵瓷蓿快速凍結(jié)食品的特點(diǎn)是zui大限度地保持了食品原有的營養(yǎng)價(jià)值和色香味。也就是說必搞，在凍結(jié)過程中必須保證使食品所發(fā)生的上述各種變化達(dá)到zui大的可逆性必指。（牛肉速凍、羊肉速凍恕洲、豬肉速凍塔橡、雞肉速凍、肉類速凍）

 

何為速凍霜第？只有快速通過“0℃～-5℃”這一zui大冰晶生長帶才叫真正的速凍葛家。也只有快速通過這一魔鬼溫度，才能保證食品的原汁原味泌类！

  生坯包子液氮速凍機(jī)主要用于食品速凍癞谒。采用觸摸屏+PLC的控制方式，實(shí)時(shí)監(jiān)控箱內(nèi)溫度變化刃榨，參數(shù)設(shè)置好后弹砚，設(shè)備即可自動運(yùn)行，操作簡單寺斟，可靠性強(qiáng)虫棚，運(yùn)行結(jié)束自動報(bào)警。

不銹鋼機(jī)箱美觀耐用溪胖，采用優(yōu)質(zhì)高密度聚氨酯發(fā)泡保溫層隔熱黔琢。以液氮為冷卻介質(zhì)，快速而有力的凍結(jié)食品肤不，由于速凍比較快寻癌，不會破壞食材的內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)薇榨，從而保證了食品的真材實(shí)料、原汁酷匹、原//原色和營養(yǎng)學(xué)特性，并且干耗非常小权洼，能夠?qū)崿F(xiàn)單體速凍硼琢，不會產(chǎn)生粘連損失。另外還具備的優(yōu)勢有：占地面積小献蛔，可以靈活調(diào)整產(chǎn)量瞄邪，操作簡單，清洗維護(hù)方便允瞧，無污染無噪音简软，經(jīng)濟(jì)環(huán)保。凍結(jié)時(shí)間短述暂、效果好痹升，以zui小的能耗達(dá)到*凍結(jié)效果。廣泛應(yīng)用于肉食類畦韭、海鮮水產(chǎn)類疼蛾、涮鍋類、水果類艺配、蔬菜類察郁、面點(diǎn)類等各種速凍食品。如:海鮮转唉、鮑魚皮钠、海蝦、海參赠法、龍蝦麦轰、海魚、三文魚猴宾、螃蟹防弧、肉、湯圓铜部、水餃历恨、包子、粽子猾晨、春卷啃栋、餛飩、乳酪品肃径、竹筍殴据、粘玉米墙目、鹿茸、草莓又信、菠蘿胰绢、楊梅、木瓜抛冗、荔枝切省、調(diào)理食品等。

生坯包子液氮速凍機(jī)--規(guī)格

注：

1.速凍量僅為參考數(shù)據(jù)帕胆，速凍量隨凍品種類朝捆、大小，速凍工藝和操作條件的不同有所變化懒豹。

2.電源要求：380伏/50HZ或者220伏/50HZ

3.可根據(jù)用戶要求設(shè)計(jì)非標(biāo)準(zhǔn)尺寸速凍機(jī)芙盘。

— 速凍機(jī)中的高品質(zhì)速凍機(jī)

不管您是何種規(guī)模大小的食品生產(chǎn)商——大規(guī)模生產(chǎn)的食品制造企業(yè)、小規(guī)模生產(chǎn)的食品加工商脸秽，或者是正在規(guī)劃中的食品企業(yè)儒老，愛思科公司都能滿足您的不同生產(chǎn)需要。我公司憑借*的應(yīng)用技術(shù)幫助您提升產(chǎn)能记餐，降低成本贷盲，zui大化您的回報(bào)率，讓您在激烈的市場競爭始終處于地位剥扣。毫無疑問巩剖，液氮是當(dāng)今zui環(huán)保的冷卻及冷凍方式！液氮的超冷溫度钠怯，它可以快速和有力的使食品降溫佳魔，確保食品的水分和品質(zhì)被完整保存。同時(shí)福信，我們明白惧仪，在食品加工設(shè)備的投資是一項(xiàng)非常重要的決定，尤其是在當(dāng)今經(jīng)濟(jì)環(huán)境下蹲楷，我公司幫助您在投資之前做出正確而可信的可行性分析蠕艳，定能滿足您的各種生產(chǎn)需求，幫助您和您的事業(yè)快速發(fā)展茬蒿！
液氮的溫度達(dá)到-196℃磺则，當(dāng)它也食品接觸后能更快的帶走熱量。超低溫和高熱交換率實(shí)現(xiàn)了真正的快速冷凍附扭。這樣的快速冷凍產(chǎn)生的冰晶zui小牧俩，并幫助保持食品的質(zhì)地。這也防止了水分的丟失叔寓，達(dá)到了無損失妨迈；保持了食品的原色度姑、原味和原質(zhì)。
1.液氮是目前為止世界上zui環(huán)保的冷凍和冷卻媒介呈枉。
2.以zui少的前期投入趁尼，創(chuàng)建可生產(chǎn)高品質(zhì)的多條凍結(jié)/冷卻生產(chǎn)線
3.5分鐘快速冷凍（以分鐘計(jì)，不是小時(shí)）意味著無需存儲大量的產(chǎn)品
4.大大縮短您產(chǎn)品的上市時(shí)間
5.操作簡單大大減少人工和降低對操作員的技能要求
6.減少水分損失猖辫，提高產(chǎn)品質(zhì)量酥泞，以及提高產(chǎn)出率（更多的產(chǎn)品可同時(shí)操作）
7.很容易的被接入到現(xiàn)有的生產(chǎn)線中
8.為您的工廠節(jié)省空間
9.節(jié)省清洗時(shí)間
10.zui小的安裝成本
11.低廉的維護(hù)成本

生胚包子液氮速凍機(jī)顯著優(yōu)點(diǎn)：
①5分鐘凍結(jié)，zui大降溫速率≥50℃/min, 冷凍速度快（凍結(jié)速度比一般凍結(jié)方法約快30-40倍）住册，采用液氮速凍婶博，可使食品迅速通過0℃～5℃zui大冰晶生長帶瓮具。
②保持食品品質(zhì)：由于液氮速凍的時(shí)間短荧飞，zui低溫度-196℃, 經(jīng)液氮速凍的食品可以zui大限度地保持加工前的色、香名党、味及營養(yǎng)價(jià)值叹阔。食品口感優(yōu)于采用傳統(tǒng)速凍方式。
③物料干耗写谩：一般凍結(jié)的干耗損失率為3～6%耳幢，而液氮速凍可減少到0.25～O.5%。
設(shè)備與動力費(fèi)用低欧啤，設(shè)備一次性投資少, 運(yùn)行費(fèi)用低痪僵，易于實(shí)現(xiàn)機(jī)械化和自動化流水線，提高生產(chǎn)率倍挚。
④操作簡單暮诫，可進(jìn)行無人化操作；維護(hù)成本低绪忙，幾乎沒有任何維護(hù)費(fèi)用参唆。
⑤占地面積非常少，無噪音肘渔。

液氮速凍機(jī)具有如下優(yōu)點(diǎn)： 速凍時(shí)間短 保鮮時(shí)間長 食品質(zhì)量好 衛(wèi)生又環(huán)保
（1） 避免在細(xì)胞之間生成大的冰晶體躯殷。
（2） 減少細(xì)胞內(nèi)水份外析，解凍時(shí)汁液流失少
（3） 細(xì)胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織繁莲，膠體以及各種成分相互接觸的時(shí)間顯著縮短独府，濃縮的危害性下降到zui低程度
（4） 將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下，有利地抵制微生物的增長及其生化反應(yīng)拢胆。
（5） 水產(chǎn)品液態(tài)速凍保鮮設(shè)備：凍結(jié)速凍快（只需幾分鐘到十幾分鐘）效率高桃姐，運(yùn)行成本低
（6） 由于采用超低溫冷凍技術(shù)，所以在產(chǎn)品速凍時(shí)能*有效殺毒滅菌作用汰寓。產(chǎn)品速凍完直接進(jìn)冷藏庫冷藏就可以口柳，也不需要擔(dān)心食品附帶的細(xì)菌繁殖破壞食品苹粟。
（7）食品在凍結(jié)設(shè)備中停留時(shí)間短，有利于提高設(shè)備的利用率和連續(xù)性生產(chǎn)大多數(shù)食品在溫度降低到-1℃時(shí)開始凍結(jié)跃闹，在-1℃～-5℃之間大部分冰晶生成嵌削，這個(gè)階段叫做zui高冰結(jié)晶生成階段。液態(tài)速凍結(jié)可以使此階段的凍結(jié)時(shí)間大大縮短望艺，可以以zui快速度排除這部分熱量苛秕，這對提高速凍食品的質(zhì)量具有重要意義。