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全自動果蔬脆片真空油炸機介紹

   果蔬脆片真空油炸機采用油炸技術碱茁，脫油時確保無回油,使含油裸卫、含水率更低。油炸纽竣、脫油墓贿、脫水、油過濾一體化設計蜓氨，在真空下連續(xù)性完成聋袋，產品含油量低，產品處于負壓狀態(tài)穴吹，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工幽勒，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質等）所帶來的危害港令。在負壓狀態(tài)啥容，以油作為傳熱媒介，食品內部的水分（自由水和部分結合水）會急劇蒸發(fā)而噴出顷霹，使組織形成疏松多孔的結構咪惠。 2016全自動果蔬真空油炸機

全自動果蔬脆片真空油炸機特點

●自動控制溫度击吱，無過熱、無過壓等盏，確保產品質量和安全生產寇杆。 

●該機采用不銹剛材料304制成，具有工效高缩睛、性能穩(wěn)定构演、安裝使用方便等特點。

●保色作用：采用真空油炸辉召，油炸溫度大大降低允由，而且油炸鍋內的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色影虫、變色谒只、褐變，可以保持原料本身的顏色跛农。如獼猴桃極易受熱褐變橡吗，若采用真空油炸，可以保持其綠色沼币。 油炸設備——果蔬脆片真空油炸機
●保香作用：采用真空油炸胶见，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數為水溶性呛谜，在油脂中并不溶出在跳，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進一步得到濃縮隐岛。
●因此采用真空油炸技術可以很好地保存原料本身具有的香味猫妙。

●降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合聚凹、熱分解割坠，而以水或水蒸汽與油接觸產生水解為主。在真空油炸過程中妒牙，油處于負壓狀態(tài)韭脊，溶于油脂中的氣體很快大量逸出，產生的水蒸汽壓力較小单旁，而且油炸溫度低沪羔，因此，油脂的劣化程度大大降低象浑。