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●雙室采用上下雙灌，脫油時(shí)確保無回油,使含油滋捶、含水率更低痛悯。油炸、脫油弛镣、脫水凄在、油過濾一體化設(shè)計(jì)，在真空下連續(xù)性完成钩裆，產(chǎn)品含油量低舞懦，產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài)，在這種相對(duì)缺氧的條件下進(jìn)行食品加工图盖，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗毕蕉、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來的危害。在負(fù)壓狀態(tài)企著，以油作為傳熱媒介乙笛，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會(huì)急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)冒溜。 2016全自動(dòng)果蔬真空油炸機(jī)

●自動(dòng)控制溫度刽室，無過熱、無過壓承跟，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)缝帝。 

●該機(jī)采用不銹剛材料304制成，具有工效高花墩、性能穩(wěn)定悬秉、安裝使用方便等特點(diǎn)。

二冰蘑、雙室真空油炸食品的優(yōu)點(diǎn)： 
●保色作用：采用真空油炸和泌，油炸溫度大大降低，而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低祠肥。油炸食品不易褪色武氓、變色、褐變仇箱，可以保持原料本身的顏色县恕。如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸，可以保持其綠色忠烛。 油炸設(shè)備——果蔬脆片真空油炸機(jī)
●保香作用：采用真空油炸属提，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性美尸，在油脂中并不溶出冤议，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮幼氏。
●因此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味粪畔。 

●降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合嬉拾、熱分解支际，而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主。在真空油炸過程中臊吓，油處于負(fù)壓狀態(tài)钉拯，溶于油脂中的氣體很快大量逸出，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小榕诬，而且油炸溫度低，因此每贮，油脂的劣化程度大大降低果蔬脆片加工設(shè)備菜犀。

三、工藝特點(diǎn)： 
●真空油炸是在低溫（80～120℃）對(duì)食品進(jìn)行油炸榔汤、脫水栽斑，可以有效地減少高溫對(duì)食品營養(yǎng)成分的破壞。油炸設(shè)備——果蔬脆片真空油炸機(jī)
●低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì)残炮，不必加入其他抗氧化劑韭赘，可以提高油的反復(fù)利用率，降低成本势就。一般油炸食品的含油率高達(dá)40％～50％泉瞻，而真空油炸食品的
●含油率在10%-20％，節(jié)油30％-40%苞冯，節(jié)油*袖牙。食品脆而不膩，可貯性能良好舅锄。油炸設(shè)備——果蔬脆片真空油炸機(jī)

●在真空狀態(tài)下鞭达，果蔬細(xì)胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹皇忿，間隙擴(kuò)大畴蹭，膨化效果好，產(chǎn)品酥脆可口，且具良好的復(fù)水性能叨襟。2016全自動(dòng)果蔬真空油炸機(jī)2016全自動(dòng)果蔬真空油炸機(jī)

●真空油炸脫油有獨(dú)*果堆嘿。目前主要應(yīng)用于：①水果類：蘋果、獼猴桃围娃、香蕉技乡、木菠蘿、柿子碎痘、草莓技碍、葡萄、桃创靴、梨等云许；②蔬菜類：西紅柿、紅薯偶刃、土豆辣候、四季豆、香菇嘹谎、蘑菇大熟、大蒜、胡蘿卜囤恶、青椒偿荷、南瓜、洋蔥等唠椭；③干果類：大棗跳纳、花生等；④水產(chǎn)品及畜禽肉類等贪嫂。