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河南果蔬脆片小型真空油炸機(jī)紅棗真空油炸機(jī)加工食品類(lèi)型：小型真空油炸機(jī)紅棗真空油炸機(jī)產(chǎn)品介紹

①水果類(lèi)：蘋(píng)果帝际、獼猴桃蔓同、香蕉、木菠蘿蹲诀、柿子斑粱、草莓、葡萄粮锻、桃粥蜘、梨等；
②蔬菜類(lèi)：西紅柿刃拼、紅薯渔缅、土豆、四季豆额晶、大蒜演湘、胡蘿卜、青椒豌挫、南瓜窃裙、洋蔥等；
③干果類(lèi)：大棗泄艘、花生等宦噩；
④水產(chǎn)品及畜禽肉類(lèi)等缅科。

產(chǎn)品簡(jiǎn)介：

雙室真空油炸機(jī)是“聯(lián)興” 公司研發(fā)的第三代真空油炸設(shè)備，也是目前衰拄、zui節(jié)能耗跛、zui安全、*的油炸設(shè)備攒发；
一调塌、雙室真空油炸機(jī)特點(diǎn)小型真空油炸機(jī)紅棗真空油炸機(jī)產(chǎn)品介紹：
●雙室采用上下兩個(gè)罐，脫油時(shí)確保無(wú)回油,使含油惠猿、含水率更低羔砾。油炸、脫油偶妖、脫水姜凄、油過(guò)濾一體化設(shè)計(jì)，在真空下連續(xù)性完成趾访，產(chǎn)品含油量低檀葛，產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài)，在這種相對(duì)缺氧的條件下進(jìn)行食品加工腹缩，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來(lái)的危害空扎。在負(fù)壓狀態(tài)藏鹊，以油作為傳熱媒介，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會(huì)急劇蒸發(fā)而噴出碎师，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)仅莲。
●自動(dòng)控制溫度，無(wú)過(guò)熱批贴、無(wú)過(guò)壓辉茴，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)。
●該機(jī)采用不銹剛材料制成用噪，具有工效高女骗、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點(diǎn)誓籽。
二镣逃、雙室真空油炸食品的優(yōu)點(diǎn)：
●保色作用：采用真空油炸，油炸溫度大大降低洪业，而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低撼遵。油炸食品不易褪色、變色峭桅、褐變甜杰，可以保持原料本身的顏色柑爸。如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸盒音，可以保持其綠色表鳍。
●保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱里逆。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性进胯，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水原押，這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮胁镐。小型真空油炸機(jī)紅棗真空油炸機(jī)產(chǎn)品介紹
●因此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味。
●降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化诸衔、聚合盯漂、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主笨农。在真空油炸過(guò)程中就缆，油處于負(fù)壓狀態(tài)，溶于油脂中的氣體很快大量逸出谒亦，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小资担，而且油炸溫度低，因此炬费，油脂的劣化程度大大降低踱孕。
三、工藝特點(diǎn)：
●真空油炸是在低溫（80～120℃）對(duì)食品進(jìn)行油炸艾蜓、脫水将窗，可以有效地減少高溫對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)成分的破壞。
●真空油炸脫油有獨(dú)*果零反。目前主要應(yīng)用于：①水果類(lèi)：蘋(píng)果泻畏、獼猴桃、香蕉迫讨、木菠蘿委丈、柿子、草莓垦祭、葡萄孔尸、桃、梨等籍胯；②蔬菜類(lèi)：西紅柿竟闪、紅薯、土豆、四季豆炼蛤、香
菇妖爷、蘑菇、大蒜理朋、胡蘿卜絮识、青椒、南瓜嗽上、洋蔥等次舌；③干果類(lèi)：大棗、花生等兽愤；④水產(chǎn)品及畜禽肉類(lèi)等彼念。
●低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì)，不必加入其他抗氧化劑浅萧，可以提高油的反復(fù)利用率逐沙，降低成本。一般油炸食品的含油率高達(dá)40％～50％版挣，而真空油炸食品的
●含油率在10%-20％蔓酣，節(jié)油30％-40%，節(jié)油*婆裹。食品脆而不膩载甸，可貯性能良好。
●在真空狀態(tài)下乱险，果蔬細(xì)胞間隙中的水分急劇汽化钻琴、膨脹，間隙擴(kuò)大况颈，膨化效果好，產(chǎn)品酥脆可口