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主營產(chǎn)品: 紫薯加工設(shè)備,秋葵加工設(shè)備,菌類油炸設(shè)備,果蔬脆片油炸設(shè)備,低溫真空油炸設(shè)備 |
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更新時間:2017-03-10 16:03:51瀏覽次數(shù):477
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低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì)芒珠,不必加入其他抗氧化劑桥狡,可以提高油的反復(fù)利用率,降低成本皱卓。一般油炸食品的含油率高達(dá)40%~50%总放,而真空油炸食品的
●含油率在10%-20%,節(jié)油30%-40%好爬,節(jié)油*侥嫂。食品脆而不膩省牍,可貯性能良好。
●在真空狀態(tài)下莽入,果蔬細(xì)胞間隙中的水分急劇汽化淀爆、膨脹,間隙擴大押棋,膨化效果好余源,產(chǎn)品酥脆可口,且具良好的復(fù)水性能范益。
利用真空環(huán)境使物料在低溫下可快速的干燥天枣。在真空低溫油炸技術(shù)制成的果蔬脆片---口感酥脆、風(fēng)味各異虫犀。真空油炸技術(shù)保存了新鮮果蔬*的色澤袖指、營養(yǎng)和風(fēng)味,又具有低脂肪证莺、低熱量和高纖維素的特點熟什。低溫油炸食品含油率明顯低于傳統(tǒng)油炸食品,低溫油炸食品無油膩感猜旬,也不會產(chǎn)生3-4苯并笓和丙烯酰胺等致癌物脆栋,而且保存期長,加工范圍廣洒擦。
真空低溫油炸脫水干燥原理:
小型低溫核桃低溫真空油炸機果蔬脆片是它以新鮮的水果椿争、蔬菜為主要原料,以食用植物油為熱介質(zhì)熟嫩,采用真空低溫油炸(VF-Vacuum Fryer)等*技術(shù)秦踪,能在極短時間內(nèi)迅速脫水干燥,獲取含水量很低的果蔬食品邦危,含油率低洋侨,脆而不膩舍扰,保存了果蔬原有的形倦蚪、色、香边苹、味陵且,并富含維生素、礦物質(zhì)短琴、纖維等多種營養(yǎng)成分垃准,具有低糖、低鹽膏般、低脂儿趋、低熱等特征档低。小型低溫核桃低溫真空油炸機
真空低溫油炸適用的食品范圍:
1、水果類:如蘋果蛔乖、香蕉梭甸、彌猴桃、菠蘿赃剂、冬棗蜜雏、草莓、 菠蘿蜜等淑停。
2孝摘、蔬菜類:如胡蘿卜、蘿卜锰抡、甘薯妻往、南瓜、大蒜叶沛、洋蔥蒲讯、食用菌、冬瓜灰署、秋葵等判帮。
3、肉食類:如牛肉溉箕、魚片晦墙,蝦、章魚等肴茄。
真空油炸工藝流程:
原料→篩選→清洗→切片(切段)→殺青(護色)→瀝水→冷凍→解凍→浸漬(真空浸漬)→清洗→瀝水→真空油炸→真空脫油→調(diào)味→產(chǎn)品包裝→入庫晌畅。
溫馨提示:作為一家生產(chǎn)食品機械的老公司,我們有著豐富的生產(chǎn)銷售經(jīng)驗寡痰,一直以來抗楔,受到廣大用戶的好評和滿意。我們也一直在努力著拦坠,爭做國內(nèi)*食品機械公司连躏,因此,我們一直把信譽放在*位佳跃,誠心對待每一位客戶怠义。如果您看到的產(chǎn)品不符合您的要求,請與我們啦别,我們可以根據(jù)您的需要生產(chǎn)!因為價格會隨市場行情浮動,所以想了解價格尿欲,或者在線咨詢诬粗!
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