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HDL-5000江米條油炸流水線

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諸城匯鴻機(jī)械有限公司
2015-12-17 13:48:02
濰坊市
山東諸城
1252
13634112423QQ:2856177234

具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)

【簡單介紹】

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【詳細(xì)說明】

江米條油炸流水線設(shè)備簡介：

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工藝流程：

糯玉米→去皮厕扼、去胚→粉碎過篩→配料→打糊→和面→壓片→切條→過篩→炸制→掛漿→成品

操作要點(diǎn)：

(1)玉米粉的制備:選用白色糯玉米為原料乙闰，去除發(fā)霉粒和小石子等雜質(zhì)，用清水淘洗兩遍胚茴，瀝干水分互墓，用破碎機(jī)破碎，去除玉米皮和胚蒋搜，粉碎并過60目篩篡撵。

(2)打糊、和面:先用4千克玉米粉加水和成面團(tuán)齿诞，上鍋蒸熟成糊酸休。將糊放人和面機(jī)內(nèi)骂租，加入飴糖繼續(xù)攪拌直至均勻祷杈，zui后加入剩余的36千克玉米粉，攪拌成面團(tuán)渗饮。

(3)壓片但汞、切條:將面團(tuán)放在操作案板上，然后送人壓片機(jī)內(nèi)壓片互站，再加工成長3-4厘米私蕾、截面為8毫米見方的長條僵缺，成為江米條坯料。

(4)過篩:把加工后的坯料放進(jìn)圓篩子上踩叭，邊顛動篩子邊撒人標(biāo)準(zhǔn)粉磕潮，使坯料的棱角圓滑，表面粘上一層薄薄的面粉锋辩。

(5)炸制:將花生油加熱至160℃左右暖经，然后把江米條坯放人油鍋內(nèi)炸制。

(6)掛漿:將10千克白砂糖和2千克水放進(jìn)鍋內(nèi)進(jìn)行熬制叽燃，熬至沸騰后將桂花和炸制好的條坯倒人拌漿機(jī)內(nèi)攪合和拌砂缕沟，使糖漿均勻地包裹在條坯上，冷卻后即為成品校惧。


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