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全自動紅薯真空油炸機(jī)，真空油炸機(jī)的組成系統(tǒng)：真空油炸釜扼菠、油循環(huán)加熱系統(tǒng)摄杂、真空系統(tǒng)水汽捕集系統(tǒng)、液壓系統(tǒng)循榆、自動脫油系統(tǒng)析恢、電氣控制系統(tǒng)。真空油炸的產(chǎn)品秧饮，品質(zhì)高低直接影響著市場的銷售映挂，含油率低，不加化學(xué)添加劑的產(chǎn)品將逐漸成為主流盗尸，過去市場上的一些含油率明顯偏高的產(chǎn)品柑船。

①自動出料：通過電動提升的方式，真空油炸機(jī)價格泼各，炸制完成后自動提升并瀝油后自動倒出鞍时，減輕工人的勞動強(qiáng)度，真空油炸機(jī)扣蜻，保證了產(chǎn)品炸制時間的統(tǒng)一逆巍。

②自動控溫：通過引風(fēng)機(jī)對電控儀表進(jìn)行控制，當(dāng)油溫高于設(shè)定溫度時弱贼，引風(fēng)機(jī)自動停止兰捣。當(dāng)油溫低于設(shè)定溫度時，引風(fēng)機(jī)則處于工作狀態(tài)卓胶，保證產(chǎn)品的炸制溫度赞亡，提高了產(chǎn)品質(zhì)量。

③自動過濾：油水分離油炸工藝能使炸制過程中食品中所產(chǎn)生的殘渣自動過濾到水中鄙划，保證了油面的清潔生纫，延長了產(chǎn)品的保質(zhì)期。

④油炸機(jī)機(jī)體與燃燒室药锯、引風(fēng)機(jī)都陵、煙囪*隔開，不影響車間內(nèi)衛(wèi)生

全自動紅薯真空油炸機(jī)：適用的食品范圍:

1怒随、水果類:如蘋果造轴、香蕉、彌猴桃彰你、菠蘿胀邀、冬棗、草莓柿菩、 菠蘿蜜等戚嗅。

2、蔬菜類:如胡蘿卜枢舶、蘿卜懦胞、甘薯、南瓜凉泄、大蒜躏尉、洋蔥、蘑菇旧困、冬瓜醇份、秋葵等。

3吼具、肉食類:如牛肉僚纷、魚片，蝦拗盒、章魚等怖竭。

4、干果類:青豆陡蝇、蠶豆等茁螺。

真空油炸食品優(yōu)點(diǎn)：

保色作用:采用真空油炸，油炸溫度大大降低面塌，而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低烦猾。油炸食品不易褪色膏莽、變色、褐變卤舆，可以保持原料本身的顏色体六。如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸挥肤，可以保持其綠色挥桑。

保香作用:采用真空油炸，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱理秃。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性达玉，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水柴伪，這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮蹲居。由此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味。

降低油脂劣變程度:炸用油的劣化包括氧化鞍爱、聚合鹃觉、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主睹逃。在真空油炸過程中盗扇，油處于負(fù)壓狀態(tài)，溶于油脂中德氣體很快大量逸出沉填，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小疗隶，而且油炸溫度低，由此翼闹，油脂的劣化程度大大降低斑鼻。