酥魚加工真空油炸機(jī)就選諸城市鼎誠機(jī)械沼津，我公司是一家集生產(chǎn)和銷售為一體的公司荞篙，專業(yè)生產(chǎn)各種食品加工設(shè)備，包括清洗流水線科绣，風(fēng)干流水線殿姑，漂燙流水線，解凍流水線肯适，巴氏殺菌線变秦，蒸煮流水線，洗筐機(jī)疹娶，洗袋機(jī)伴栓、真空油炸機(jī)等等，我們?yōu)槟峁?的的設(shè)計(jì)方案雨饺，*的售前钳垮，售后服務(wù)，真誠的歡迎廣大朋友的來電额港。

酥魚加工真空油炸機(jī)就選諸城市鼎誠機(jī)械：一饺窿、基本技術(shù)參數(shù)：

1、設(shè)備型號：750型      

2移斩、外形尺寸：6000*3000*4000mm（zui大使用高度）      

3肚医、加熱方式：電加熱

4、裝機(jī)功率：真空泵功率：14KW ,油炸罐功率：48KW, 儲油罐加熱功率：40KW , 開蓋電機(jī)：0.37KW,旋轉(zhuǎn)電機(jī)：1.5KW,熱油循環(huán)泵：7.5KW,循環(huán)水泵：3KW 向瓷，電壓：380V    

5肠套、真空壓力：-0.090~-0.098Mpa

6歇肖、工作溫度：80-100℃   

7、油炸時間：30-60分鐘/次

8日俱、脫油時間：60-360秒/次   

9役寡、裝載量：30-100Kg/鍋  

10、料框尺寸：750*650mm

11款拣、整體材質(zhì)：SUS304

12超棚、控制系統(tǒng)：PLC模塊 ， 手/自一體 朋傲，安裝有系統(tǒng)故障自動報(bào)警应惠、一鍵式啟動操作

：二、設(shè)備配置明細(xì)：

：三、真空油炸設(shè)備簡介：

（1）真空油炸機(jī)性能特點(diǎn)：

1硫朦、  加熱贷腕、油炸、儲油咬展、脫油泽裳、脫水、油過濾一體化設(shè)計(jì)破婆，在真空下連續(xù)性完成涮总，產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于真空狀態(tài)祷舀，在這種相對缺氧的條件下進(jìn)行食品加工瀑梗，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來的危害裳扯。在負(fù)壓狀態(tài)抛丽，以油作為傳熱媒介，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會急劇蒸發(fā)而噴出饰豺，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)
2亿鲜、自動控制溫度和壓力（真空度），無過熱冤吨、無過壓竹肚，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)；
3训寝、脫油采用變頻調(diào)速勾勃，適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品般蚪；
4、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離区糟，減少水循環(huán)的污染忽件，提高水的反復(fù)使用率，減少油的損耗出募；
5、油過濾系統(tǒng)：上下油罐权煎、雙室加熱系統(tǒng)蒂扇、單獨(dú)控制加熱、油炸時循環(huán)過濾油狱揩，使油脂始終保持清潔喝暂，且減少了油的浪費(fèi)；
6彻犁、該機(jī)采用304不銹剛材料制成叫胁，具有工效高、性能穩(wěn)定汞幢、安裝使用方便等特點(diǎn)驼鹅。

7、該機(jī)一鍵操作森篷，按下啟動鍵后输钩，關(guān)閉油炸灌—上油—抽真空—油加熱—自動控溫油炸（油炸過程中料筐低速旋轉(zhuǎn)，食品在料筐攪動仲智，油炸更均勻）--脫油（真空下买乃，變頻電機(jī)高速旋轉(zhuǎn)）--打開炸罐取料（一次油炸過程結(jié)束）

8、配電系統(tǒng)：控制系統(tǒng)為西門子控制系統(tǒng)穩(wěn)定可靠

控制系統(tǒng)包括油炸钓辆、抽空剪验、初級過濾、進(jìn)出油前联、脫油功戚、開蓋等功能實(shí)現(xiàn)全自動控制，操作顯示屏中/英文顯示浇沧；性能穩(wěn)定盆篡，操作方便；觸摸式面板根據(jù)不同食品調(diào)整工作時間坏扣，界面更直觀春异、操作更方便；

     控制系統(tǒng)包括：PLC主機(jī)则徒、變頻器氛坪、溫度模塊擴(kuò)展瞳弱、觸摸屏、開關(guān)電源骡侮、按鈕纽债、隔離變壓器、空氣開關(guān)束沼、接觸器倚痰、熱繼電器、UK端子揣誓、線材系谐、中間繼電器、斷路器等讨跟，其中PLC和變頻器采用西門子品牌纪他，低壓電器使用施耐德牌。

所有動作由PLC控制晾匠，10寸液晶觸摸屏茶袒，實(shí)時顯示、修改壓力凉馆、溫度薪寓、油面高度、油炸時間句喜、脫油時間预愤、脫油轉(zhuǎn)速。

（2）真空油炸機(jī)的優(yōu)點(diǎn)：

1咳胃、保色作用：采用真空油炸植康，油炸溫度大大降低，而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低展懈。油炸食品不易褪色销睁、變色、褐變停柬，可以保持原料本身的顏色累筋。如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸盯糠，可以保持其綠色书瘤。
2、保香作用:采用真空油炸洁揽，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱叙杨。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性，在油脂中并不溶出杉轿，并且隨著原料的脫水疙鸟，這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮蔼俐。由此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味。
3树戴、降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化币席、聚合、熱分解万栅，而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主佑钾。在真空油炸過程中，油處于負(fù)壓狀態(tài)烦粒，溶于油脂中德氣體很快大量逸出次绘，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低撒遣，由此，油脂的劣化程度大大降低管跺。

（3）真空油炸機(jī)工藝特點(diǎn)：

真空油炸是在低溫（80~120℃）對食品進(jìn)行油炸义黎、脫水，可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成份的破壞豁跑。
    真空油炸脫油有獨(dú)*果廉涕。目前主要應(yīng)用于：①水果類：蘋果、獼猴桃艇拍、木葡萄狐蜕、柿子、草莓卸夕、葡萄层释、桃、梨等讨拷；②蔬菜類：西紅柿馅拗、紅薯、土豆依粮、四季豆宿替、香菇、蘑菇党令、大蒜锚渺、胡蘿卜、青椒猖等、南瓜歪缅、洋蔥等；③干果類：大棗签子、花生等就壳；④水產(chǎn)品及畜禽肉等搭为。
低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì)，不必加入其他抗氧化劑涤伐，可以提高油的反復(fù)利用率馒胆，降低成本。一般油炸食品的含油率高達(dá)40%~50%凝果，而真空油炸食品的含油率在10%~15%祝迂，節(jié)油30%~40%，節(jié)油*器净。食品脆而不膩型雳，可貯性能良好。
     在真空狀態(tài)下山害，果蔬細(xì)胞間隙中的水分急劇汽化纠俭、膨脹，間隙擴(kuò)大浪慌，膨化效果好冤荆，產(chǎn)品酥脆可口，且具良好的復(fù)水性能权纤。

：四钓简、安裝調(diào)試

設(shè)備運(yùn)至用戶單位后，由我公司派售后服務(wù)人員眉挥，進(jìn)行指導(dǎo)安裝調(diào)試朋蚜。首先用戶安排固定設(shè)備的地點(diǎn)，并派專人協(xié)助安裝調(diào)試人員進(jìn)行工作深七，在安裝過程中茧滞，用戶派出的人員邊安裝邊學(xué)習(xí)至安裝完備時，設(shè)備的基本布局粉霹、特點(diǎn)毙纫、工作原理，已有概念陷今，到調(diào)試時港排，能有事半功倍的效果。

整機(jī)安裝要求：

1. 吻毅、設(shè)備處于水平位置

2）筑背、安裝設(shè)備的區(qū)域能盡量寬敞，以便于操作妆墩。

3）寸靶、設(shè)備安裝管道、閥門時請按照管道示意圖進(jìn)行順序安裝

4）、連接排煙管道秦士，油煙不得排放在車間內(nèi)缺厉。

5）、配備380V動力電源或者蒸汽管道接口隧土，接到設(shè)備附近提针。

6）、電器設(shè)備必須牢固接地曹傀，不可無接地線

五辐脖、售后服務(wù)：

1、設(shè)備安裝以及調(diào)試現(xiàn)場

供方負(fù)責(zé)設(shè)備指導(dǎo)安裝調(diào)試,在接到需方調(diào)試通知后皆愉，供方在48小時內(nèi)將立即安排人員對設(shè)備進(jìn)行接線嗜价、調(diào)試。

2幕庐、操作人員培訓(xùn)

設(shè)備自接線久锥、調(diào)試起，需方操作人員將在供方的指導(dǎo)下异剥，學(xué)習(xí)設(shè)備的機(jī)械工作原理和操作過程中的維修保養(yǎng)要素奴拦，掌握利用設(shè)備理論和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，生產(chǎn)出合格產(chǎn)品匀铸。

3、設(shè)備保修

設(shè)備保修期一年才褂，凡是保修期內(nèi)因非人為因素引起的設(shè)備故障讥认，供方必須進(jìn)行維修。

4详贿、技術(shù)服務(wù)

凡在使用中遇到的技術(shù)問題活益、供方免費(fèi)提供技術(shù)服務(wù)。

5权惊、保質(zhì)期后的設(shè)備維修

凡保質(zhì)期后設(shè)備出現(xiàn)的問題漫窑，供方將提供高質(zhì)量的維修服務(wù)和原裝配件，費(fèi)用按統(tǒng)一優(yōu)惠價格執(zhí)行抹播。

6榴栏、服務(wù)承諾

供方專凡是上門服務(wù)將在24-36小時內(nèi)到達(dá)現(xiàn)場。

7痒拧、售后服務(wù)零配件庫存保證

供方備有充足的備品備件泌绩，按用戶需要4小時內(nèi)特快發(fā)出。