定制變頻真空滾揉機具有以下特點：
1．可自由設(shè)定滾揉工作時間猩禀、間歇滾揉時間吕罩、真空狀態(tài)滾揉時間、真正實現(xiàn)連續(xù)滾揉躯橡、間歇滾揉任意設(shè)定等跳。
2．控制面板均采用防水觸摸屏控制。
3．滾筒兩端采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)廉屑，使?jié)L揉空間更大更合理萌狂。
4．槳葉采用圓弧形*設(shè)計，使腌料分布更均勻怀泊，對產(chǎn)品表層不造成傷害茫藏。

定制變頻真空滾揉機可得到以下效果:
1．使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收 
2．增強肉的結(jié)合力，提高肉的彈性 
3．保證肉制品的切片性包个，防止切片時產(chǎn)生破碎裂口 
4．增加保水性刷允，提高出品率

在實驗室真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理碧囊，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動树灶，相互撞擊、摔打糯而，達到腌漬作用天通，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性熄驼，通過滾揉像寒、能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收瓜贾，同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達到肉質(zhì)變嫩会贝，口感好苞誊，出口率高。

滾揉機具有肺呼吸功能跺鬼，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹盘贤、縮小了往復(fù)運動，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)墩沸，提高了切面效果蚣枝。真空滾揉機除具有真空呼吸式滾揉機特點外，還具有變頻技術(shù)功能址嘴，使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)根據(jù)工藝任意調(diào)整歼呼，使機器使用更安全、更方便蚀弹、更加節(jié)能高效犁捕。

滾揉機采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊挚性，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)纲盟，zui大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間砂沛，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻烫扼，噪音小，性能可靠碍庵，使用效率更高映企。