巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點枚从，用適當(dāng)?shù)臏囟?/span>和保溫時間處理，將其全部殺滅蕴黎。但經(jīng)巴氏消毒后榛狮，仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細(xì)菌或細(xì)菌芽孢阱剂。只要巴氏消毒奶在4℃左右的溫度下保存嫡靠，細(xì)菌的繁殖就非常慢志凿，牛奶的營養(yǎng)和風(fēng)味就可在幾天內(nèi)保持不變。

巴氏殺菌機(jī)在一定溫度范圍內(nèi)亮哑，溫度越低罗和，細(xì)菌繁殖越慢；溫度越高核狰，繁殖越快（一般微生物生長的適宜溫度為28℃—37℃）功哮。但溫度太高，細(xì)菌就會死亡潦擅。不同的細(xì)菌有不同的Z適生長溫度和耐熱援奢、耐冷能力。巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點忍捡，用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r間處理集漾，將其全部殺滅。但經(jīng)巴氏消毒后砸脊，仍保留了小部分無害或有益具篇、較耐熱的細(xì)菌或細(xì)菌芽孢。

巴氏殺菌機(jī)是我公司結(jié)合國內(nèi)食品凌埂、飲料驱显、制藥等行業(yè)的生產(chǎn)工藝需要研制成功的集滅菌、冷卻瞳抓、風(fēng)干(烘干)與一體的新型產(chǎn)品埃疫。巴氏殺菌流水線分殺菌、冷卻和風(fēng)干等部分孩哑，通過鏈條的不斷運轉(zhuǎn)栓霜，帶動被殺菌產(chǎn)品進(jìn)入槽內(nèi)連續(xù)作業(yè)。巴氏殺菌流水線亦稱低溫消毒法横蜒，冷殺菌法胳蛮，是一種利用較低的溫度既可殺死病菌又能保持物品中營養(yǎng)物質(zhì)風(fēng)味不變的消毒法,現(xiàn)在常常被廣義地用于定義需要殺死各種病原菌的熱處理方法。 　

巴氏殺菌機(jī)工作原理：采用食品級材料安全可靠持沛、無污染摆咽。輸送平穩(wěn)，速度可調(diào)汇凌，物料隨輸送帶的行進(jìn)運動，能夠避免對輸送物的損壞透鹊。噪音較小蚪教，適合于工作環(huán)境要求比較安靜的場合。結(jié)構(gòu)簡單召期，便于維護(hù)畅镐。能耗較小铡急，使用成本低。設(shè)備配備上漂壓網(wǎng)帶践桂，可以防止產(chǎn)品在水中因浮力作用產(chǎn)生上浮滯留現(xiàn)象径露。本機(jī)以熱水為介質(zhì)，分殺菌槽级汹、冷卻槽兩部分摹菠。整體采用不銹鋼制作，可根據(jù)包裝物的要求對溫度和時間進(jìn)行任意調(diào)整骗爆。該機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊次氨、操作方便、故障率低摘投，加熱方式采用鍋爐蒸汽或鍋爐熱水煮寡，特別適合連續(xù)殺菌作業(yè)。設(shè)備采用手自控溫系統(tǒng)犀呼，水質(zhì)升溫快幸撕、受熱均勻、溫差小溫度可調(diào)外臂，適合于不同產(chǎn)品的連續(xù)性巴氏殺菌坐儿。水浴式滅菌功能可有效的將物料均衡的混合在介質(zhì)水中，提供了對物品的殺菌效果专钉，可調(diào)速式輸送系統(tǒng)可有效的控制產(chǎn)品的滅菌時間挑童，合格的完成產(chǎn)品的滅菌工藝。

工藝流程

殺菌——冷卻——清洗——干燥跃须，可配務(wù)殺菌曲線記錄儀監(jiān)控生產(chǎn)過程站叼，達(dá)到自動高效，安全衛(wèi)生的生產(chǎn)目的诉抱。輸送機(jī)普毙、殺菌機(jī)、冷卻機(jī)和風(fēng)（烘）干機(jī)整個流程連續(xù)運行聂闺，自動控制捍骇。

適用范圍：

　　本機(jī)適合于軟包裝蔬菜制品的滅菌，低溫肉制品包裝后的二次滅菌咨捕，也適用于各種型號的灌裝闰收、馬口鐵瓶、玻璃瓶础川、漿脂淀税、圓罐、飲料滅菌及蔬菜殺表韵绿、脫水蔬菜狂篇、腌漬菜毙琴、低溫肉制品、果凍岗屏、奶制品等食品的滅菌辆琅。滅菌溫度、速度可根據(jù)工藝要求設(shè)定这刷。