利杰系列油水混合油炸機(jī)是一種無煙型、多功能串锁、節(jié)能環(huán)保式油炸設(shè)備勃犬，該機(jī)設(shè)備采用了上的油水混合油炸工藝惩阶，*改變了傳統(tǒng)油炸設(shè)備的結(jié)構(gòu)挎狸，從根本上解決了傳統(tǒng)油炸機(jī)的弊端扣汪，其*性突出表現(xiàn)為：

1.低碳

據(jù)環(huán)境監(jiān)測站公布的油煙監(jiān)測報(bào)告，普通油炸鍋排放的油煙霧濃度平均值6.16g每立方米锨匆，而我公司的油水混合自動(dòng)調(diào)溫油炸機(jī)為每立方米1.96g崭别，是普通油炸鍋的1/3以下，有利于操作者的健康及環(huán)保恐锣，更低碳茅主。

2.節(jié)能

該工藝采取了從油層中部加熱的方式，控制上下油層的溫度土榴，有效緩解炸油的氧化程度诀姚，抑制酸價(jià)的升高，從而延長了炸油的使用壽命玷禽。經(jīng)過對我公司新式油炸機(jī)連續(xù)5-24小時(shí)后的油進(jìn)行酸價(jià)測定赫段，過氧化值和檢驗(yàn)值分別是1.40和0.062g/100g，其結(jié)果遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于國家標(biāo)準(zhǔn)矢赁，大大延長了炸油的使用周期糯笙，減少浪費(fèi)，比傳統(tǒng)油炸機(jī)節(jié)省炸油30%以上蹈瑟。

3.健康

該工藝使炸制食品中產(chǎn)生的食物殘?jiān)徽　⒍嘤嗨帧⒅亟饘俸芸烀撾x高溫區(qū)沉入低溫區(qū)相誓，zui后沉入水底隨水排掉闷墅，當(dāng)炸油過分干燥時(shí)，水層又可供給炸制油層適當(dāng)?shù)乃止卑矗蛊湔ㄊ称凡粫?huì)出現(xiàn)焦化熙屁、碳化現(xiàn)象确列，能有效控制致癌物質(zhì)的產(chǎn)生，保證了食品的安全肥稠，確保了食用者的身體健康我昵。

4.美味

該工藝能有效控制食品含油量，所炸食物不但色玫桅、香味俱全芬角、外理干凈美觀、且提高了產(chǎn)品品質(zhì)哭振，延長貨架期彻秆。

諸城市利杰食品機(jī)械有限公司

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