自動氣泡清洗機
蔬菜清洗目的

一般數(shù)來，對蔬菜清洗的目的主要有以下兩個：
1除去蔬菜原料表面沾染的泥沙皂汞，雜質(zhì)
蔬菜原料在其生長竣篷，成熟，采摘用缔，存儲瘩朋，運輸過程中，經(jīng)歷時間長赠粘，經(jīng)歷工序多券亚，不可避免地沾染泥沙，雜質(zhì)等遺物校摩，特別是來自地下的果實看峻，如土豆，紅薯等衙吩，更是不可避免地與泥土相粘連互妓。這些泥土，雜質(zhì)的存在坤塞，將會對產(chǎn)品的加工質(zhì)量帶來極為不利的影響冯勉，所以必須將這些泥沙，雜質(zhì)等洗凈除去摹芙。
2去原料表面沾染的農(nóng)藥和微生物
蔬菜原料在生長過程中灼狰，為了控制病蟲害，常常對蔬菜要噴射一些農(nóng)藥浮禾，這些農(nóng)藥的存在會有損于人體健康交胚。另外，蔬菜表面也會或多或少地沾染各種微生物盈电，這些微生物有可能危害蔬菜原料和人體健康蝴簇，因此必須將其除去。
   蔬菜原料清洗目的是去除蔬菜原料中一切不符合作業(yè)要求的物質(zhì)探快，尤其是微生物鹤曼，在清洗前，正常的蔬菜原料表面上的微生物數(shù)量在10000-100000000個/g之間伺免，某些蔬菜欺邻，由于往往粘附著泥土，微生物數(shù)量還要高得多徐敢。通過正確的清洗工藝橘抵，蔬菜原料的微生物數(shù)量會降低到初始數(shù)量的2.5-5%左右工杀。
1.2自動氣泡清洗機清洗工藝及設備設計的要求
在選擇清洗工藝及設備，必須考慮清洗要求達到的洗凈程度甲脚。對不同洗凈程度要求的清洗應選擇不同的清洗工藝和設備估裁。洗凈程度要求越高。清洗成本也越高帽拘，而且生產(chǎn)成本是以幾何級數(shù)遞增的吠谐。
在設計清洗工藝及清洗設備時，主要從以下幾個方面進行考慮：
1  可靠性  要求選用的清洗工藝及設備有穩(wěn)定的清洗質(zhì)量坡疼，能達到所要求的洗凈程度：
2  對待清洗對象的影響   要求在清洗過程中對待清洗對象造成的損傷盡可能小彬呻，并且不能對待清洗對象產(chǎn)生新的二次污染：
3  利用自然環(huán)境的保護  要求清洗工藝及設備能夠防止或盡可能減少清洗廢液，噪聲柄瑰，廢氣等對自然環(huán)境造成的破壞：
4  效率  要求清洗工藝及設備具有效率高闸氮，節(jié)約勞動力的特點：
5  良好的作業(yè)環(huán)境  要求所用的清洗工藝及設備能保持良好的作業(yè)環(huán)境，使工人的健康和安全得到保證：
6  經(jīng)濟性   要求采用既能達到洗凈程度要求教沾，成本又低清洗工藝及要求蒲跨。
食品加工原料在其成熟階段以及運輸，儲藏過程中常常受塵埃授翻，沙粒及微生物等污染或悲，因此，在加工前必須認真清洗堪唐，并清除雜物及不合格部分巡语，以便后道工序加工。