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     與眾多熱門的五金工具她君、機電五金脚作、電動工具等行業(yè)相比，食品機械屬于較冷門的一個行業(yè)狈合。但近幾年卓瞻，隨著人們物質(zhì)生活水平的提高，飯館捏描、餐館的遍地開花更扰，人們外出用餐的普遍化跃躯，直接帶動了相關(guān)食品機械的需求，為食品機械行業(yè)提供了寶貴的發(fā)展機遇需天，呈現(xiàn)出廣闊的市場前景唯久，銷售也逐漸呈穩(wěn)定增長趨勢。

食品機械行業(yè)之所以能如此迅速發(fā)展猩禀，zui主要受兩個因素的影響：一方面是新建餐館吕罩、飯店的層出不窮，帶動了食品機械行業(yè)的快速發(fā)展躯橡；另一方面是人們生活節(jié)奏加快等跳，在外用餐越來越成為一種消費習慣，也間接帶動了食品機械行業(yè)的發(fā)展廉屑。

   在2008年的性金融危機中萌狂，食品機械受到的影響并不大。這主要是因為食品機械屬民生產(chǎn)品怀泊，在老百姓生活中占有舉足輕重的地茫藏，而且銷售范圍多以內(nèi)銷為主。目前霹琼，市場上銷售的食品機械主要有磨漿機务傲、封口機、絞肉機枣申、面條機等售葡。除了城市里飯店、餐廳有穩(wěn)定需求外忠藤，農(nóng)村對食品機械的需求也是不容小覬的挟伙。隨著生活水平的提高，許多農(nóng)村人也越來越講究生活的質(zhì)量模孩，食品機械使他們生活方便尖阔，受到了不少農(nóng)村人的歡迎。尤其是面條機瓜贾、磨漿機在農(nóng)村就很有市場会贝。

   為適應市場需求，五金城的食品機械銷售商都在積極擺脫產(chǎn)品數(shù)量多誊殊、技術(shù)含量低的形象，并向多功能化盘贤、智能化等方向發(fā)展∮懔罚現(xiàn)代消費者追求食品口味的豐富性，食品生產(chǎn)趨向于多品種蚣枝、小批量响攘。與此相應址嘴，多元化、具有多種切換功能千有，能適應多種包裝材料和模具更換的食品機械才能夠適應市場的發(fā)展需求蚀弹。

   再加上zui近食品安全風波的浪潮，促使了百姓對食品機械的呼吁胶向，行業(yè)的市場前景一片向好减叫。

       食品機械發(fā)展的核心--環(huán)保、安全衛(wèi)生

目前我國食品機械行業(yè)存在著產(chǎn)品品種少裕坊、成套性不強包竹、科技開發(fā)能力薄弱、性能不穩(wěn)定等問題籍凝，與國外食品機械行業(yè)的差距較大周瞎。因而，國內(nèi)大部分的食品生產(chǎn)企業(yè)更傾向于引進國外全新的或使用過的食品機械產(chǎn)品饵蒂。引進國外的食品機械產(chǎn)品在現(xiàn)階段已成必然趨勢声诸。

　　　現(xiàn)在人們把食品安全紛紛都把目光投向食品原材料、食品添加劑以及與食品接觸的塑料退盯、金屬等制品和食品包裝材料的安全時双絮，千萬不要忽視了食品機械這一重要的載體環(huán)節(jié)。食品機械是食品工業(yè)發(fā)展的重要組成部分得问，也是食品工業(yè)發(fā)展的重要保障囤攀，其所涉及的安全、衛(wèi)生等因素將會直接關(guān)系到食品本身的質(zhì)量與安全宫纬，所以進口食品機械一定考慮安全焚挠、衛(wèi)生、環(huán)保等各方面因素漓骚。

　據(jù)不*統(tǒng)計挖毅，國內(nèi)現(xiàn)有的食品機械（切菜機、鋸骨機衬咐、切丁機倡搞、砍排機等）生產(chǎn)企業(yè)約為6000多家，但是每年都會有15%的企業(yè)轉(zhuǎn)產(chǎn)或者倒閉晨偿，又有大約同等數(shù)量的企業(yè)進入這個市場哥峡，市場狀態(tài)具有不穩(wěn)定因素。另外我國的食品工業(yè)對食品機械的需求相對較大诊踢，加之上述所提及的我國食品機械生產(chǎn)企業(yè)現(xiàn)存的劣勢惋蛉，這就使我國食品機械產(chǎn)品的引進呈現(xiàn)出日益增長的趨勢。

　　　食品機械產(chǎn)品并非單純的機電產(chǎn)品，與食品生產(chǎn)息息相關(guān)鹅但，其重要性與食品安全不相上下拥耍。食品機械是食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)中直接與食品相接觸的載體，且非一次性生產(chǎn)用具协熙，它的材質(zhì)审拉、結(jié)構(gòu)等方面的衛(wèi)生性、環(huán)保性等因素將會直接影響到食品的安全饲窿，間接關(guān)系著人們的生命健康煌寇。