二、 果蔬脆片產(chǎn)品
   作為一種潮流食品唉攻，果蔬脆片幾乎占有了一種理想食品的全部特征透辜。它符合食品的發(fā)展走向，順應(yīng)了“傳統(tǒng)食品現(xiàn)代化最阿、化的走勢”掀塞。開發(fā)果蔬脆片產(chǎn)品不僅能緩解農(nóng)業(yè)“賣果難、賣菜難”的被動局面貌砖，為開發(fā)企業(yè)提供更多優(yōu)質(zhì)、價廉的果蔬原料惜颇。
   真空低溫油炸技術(shù)有利于帶動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展皆刺，提高農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)價值少辣，實現(xiàn)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)羡蛾、高效農(nóng)業(yè)漓帅。

1、 產(chǎn)品特點
① 口感酥脆痴怨，無油膩感忙干；
② 保持果蔬天然色澤、營養(yǎng)和風(fēng)味浪藻；
③ 無化學(xué)添加劑捐迫，無傳統(tǒng)高溫油炸食品可能的致癌隱患；
④ 食用方便爱葵，可干食單亦可復(fù)水食用施戴，似新鮮口感；
⑤ 低脂肪萌丈、低熱量赞哗、高纖維素，含有*和微量元素庭走；
⑥ 保質(zhì)期長達(dá)十二個月蕴脯。

2、 果蔬脆片原料
水果類：蘋果荸凸、梨曼沐、柿、香蕉及奋、菠蘿鱼虽、菠蘿蜜、桃婶祥、棗付准、山楂、草莓阴迹、芒果佩艇、獼猴桃、楊桃俭疤、哈密瓜等送丰；
蔬菜類：胡蘿卜、甘薯弛秋、馬鈴薯器躏、南瓜、蔥頭蟹略、苦瓜登失、芋頭遏佣、蓮藕、豆角揽浙、蘑菇状婶、青蠶豆薛训、牛蒡蛉差、黃秋葵等；
干果類：花生米躏吊、杏仁钓猬、蠶豆稍刀、豌豆、核桃等棋眠；

3蛙饮、 出品率：
山楂：2.5~3   鮮棗：3.5~4   蘋果：5~7  香蕉：6~7   
鮮花生：3~3.5    甘薯：4~5   馬鈴薯：4~4.5   胡蘿卜：6.5~7
4、 系列產(chǎn)品線：
（1）.果蔬脆片休閑系列：約60個細(xì)分品種滋样；
（2）.方便菜肴系列：調(diào)味料迁搜、湯料、辣油/辣醬督阿、比薩餅配料以及升級的高檔方便面配菜宣葡；
（3）.特色干果系列：特色干果、如新鮮的青蠶豆畴制、鮮青豌豆椰墩、鮮花生米、鮮核桃和板栗等译快；
（4）.水產(chǎn)品系列：河/海水產(chǎn)品喊傻，如適宜的魚、蝦攻内、蟹褂磕、貝蛤類（包括水產(chǎn)品加工的寵物糧）；
（5）.糕點餡料系列：開發(fā)真正中國特色的天然果蔬月餅餡/八件餡（如菠蘿匪傍、草莓您市、蘋果、棗役衡、芋頭茵休、南瓜等），還可以自己開發(fā)新穎的餡類糕點手蝎，甚至打造出新的糕點品牌
（6）.肉蛋白系列：適合市場的畜/禽肉榕莺、蟬蛹、蝎子棵介、螞蚱等昆蟲帽撑、豆制品等泼各；

（7）.中草藥系列：指特色中藥開發(fā)鞍时，如人參亏拉、白果、僵蠶逆巍、鹿肉及塘、動物鞭等中藥鮮品的加工，還包含藥食同源厚较、即食即藥的食品如山楂坊蜂、棗、百合蚤岗、山藥卢俯、南瓜等，但需有適合的營銷策略变硬；
（8）.概念產(chǎn)品系列：產(chǎn)品組配靈活多樣氢熏，可以推出諸如－果蔬牛奶伴侶、酒伴侶粱宝、愛情伴侶仲蔼、網(wǎng)絡(luò)食品、航空休閑食品等玖膨。至于“綠色”些搅、“*”等概念，是果蔬脆片的內(nèi)涵優(yōu)勢赛邢，消費(fèi)者已耳熟能詳乏呐。這些都為差異化營銷
策略提供了很好的素材。
5剥悟、 果蔬脆片工藝流程
1原料清理2洗滌3分切護(hù)色4殺青5浸漬6冷凍7真空油炸脫油8調(diào)味9稱重包裝10檢驗11入庫