二、 果蔬脆片產(chǎn)品
   作為一種潮流食品闷沥，果蔬脆片幾乎占有了一種理想食品的全部特征萎战。它符合食品的發(fā)展走向，順應(yīng)了“傳統(tǒng)食品現(xiàn)代化舆逃、化的走勢”蚂维。開發(fā)果蔬脆片產(chǎn)品不僅能緩解農(nóng)業(yè)“賣果難、賣菜難”的被動局面路狮，為開發(fā)企業(yè)提供更多優(yōu)質(zhì)侦广、價廉的果蔬原料。
   真空低溫油炸技術(shù)有利于帶動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，提高農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)價值成猴，實現(xiàn)高產(chǎn)龟冻、優(yōu)質(zhì)、高效農(nóng)業(yè)陶份。

1陋抵、 產(chǎn)品特點
① 口感酥脆，無油膩感武敦；
② 保持果蔬天然色澤撼柳、營養(yǎng)和風(fēng)味；
③ 無化學(xué)添加劑使义，無傳統(tǒng)高溫油炸食品可能的致癌隱患促壕；
④ 食用方便，可干食單亦可復(fù)水食用燥及，似新鮮口感眷滤；
⑤ 低脂肪、低熱量派阱、高纖維素抒痒，含有*和微量元素；
⑥ 保質(zhì)期長達(dá)十二個月颁褂。

2、 果蔬脆片原料
水果類：蘋果傀广、梨颁独、柿、香蕉伪冰、菠蘿誓酒、菠蘿蜜、桃贮聂、棗靠柑、山楂、草莓吓懈、芒果歼冰、獼猴桃、楊桃拷拥、哈密瓜等众桨；
蔬菜類：胡蘿卜、甘薯祸遮、馬鈴薯宪凹、南瓜、蔥頭、苦瓜举么、芋頭结款、蓮藕、豆角考瘪、蘑菇昼薯、青蠶豆、牛蒡继棉、黃秋葵等挽饺；
干果類：花生米、杏仁终琅、蠶豆恨溜、豌豆、核桃等找前；

3糟袁、 出品率：
山楂：2.5~3   鮮棗：3.5~4   蘋果：5~7  香蕉：6~7   
鮮花生：3~3.5    甘薯：4~5   馬鈴薯：4~4.5   胡蘿卜：6.5~7
4、 系列產(chǎn)品線：
（1）.果蔬脆片休閑系列：約60個細(xì)分品種躺盛；
（2）.方便菜肴系列：調(diào)味料项戴、湯料、辣油/辣醬槽惫、比薩餅配料以及升級的高檔方便面配菜周叮；
（3）.特色干果系列：特色干果、如新鮮的青蠶豆界斜、鮮青豌豆仿耽、鮮花生米、鮮核桃和板栗等各薇；
（4）.水產(chǎn)品系列：河/海水產(chǎn)品项贺，如適宜的魚、蝦峭判、蟹开缎、貝蛤類（包括水產(chǎn)品加工的寵物糧）；
（5）.糕點餡料系列：開發(fā)真正中國特色的天然果蔬月餅餡/八件餡（如菠蘿糠管、草莓妙帆、蘋果、棗罐葫、芋頭屠途、南瓜等），還可以自己開發(fā)新穎的餡類糕點挪吱，甚至打造出新的糕點品牌
（6）.肉蛋白系列：適合市場的畜/禽肉带诊、蟬蛹辈喜、蝎子、螞蚱等昆蟲于箩、豆制品等砖伴；

（7）.中草藥系列：指特色中藥開發(fā)，如人參判嘀、白果愧汽、僵蠶、鹿肉侣夷、動物鞭等中藥鮮品的加工横朋，還包含藥食同源、即食即藥的食品如山楂百拓、棗琴锭、百合、山藥衙传、南瓜等决帖，但需有適合的營銷策略；
（8）.概念產(chǎn)品系列：產(chǎn)品組配靈活多樣蓖捶，可以推出諸如－果蔬牛奶伴侶地回、酒伴侶、愛情伴侶俊鱼、網(wǎng)絡(luò)食品刻像、航空休閑食品等。至于“綠色”并闲、“*”等概念细睡，是果蔬脆片的內(nèi)涵優(yōu)勢，消費者已耳熟能詳焙蚓。這些都為差異化營銷
策略提供了很好的素材。
5裸岁、 果蔬脆片工藝流程
1原料清理2洗滌3分切護(hù)色4殺青5浸漬6冷凍7真空油炸脫油8調(diào)味9稱重包裝10檢驗11入庫