速凍機(jī)是在短時(shí)間內(nèi)稼注，把速凍的物品中心溫度凍達(dá)到-18°写并，以達(dá)到營養(yǎng)成分不流失，品相不變色澤晶透栓堕，它是指用壓縮機(jī)改變冷媒氣體的壓力變化來達(dá)到低溫制冷的機(jī)械設(shè)備于嚼。所采用的壓縮機(jī)，因其使用條件和壓縮工作介質(zhì)的不同阶质，它又不同于一般的空氣壓縮機(jī)贫怀。按速凍機(jī)結(jié)構(gòu)和工作原理上的差別米苹，它與空氣壓縮機(jī)類似，也可分為活塞式砰琢、螺桿式蘸嘶、離心式等幾種不同形式。

 隧道式液氮速凍機(jī)是將經(jīng)預(yù)冷處理的果蔬陪汽，通過振動(dòng)布料機(jī)均勻分布在速凍機(jī)不銹鋼網(wǎng)帶上训唱，果蔬進(jìn)入速凍機(jī)內(nèi)時(shí)，在由下向上吹的強(qiáng)風(fēng)作用下挚冤，食品層開始松動(dòng)况增，食品顆粒不再保持靜止?fàn)顟B(tài)，部分顆粒懸浮向上训挡，造成食品層膨脹澳骤，空隙綠增大，同時(shí)食品顆粒呈現(xiàn)時(shí)上時(shí)下的跳躍澜薄，即形成流化床（即懸浮狀）为肮。在懸浮狀下，凍品四周同時(shí)均勻受力肤京，使凍品在短時(shí)間內(nèi)迅速完成凍*果喊、表層凍jie、深層凍jie三個(gè)階段腿逞，從而獲得高品質(zhì)的單體凍品实朗。

隧道式液氮速凍機(jī)特征優(yōu)點(diǎn)：

1、 優(yōu)質(zhì)的IQF產(chǎn)品汤钻，凍成品不帶凝結(jié)塊垮撇，*符合出口食品衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)。

2倘秸、 凍結(jié)時(shí)間短挑胯，采用空氣對流，效果佳轨皮，凍結(jié)時(shí)間只需3~60分鐘伪滤。

3、 配用雙速電機(jī)既擴(kuò)大了使用范圍又節(jié)約能源燎厘。

4薇硬、 凍品上下、前后蠢琳、左右多個(gè)方向受風(fēng)啊终，使凍結(jié)更趨完善，凍結(jié)質(zhì)量更好傲须，效率更高蓝牲。

5趟脂、 采用進(jìn)口品牌不銹鋼輸送網(wǎng)帶，保證了加工食品的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)例衍。

6昔期、 采用變頻雙級驅(qū)動(dòng)系統(tǒng)，即使有一級系統(tǒng)出現(xiàn)故障佛玄，不能正常工作硼一，另一級也可單獨(dú)繼續(xù)生產(chǎn)，保證生產(chǎn)不延誤梦抢。

7般贼、 冷風(fēng)機(jī)采用整體鋁管鋁套片，提高了食品的衛(wèi)生程度及速凍效率奥吩。

8哼蛆、 保溫系統(tǒng)采用優(yōu)質(zhì)聚氨脂發(fā)泡夾芯雙面不銹鋼板作為外圍庫體。具有隔熱*镇纳，外觀美觀大方等特點(diǎn)枉俗。