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   赤霞珠白蘭地蒸餾釀酒設(shè)備本設(shè)備是由二個蒸餾鍋列林、一套分餾器、一套冷凝冷卻器和一套成品檢驗器共同組成的一個機組酪惭，各單體設(shè)備間用管路連接希痴，組成一個完整的蒸餾系統(tǒng)。

（一）春感、蒸餾鍋

       本蒸餾鍋汁液在鍋內(nèi)砌创，由蛇管內(nèi)通蒸汽加熱（或電熱管）蒸餾。

       鍋體由柱形與向上凸的球形底和頂蓋焊接制成整體鲫懒。鍋頂前方裝有一個入料門嫩实，鍋側(cè)后方有一個排污閥。

       鍋頂正中裝有圓柱形氣包窥岩，用紫銅板或不銹鋼板焊制甲献。酒氣出口開在其側(cè)向上部，頂和側(cè)方裝接有排氣閥颂翼、溫度計晃洒、壓力表和安全閥。顯示鍋內(nèi)溫度和壓力朦乏、安全閥可自動調(diào)節(jié)釋放超壓球及。

  （二）挡医、分餾器

       由三個分餾盤和一個回流桶上下累疊組成，安裝在一個支架上炸笋。

       從蒸餾鍋來的酒精蒸汽由回流桶下部進入训癌，逐步上升，通過三個分餾盤進行分餾和冷凝地毁，由上層酒汽出口經(jīng)接管轉(zhuǎn)入冷凝冷卻器娶匠，冷卻水是由冷凝冷卻器的出口接上層的分餾盤，在回流桶上端冷卻水出口處流出唠延。酒精蒸汽經(jīng)過分餾盤所產(chǎn)生的冷凝液（分餾液）逐層流下炭答，由回流桶的回流液出口回流蒸餾鍋內(nèi)。

       由冷凝冷卻器接過來的冷卻水管上裝有一個折流三通管袜簇，此管上裝有自控閥可以控制流向分餾盤上得水量大小或*停止來水匾颁。回流裝置裝有扶梯枷量，以便操作帮观。

（三）、冷凝冷卻器

       該塔上段為列管式冷凝器桃熄，下段為蛇管式冷卻器先口。酒精蒸汽由分餾器經(jīng)接管自上部進入冷凝器部分，在列管外冷凝瞳收，冷凝液經(jīng)中間的連接管流入冷卻部分碉京，在蛇管內(nèi)進行冷卻，冷卻水自冷凝器底進入上部流出螟深。成品白蘭地由接酒口流出谐宙。

赤霞珠白蘭地蒸餾釀酒設(shè)備可以分為三種方式：單次蒸餾、半連續(xù)蒸餾和連續(xù)蒸餾界弧。
　　1.單一蒸餾法
　　在法國的科涅克地區(qū)凡蜻，白蘭地通常采用單蒸餾法。其酒的特點是具有果汁風(fēng)味的葡萄汁夹纫，酒質(zhì)濃郁咽瓷，口感和諧。并且需要經(jīng)過二次蒸餾舰讹。酒精含量在70百分比左右茅姜。
　　2.半連續(xù)蒸餾法
　　只蒸餾一次，就得到55到60左右的原酒螟衍，常用于法國阿馬尼亞克引妖。除了以上之外，它不同于單一二次蒸餾的原酒佩捎，它以強烈而特殊的個性而聞名缚迟。
　　3.連續(xù)蒸餾
　　方法類似于石油的蒸餾方法刑评，有些類似于蒸餾塔的結(jié)構(gòu)。用這種方法蒸餾出來的白蘭地口感非常柔和清爽灭奉，有果汁的味道且恼。