木耳中鹽囟（硫suan鎂和氯化鎂）速測液 1瘫辩、 檢測意義：
    以往伏嗜，不法分子經(jīng)常將木耳用鹽鹵又稱囟水（硫suan鎂、氯化鎂等的混合物）浸泡晾干（增加木耳的重量后）銷售伐厌，獲取不義之財承绸。鹵水是做豆腐的原料，量大時對人體有毒邑丰，喝囟水是民間自殺的常見形式之一伸危。為了增加木耳的重量，有些不法分子有時還在木耳中摻入明礬伺免、堿欺邻、淀粉糊、脲素徐敢、鐵粉橘抵、砂土等。但凡摻有這些物資的木耳彰茉，其吸水量指標將會出現(xiàn)異常甲脚。當吸水量異常時，可分別檢測相應項目垮登。
    
    
    2 帽拘、感官判斷：
    2.1 木耳表面有白色粉狀物或結(jié)晶體，可懷疑摻有鹵鹽、鹽或礬等澄港。
    2.2 用舌尖輕輕磨擦木耳椒涯，苦澀者可疑為加鹽鹵，咸者可疑為摻鹽回梧，苦咸者可疑為摻堿废岂，酸澀者可疑為加礬。
    
    3狱意、 吸水量檢測：
    將飲用水加熱到50℃±3℃湖苞，取200ml到量筒中，稱取木耳5.0g详囤，放入到量筒中财骨，攪拌并使水淹沒木耳，浸泡25分鐘藏姐，木耳取出隆箩，量筒中的水少于150ml時為正常木耳（即1g正常木耳吸水量應在10ml以上）。否則為摻雜木耳羔杨。
    
    4 捌臊、木耳吸水量異常時-pH值的檢測：
    用pH計或精密pH試紙，檢測吸水量異常的浸泡液兜材，如果PH>8肘认，可懷疑有堿性物質(zhì)存在，pH>9時可認為摻有堿性物質(zhì)猖生，PH<5時可懷疑可能有明礬類化合物存在舞铝。
    
    
    5、 木耳吸水量異常時-鹽鹵（鎂鹽）的檢測：
    取4滴液體于小試管中妥尘，滴加1滴“木耳-鹽鹵試液”毁设，不含鹽鹵的樣液呈現(xiàn)試劑本色，含有鹽鹵的樣液呈現(xiàn)藍色（檢出限1ug）郊蹈，含量越高厢卖，呈現(xiàn)藍色的時間越長。
    
    6煌害、速測包配置：
    試液1瓶（避光保存有效期18個月），小試管10只（沖洗后可反復使用）养烙。 
    ：李菲     :