病害肉速測(cè)盒

在健康畜禽肉中含有過(guò)氧化物酶。當(dāng)畜禽宰前因某種疾病使機(jī)體發(fā)生高度障礙而死亡或急殺時(shí)藻清，則肉中過(guò)氧化物酶含量減少岗制，甚至全無(wú)械耙，這樣通過(guò)測(cè)定畜禽肉中過(guò)氧化物酶的含量，就可判定是否為病害肉病害肉檢測(cè)說(shuō)明書(shū)
在健康畜禽肉中含有過(guò)氧化物酶。當(dāng)畜禽宰前因某種疾病使機(jī)體發(fā)生高度障礙而死亡或急殺時(shí)瀑尔，則肉中過(guò)氧化物
酶含量減少洪铣，甚至全無(wú)，這樣通過(guò)測(cè)定畜禽肉中過(guò)氧化物酶的含量羊耸，就可判定是否為病害肉延幻。
1 、檢測(cè)步驟
① 稱取 1 克攪碎或切碎的瘦肉放入樣品杯中葵伟；
② 用塑料刻度吸管加入預(yù)煮冷卻過(guò)的蒸餾水 1 0ml 林品， 用塑料管攪動(dòng) 2 分鐘后用濾紙過(guò)濾。
③ 取 2ml 濾液于 10ml 比色管中夕谬，于試管中加入 5 滴病害肉檢測(cè)試劑 1 增队，充分振蕩后，加入 2 滴病害肉檢測(cè)試劑 2 哲银， 稍
加振蕩扛吞，立即觀察在 2 分鐘內(nèi)溶液顏色變化的速度和程度，若溶液在 2 分鐘內(nèi)呈藍(lán)綠色荆责，則樣品判定為健康肉滥比；若溶
液在 2 分鐘內(nèi)無(wú)顏色變化或呈褐色亚脆，則樣品判定為病害肉。
2 盲泛、保存條件和有效期： 試劑避光常溫保存濒持，有效期為 1 年。