不銹鋼全自動(dòng)鍋巴油炸機(jī)主要利用植物油和動(dòng)物油的密度的關(guān)系，油炸過程中產(chǎn)生的動(dòng)物油自動(dòng)沉入水中羽捻，不產(chǎn)生廢油；并供給炸品適當(dāng)水份酣疏，使炸品色涮巩、香、味不受任何破壞诬曙，涼后仍保持原味矩沥。設(shè)備采取了從油層中部加熱的方式，控制上下油層的溫度迂雪，有效緩解炸油的氧化程度，仰制酸價(jià)的升高，從而延長炸油的使用壽命皆疹。該設(shè)備使炸制食品過程中產(chǎn)生的食物殘?jiān)栝稀⒍嘤嗨荨⒅亟饘俸芸烀撾x高溫區(qū)沉入低溫區(qū)略就，隨水排掉捎迫，當(dāng)炸油過份干燥時(shí)，水層又可供給炸制油層適當(dāng)?shù)乃菡蓿顾ㄊ称凡粫?huì)出現(xiàn)焦化、炭化現(xiàn)象彰导，能有效控制致癌物質(zhì)的產(chǎn)生，保證食用者的健康敲茄。

不銹鋼全自動(dòng)鍋巴油炸機(jī)

 該設(shè)備的油和水在同一容器中，利用油和水的密度關(guān)系堰燎，油炸過程中的殘?jiān)詣?dòng)沉入水中，以便排好出引舱，從而保證炸油內(nèi)部組織不受破壞鹏亥，進(jìn)而避免油酸化，碳化及有害物質(zhì)的產(chǎn)生猬蕉。設(shè)備通過限位控制脾飘、分區(qū)控溫、科學(xué)利用植物油與動(dòng)物油的比重關(guān)系使所炸肉類食品浸出的動(dòng)物油自然沉入植物油下層薄好，這樣中上層工作油始終保持純凈磷兢，所炸食物不但色、香翘辑、味俱佳狭龄、外觀干凈美觀溜信、且提高了產(chǎn)品品質(zhì)蜘傻，延長貨架期。與普通油炸相比幸双，真空油炸還有著其他明顯的優(yōu)勢琅翻。由于設(shè)備內(nèi)部壓力低于大氣壓，在這種相對(duì)缺氧的情況下進(jìn)行食品加工柑贞，可以減輕甚至避免脂肪酸敗方椎、酶促褐變等氧化作用聂抢，對(duì)食品具有保色、保香作用棠众。真空油炸在食品工業(yè)中的適用范圍非常廣琳疏，能加工蔬菜水果、干果闸拿、畜禽肉類等多種產(chǎn)品空盼。

油炸機(jī)特點(diǎn)：

（1）根據(jù)不同的能源、炸制產(chǎn)品特性新荤、脫水率等配置對(duì)應(yīng)的加熱揽趾、輸送、控制等結(jié)構(gòu)可實(shí)現(xiàn)低運(yùn)營成本高效率的使用效果苛骨。

（2）*的機(jī)械配置和控制篱瞎，能始終保持良好的運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)，不僅提高了產(chǎn)能而且能夠使產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定痒芝，大大提高產(chǎn)品的良品率遥局。

（3）針對(duì)性的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)和自動(dòng)過濾能夠大大延長油品的使用壽命，無須頻繁換油渊妨，節(jié)省運(yùn)行成本。

（4）*高效的自動(dòng)加熱系統(tǒng)更大限度的避免了能源浪費(fèi)同時(shí)降低對(duì)油品的破壞姓拂，節(jié)約大量的能源和油品支出夕涧。

（5）本機(jī)連續(xù)工作的實(shí)現(xiàn)提高了單位工作效率，有效降低了單位成本寒肋，對(duì)勞動(dòng)力支出和管理支出也極有幫助刹讹。