1.果蔬加工設備海鮮低溫真空油炸機采用真空油炸派料，油炸溫度大大降低，而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低滑攘。油炸食品不易褪色腊匆、變色、褐變凿栅，可以保持原料本身的顏色梦立。如獼猴桃極易受熱褐變赞钧，若采用真空油炸筐钟，可以保持其綠色坏榜。炸用油的劣化包括氧化、聚合参咙、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主硫眯。在真空油炸過程中蕴侧，油處于負壓狀態(tài)，溶于油脂中的氣體很快大量逸出两入，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小净宵，而且油炸溫度低，因此裹纳，油脂的劣化程度大大降低择葡。機子采用真空油炸，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性敏储，在油脂中并不溶出阻星，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進一步得到濃縮已添。因此采用真空油炸技術可以很好地保存原料本身具有的香味妥箕。


2.果蔬加工設備海鮮低溫真空油炸機：果蔬脆片是它以新鮮的水果、蔬菜為主要原料鹰觅，以食用植物油為熱介質涮婿，采用真空低溫油炸等*技術，能在極短時間內(nèi)迅速脫水干燥田蝠，獲取含水量很低的果蔬食品很洽，含油率低，脆而不膩耙侵，保存看果蔬原有的形川痛、色、香宝庵、味都炮，并富含維生素、礦物質植碳、纖維等多種營成分听谓，具有低糖、低鹽雳唧、低脂血庐、低熱等特征。