1.商用不銹鋼食品加工設備大棗低溫真空油炸機的性能特點：

1)炸油利用率高：真空油炸過程中油脂處于負壓狀態(tài)，溶于油脂中的氣體很快大量逸出松奖，降低了油脂接觸空氣而被氧化的機率;食品中的水分沸點降低测脯，產(chǎn)生的蒸汽壓力較小，且溫度低赃慰，油脂的劣化程度大大降低荐多。

2) 油耗少： 真空油炸過程水分汽化速度快，因而油炸成品組織多孔疏松纪尊，真空狀態(tài)下脫油候殿，減少油脂在油炸成品松散結構中的存留，脫油效果好献雅，油炸成品含油量少碉考。

3) 采用真空低溫油炸成熟技術，能在極短時間內(nèi)迅速脫水干燥挺身，獲取含水量很低的食品侯谁，含油率低，脆而不膩章钾，保存了食品原有的形墙贱、色、香贱傀、味嫩痰，及維生素、礦物質窍箍、纖維等多種營養(yǎng)成分。

2.商用不銹鋼食品加工設備大棗低溫真空油炸機可油炸各類果蔬丽旅、海鮮椰棘、肉類等食品，它在低溫（80-120°C）對食品進行油炸、脫水丰倾，可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成分的破壞助苫，炸食品不易褪色、變色齿雕、褐變条馍，使炸出來的產(chǎn)品保持了原味，原色赂相，酥脆片寓鳄，營養(yǎng)不流失。

3.果蔬脆片油炸機哪里的工藝流程：果蔬原料—預處理（清洗晋挑、分選跛孕、去皮、切割肄寻、去核）—浸泡護色（切割后浸泡隔絕氧氣舟鲁，可選用浸泡池）—漂燙殺青—浸漬入味—脫水—速凍—真空油炸脫油—調味—包裝—成品。