國邦供應(yīng) 真空油炸機(jī)器 多功能油炸機(jī) 節(jié)能環(huán)保真空油炸機(jī)

一、 真空油炸機(jī)概述：

1哈扮、 加熱纬纪、油炸、儲(chǔ)油滑肉、脫油包各、脫水摘仅、油過濾一體化設(shè)計(jì)，在真空下連續(xù)性完成问畅，產(chǎn)品含油量低谍益，產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài)，在這種相對(duì)缺氧的條件下進(jìn)行食品加工款萎，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗逐点、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來的危害。在負(fù)壓狀態(tài)饭里，以油作為傳熱媒介辞垦，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會(huì)急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)咳铅；
2选阔、自動(dòng)控制溫度和壓力（真空度），無過熱具椒、無過壓坎扰，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)；
3斧壮、脫油采用變頻調(diào)速物虑，適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品；
4蔬咬、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離鲤遥，減少水循環(huán)的污染，提高水的反復(fù)使用率林艘，減少油的損耗盖奈；
5、油過濾系統(tǒng)：上下油罐狐援、雙室加熱系統(tǒng)钢坦、單獨(dú)控制加熱、油炸時(shí)循環(huán)過濾油啥酱，使油脂始終保持清潔爹凹，且減少了油的浪費(fèi)；
6镶殷、該機(jī)采用不銹剛材料制成禾酱，具有工效高、性能穩(wěn)定绘趋、安裝使用方便等特點(diǎn)颤陶。

2、 真空油炸機(jī)工藝特點(diǎn)

　真空油炸是在低溫（80~120℃）對(duì)食品進(jìn)行油炸了岸、脫水颗屏，可以有效地減少高溫對(duì)食品營養(yǎng)成份的破壞奈揩。
真空油炸脫油有獨(dú)*果。目前主要應(yīng)用于：①水果類：蘋果卑托、獼猴桃效蝎、木葡萄、柿子势粱、草莓腰燕、葡萄、桃食土、梨等衔帚；②蔬菜類：西紅柿、紅薯医熊、土豆浴魏、四季豆、香菇蚯唱、蘑菇文宜、大蒜、胡蘿卜哗蜈、青椒前标、南瓜、洋蔥等距潘；③干果類：大棗炼列、花生等；④水產(chǎn)品及畜禽肉等音比。
低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì)俭尖，不必加入其他抗氧化劑，可以提高油的反復(fù)利用率洞翩，降低成本目溉。一般油炸食品的含油率高達(dá)40%~50%，而真空油炸食品的含油率在10%~20%菱农，節(jié)油30%~40%，節(jié)油*柿估。食品脆而不膩循未，可貯性能良好。
在真空狀態(tài)下撰绕，果蔬細(xì)胞間隙中的水分急劇汽化岩哥、膨脹，間隙擴(kuò)大牺幻，膨化效果好复罕，產(chǎn)品酥脆可口铣碴，且具良好的復(fù)水性能。

3.真空油炸機(jī)工藝流程

原料---篩選---清洗---切片（切段）---殺青（護(hù)色）---瀝水---冷凍---真空油炸---真空脫油---調(diào)味---產(chǎn)品包裝----入庫

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國邦供應(yīng) 真空油炸機(jī)器 多功能油炸機(jī) 節(jié)能環(huán)保真空油炸機(jī)

 *果蔬脆片真空油炸機(jī)暂畴，蘋果片真空低溫油炸機(jī)段直，獼猴桃低溫油炸機(jī)

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