供應(yīng)自動(dòng)控溫油炸機(jī) 蘋果干低溫真空油炸機(jī) 好用的真空油炸機(jī)

一瞻凤、 真空油炸機(jī)概述：

1憨攒、 加熱、油炸阀参、儲(chǔ)油肝集、脫油、脫水蛛壳、油過濾一體化設(shè)計(jì)芙糙，在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低骨矗，產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài)疼磺，在這種相對(duì)缺氧的條件下進(jìn)行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗刮血、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來的危害款腥。在負(fù)壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介颂鞭，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會(huì)急劇蒸發(fā)而噴出综翠，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)；
2刑袒、自動(dòng)控制溫度和壓力（真空度）涤墙，無過熱、無過壓程悼，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)惯缚；
3、脫油采用變頻調(diào)速诬像，適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品屋群；
4、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離坏挠，減少水循環(huán)的污染芍躏，提高水的反復(fù)使用率，減少油的損耗降狠；
5对竣、油過濾系統(tǒng)：上下油罐、雙室加熱系統(tǒng)榜配、單獨(dú)控制加熱否纬、油炸時(shí)循環(huán)過濾油吕晌，使油脂始終保持清潔，且減少了油的浪費(fèi)临燃；
6聂使、該機(jī)采用不銹剛材料制成，具有工效高谬俄、性能穩(wěn)定柏靶、安裝使用方便等特點(diǎn)。

2贼匾、 真空油炸機(jī)工藝特點(diǎn)

　　真空油炸是在低溫（80~120℃）對(duì)食品進(jìn)行油炸铛田、脫水，可以有效地減少高溫對(duì)食品營養(yǎng)成份的破壞瞪栋。
真空油炸脫油有獨(dú)*果嚣历。目前主要應(yīng)用于：①水果類：蘋果、獼猴桃荷焦、木葡萄盟挤、柿子、草莓掌范、葡萄腻俏、桃、梨等睦键；②蔬菜類：西紅柿目尘、紅薯、土豆栗沫、四季豆诺秒、香菇、蘑菇谤绳、大蒜占锯、胡蘿卜、青椒缩筛、南瓜消略、洋蔥等；③干果類：大棗歪脏、花生等疑俭；④水產(chǎn)品及畜禽肉等粮呢。
低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì)婿失，不必加入其他抗氧化劑，可以提高油的反復(fù)利用率啄寡，降低成本豪硅。一般油炸食品的含油率高達(dá)40%~50%哩照，而真空油炸食品的含油率在10%~20%，節(jié)油30%~40%懒浮，節(jié)油*飘弧。食品脆而不膩，可貯性能良好删广。
在真空狀態(tài)下要尚，果蔬細(xì)胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹剩知，間隙擴(kuò)大朽擒，膨化效果好，產(chǎn)品酥脆可口瞭剧，且具良好的復(fù)水性能今搂。

3.真空油炸機(jī)工藝流程

原料---篩選---清洗---切片（切段）---殺青（護(hù)色）---瀝水---冷凍---真空油炸---真空脫油---調(diào)味---產(chǎn)品包裝----入庫

4,。真空油炸機(jī)圖片