快餐盒飯熟食真空速冷機

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更新時間：2018-05-14 09:00:00瀏覽次數(shù)：541次

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贛州市大昌冷氣設備工程有限公司

經(jīng)營模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：177條

所在地區(qū)：江西贛州市

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產(chǎn)品簡介

傳動方式	其他	類型	其他
適用范圍	其他	送風方式	其他

快餐盒飯熟食真空速冷機
1. 冷卻速度快：從剛出爐90℃左右的烘焙類產(chǎn)品冷卻到30℃左右的包裝溫度僅需10-15分鐘，熟食品從100℃冷卻到10℃左右僅需30分鐘。而傳統(tǒng)冷庫需6小時以上际器。

詳細介紹

快餐盒飯熟食真空速冷機

大昌熟食品真空冷卻機詳細說明

熟食品生產(chǎn)都必須經(jīng)過冷卻，冷卻的速度和質(zhì)量對產(chǎn)品的品質(zhì)和保質(zhì)期有*的影響贸桶。傳統(tǒng)的冷卻方式是自然冷卻或者冷庫冷卻舅逸，傳統(tǒng)冷卻方式冷卻時間長，內(nèi)外溫差大皇筛，而且易造成食品的”二次污染”和細菌超標琉历。而真空快速冷卻是一種快速蒸發(fā)冷卻技術(shù)。它將剛出爐的熟食品放入密封的真空箱內(nèi)水醋，通過真空降壓的方法旗笔，使食品水分在低壓下快速蒸發(fā)降溫的方式，從而達到冷卻的目的拄踪。

熟食真空快速冷卻機的特點：

快餐盒飯熟食真空速冷機

1. 冷卻速度快：從剛出爐90℃左右的烘焙類產(chǎn)品冷卻到30℃左右的包裝溫度僅需10-15分鐘蝇恶，熟食品從100℃冷卻到10℃左右僅需30分鐘。而傳統(tǒng)冷庫需6小時以上惶桐。

2. 冷卻均勻：產(chǎn)品表面和中心均勻冷卻撮弧，而傳統(tǒng)冷卻表面冷卻快，內(nèi)部冷卻緩慢姚糊，出現(xiàn)內(nèi)外溫差大的情況贿衍。

3. 干凈衛(wèi)生：真空壞境下，可殺菌或抑制細菌繁殖，防止交叉污染桶悍。傳統(tǒng)冷清的方式易造成“二次污染“。

4. 碼放要求低：產(chǎn)品形狀鹃远，大小和堆碼方式不會影響冷卻效果讼逐。

5.延長食品的保存期和營養(yǎng)價值以及食品風味：傳統(tǒng)冷卻方式冷卻時間長（自然冷卻需10小時以上，冷庫冷卻需6小時以上）易造成細菌滋長嚎闹，影響食品色澤和品質(zhì)和風味凸翩。真空快速冷卻可在20-30分鐘冷卻至常溫，然后冷凍保存暂臀，大大延長食品保質(zhì)期肪麦，營養(yǎng)價值及風味。

主要適用范圍：

炒熟蔬菜類：葉菜帐扯、莖菜孩最、花菜、菌菇菜等赴辨；

蒸煮熟食品：如鹵制品（雞眯找、鴨等）、熟肉捣域、貢丸啼染、饅頭、包子焕梅、豆制品等迹鹅；

關鍵詞：冷卻機

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