千頁豆腐斬拌機(jī)廠家介紹

    高品質(zhì)的千頁豆腐斬拌機(jī)取決于設(shè)備的具體配置如何橘原，我公司生產(chǎn)的斬拌機(jī)均采用國標(biāo)開元電機(jī)，電器為正泰品牌涡上，斬拌刀與變頻器為千頁豆腐趾断，整機(jī)采用不銹鋼304材質(zhì)制成，我們能夠保證設(shè)備的品質(zhì)好吩愧，故此維修率低芋酌，以下是斬拌機(jī)的具體優(yōu)勢：

     斬拌機(jī)是肉制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設(shè)備增显，高速旋轉(zhuǎn)的斬拌刀可把原料肉斬拌成細(xì)膩的糜狀，同時可以把其它輔料攪拌均勻菜臣∫燎穑可生產(chǎn)肉丸，烤腸類萄天，千頁豆腐朦盲，魚豆腐等火鍋料，雞蛋干等休閑食品举么，是賓館结款、酒家、食堂考瘪、肉類加工場等單位所*的肉類加工機(jī)械昼薯。根據(jù)不同用戶的需要，我公司的斬拌機(jī)系列型號齊全有：20型悯歇，40型彪珠，80型，125型风捌。操作簡便浸船、安全可靠。

1寝蹈、型號：125型變頻李命，一次*裝料：80kg；

2箫老、刀具：天津定制封字；材質(zhì)為：九鉻硅。

3耍鬓、變頻器：定制三晶牌阔籽。刀轉(zhuǎn)速可達(dá)到3600轉(zhuǎn)，乳化效果好牲蜀；

4笆制、電機(jī)：國標(biāo)銅線開元電機(jī)；

5涣达、整機(jī)包括斬拌鍋：材質(zhì)為304在辆，不生銹。千頁豆腐腐蝕性大峭判，一定要選擇304材質(zhì)的斬拌鍋使用开缎；

6、軸承：日本精工；

7妙帆、皮帶輪：轉(zhuǎn)速平穩(wěn)仙尔，打過動平衡；

8兵雪、出料系統(tǒng)：與肉類斬拌機(jī)的出料不同编撵，所斬的物料不同，千頁豆腐比較濃稠晒茁，用肉類斬拌機(jī)不能做到*出料易仍；

9、變頻器與電器元件外置：更好的防水防潮防震捷嘁，減少設(shè)備的故障發(fā)生率绵盔，方便用戶操作、定期檢修鳍彪、維護(hù)設(shè)備璃璧；

10、電器元件：正泰品牌刊愚；

    千頁豆腐斬拌機(jī)加工的豆腐踊跟，也稱百葉豆腐或千葉豆腐，是近些年流行的素食新產(chǎn)品鸥诽，廣泛流行于中國臺灣地區(qū)商玫、大陸的沿海城市及北方地區(qū)，極受消費者的歡迎牡借。它采用中國臺灣的豆腐制作工藝拳昌，以大豆粉及淀粉為主要材料精制而成，是一種低脂蓖捶、低碳水化合物而富含蛋白質(zhì)的新世紀(jì)美食地回，它不僅保持了豆腐原本的細(xì)嫩，更具備*的Q勁和爽脆俊鱼，還具有*的湯汁吸收能力，配合現(xiàn)代廚藝畅买，可以做出高品質(zhì)的新時尚美味佳肴并闲。

千頁豆腐斬拌機(jī)廠家特點

1、斬刀選用進(jìn)口材料經(jīng)特殊工藝加工谷羞，具有硬度高帝火、耐磨、韌性好等特點脯黎。

2.斬鍋為鑄不銹鋼材質(zhì)东镶，并有防溢鍋沿，杜絕了滲料、溢料現(xiàn)象橱墨。

3梢纫、關(guān)鍵部位采用機(jī)加工中心加工，確保加工的精確度捕砖。

4汤浊、刀尖與斬鍋的間隙為1.5-2mm，肉料軋拌泡快、乳化效果好砚皆。

5、刀軸軸承采用兩道密封確保刀軸旋轉(zhuǎn)部位良好潤滑嗓钦，使傳動平穩(wěn)旦良。

生產(chǎn)工藝流程：

1、先將大豆分離蛋白溯饵、bing水打約3分鐘鹃唯，將分離蛋白打散肉眼看無顆粒、光滑細(xì)膩瓣喊。然后慢速加入輔料再轉(zhuǎn)快速打漿2分鐘至均勻坡慌。

2、邊慢速打漿邊加入色拉油轉(zhuǎn)快速打3分鐘藻三，然后加入淀粉洪橘、味精、白糖等調(diào)味料快速打2分鐘充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/span>

3棵帽、將打好的漿液倒入托盤中熄求，表面蓋上薄膠布，移入冷藏間定型,至有彈性及爽脆即可逗概。

4弟晚、蒸煮：蒸煮40分鐘，使產(chǎn)品中心溫度大于75℃以上逾苫。

5卿城、冷卻至常溫后切塊，經(jīng)速凍鏈冷凍后包裝馅块，然后移入凍庫貯存粟宣。