真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理溜嗜，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動宵膨，相互撞擊、摔打丢墅，達(dá)到腌漬作用兔憨，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性莽简，通過滾揉能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白扶楣，易被人體吸收，同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達(dá)到肉質(zhì)變嫩淹宽，口感好睬毒，出口率高。本機具有肺呼吸功能劫丧，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹遣株、縮小了往復(fù)運動，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)浊待，提高了切面效果革哄。

 全自動真空滾揉機除具有真空呼吸式滾揉機特點外，還具有變頻技術(shù)功能缔类，使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)根據(jù)工藝任意調(diào)整庭叙，使機器使用更安全劲阎、更方便、更加節(jié)能高效鸠真。該機采用不銹鋼制造悯仙，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)弧哎，zui大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間雁比，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻稚虎，噪音小撤嫩，性能可靠，使用效率更高蠢终。

本公司生產(chǎn)的真空滾揉機均采用進口軸承序攘，精度高，運行平穩(wěn) 寻拂。各傳動軸經(jīng)高頻淬火精校而成（公差小于0.03mm）

電機變速箱程奠、真空泵、電器部件均采用國家祭钉，以確保整機質(zhì)量瞄沙。

本機采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作，滾筒一次成型校正危晕，確保其圓整度坟荤，運行平穩(wěn)、無噪音饼尾。