米酒市場潛力大，規(guī)范化釀造打造優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品

2022-11-22 16:21:36 來源：食品機械設備網(wǎng)整理編輯：三七閱讀量：9732

　　湖北省孝感市作為作為國內(nèi)的米酒生產(chǎn)大市上鞠，2020年出臺了制造業(yè)技改激勵政策，助力當?shù)氐拿拙破髽I(yè)投資建廠芍阎。其中世曾，米婆婆公司抓住機遇冈瞪，投資3.6億元建成了5G智能工廠掘楔。該工廠完成了5G+MEC全面覆蓋，可實現(xiàn)米酒生產(chǎn)和管理數(shù)據(jù)本地分流骚美，提高加工和管理效率。該工廠利用5G技術(shù)收集發(fā)酵車間不同時段空氣中的溫度座叙、含氧量等信息，對數(shù)據(jù)進行分析后契叔，可以優(yōu)化發(fā)酵環(huán)境舟窥，確保米酒的品質(zhì)麸应。另外，米婆婆的智能工廠實現(xiàn)了5G機器視覺質(zhì)檢损侄。據(jù)悉不恭，米酒封蓋后需要經(jīng)過高溫殺菌财饥，延長米酒存放時間，這個環(huán)節(jié)通常需要大量的人力钥星，良品率也難以保證沾瓦，智能工廠采用視覺質(zhì)檢后谦炒，檢測效率大大提升贯莺。

　　雖說米酒的市場潛力巨大宁改，但是對于企業(yè)來說也是機遇與挑戰(zhàn)并存，一些米酒抽檢不合格的新聞時常被報道透且。因此撕蔼，米酒加工企業(yè)若要實現(xiàn)健康發(fā)展秽誊，就需要規(guī)范生產(chǎn)，同時也要在釀造工藝低案、技術(shù)上進行創(chuàng)新突破裹融，生產(chǎn)出香甜醇美的米酒產(chǎn)品辕憋，才能更好地貼近消費者需求。

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