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煙熏爐的使用方法2024/11/08
煙熏爐說明書一.熱煙熏和烹調(diào)裝置是經(jīng)過專門設(shè)計(jì)的用于肉和香腸產(chǎn)品的熱處理的空氣系統(tǒng)宣渗。熱煙熏和烹調(diào)裝置（稱為HR）工作范圍是65-95℃和相對(duì)濕度達(dá)98%包颁。通過使用可編程控制裝置實(shí)現(xiàn)所有已知的加工方式如噴淋祈兼、發(fā)紅蚕泽、烘干倚衡、煙熏署咸、烹調(diào)等等”谄纾控制裝置監(jiān)視并自動(dòng)控制溫度砾漓、相對(duì)濕度、中心溫度宽用、加工時(shí)間并按照要求自動(dòng)啟動(dòng)發(fā)煙裝置和廢氣濾清器。請從操作規(guī)程獲得詳細(xì)信息盒器。在給系統(tǒng)填加貨物時(shí)跌缩，應(yīng)保證只有相同質(zhì)量和尺寸的貨物才能放置到機(jī)器上。產(chǎn)品在機(jī)器上攻睬，特別是在產(chǎn)品車上良好的分布可防止產(chǎn)品表面不規(guī)則并保證質(zhì)量穩(wěn)定雀肠。
變頻真空滾揉機(jī)堅(jiān)持走技術(shù)創(chuàng)新的進(jìn)步之路2024/11/08
變頻真空滾揉機(jī)堅(jiān)持走技術(shù)創(chuàng)新的進(jìn)步之路變頻真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理浅慎，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)胁会，相互撞擊、摔打抵蚊，從而達(dá)到按摩施绎、腌制作用。腌漬液被肉充分地吸收贞绳，增強(qiáng)肉的結(jié)合力及彈性谷醉，提高產(chǎn)品的口感及斷面效果，可以增強(qiáng)保水性冈闭，增加出品率俱尼，可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。變頻真空滾揉機(jī)具有真空滾揉機(jī)的特點(diǎn)外萎攒，還具有變頻技術(shù)功能遇八，使機(jī)器使用更安全，更方便耍休，更加節(jié)能刃永。整機(jī)采用不銹鋼制造货矮，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)揽碘，zui大的增加滾筒內(nèi)摔打空間次屠，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小稀掠，性能可靠
精工制造的羊肉刨肉機(jī)樣式創(chuàng)新升級(jí)2024/11/08
精工制造的羊肉刨肉機(jī)樣式創(chuàng)新升級(jí)羊肉刨肉機(jī)采用設(shè)計(jì)緊湊的獨(dú)立控制面板有效控制所有重要的操作.首先機(jī)身內(nèi)置的控制面板和獨(dú)立的控制面板*同步,采用的鋁質(zhì)和不銹鋼制作拇蟋，是國內(nèi)*材質(zhì)。整機(jī)的構(gòu)造非常精細(xì)幽滤，并且設(shè)計(jì)業(yè)非常*蓖搅。羊肉刨肉機(jī)分為全自動(dòng)和半自動(dòng)，主要區(qū)別全自動(dòng)的采用的是兩個(gè)電機(jī)哼沃，一個(gè)是帶動(dòng)刀片轉(zhuǎn)動(dòng)翩汰，另一個(gè)是是帶動(dòng)往返切卷得.相比之下全自動(dòng)羊肉刨肉機(jī)效率要大過半自動(dòng)的很多，并且可以節(jié)省一個(gè)人工床候，因?yàn)榘胱詣?dòng)的在操作的時(shí)候需要人用手推才出卷.小型刨肉機(jī)適合一些小型的火鍋店溃耸、小型飯店量小的地方使用。羊肉刨
普通拌餡機(jī)发惭，走技術(shù)升級(jí)之路2024/11/08
普通拌餡機(jī)，走技術(shù)升級(jí)之路普通拌餡機(jī)適用于各類食品泣爷、熟食罩锐、肉餡類以及半流體混合物的拌合，采用雙螺旋拌翅卤唉，攪拌均勻涩惑，效率高，設(shè)有手動(dòng)翻轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)桑驱，使其出料方便簡單竭恬。普通拌餡機(jī)采用SUS304商品級(jí)不銹鋼制造，*符合食品的衛(wèi)生安全生產(chǎn)要求,采用雙軸攪拌方式碰纬，*的角度設(shè)計(jì)與軸心定位萍聊，確保物料攪拌均勻，效率高悦析。設(shè)備整體結(jié)構(gòu)合理寿桨，造型美觀，性能穩(wěn)定强戴，操作簡單亭螟，維修方便。同時(shí)普通拌餡機(jī)結(jié)合我國肉制品加工工藝特點(diǎn)骑歹，自行研制開發(fā)的预烙。物料攪拌均勻胀爸，充分膨脹，彈性好千荡，色澤鮮艷并zui大限度地提取蛋白質(zhì)锌德，是改變產(chǎn)品品質(zhì)的
羊肉刨肉機(jī)實(shí)用追求2024/11/08
羊肉刨肉機(jī)實(shí)用追求羊肉刨肉機(jī)采用食品級(jí)鋁鎂合金及不銹鋼材料,表面經(jīng)拋光陽極氧化處理，無毒耐腐蝕,安全衛(wèi)生绅踪，高地腳移動(dòng)式設(shè)計(jì),挪動(dòng)清掃方便,切片部分采用無級(jí)變速裝置沼惹，以適合加工不同溫度的冷凍肉。羊肉刨肉機(jī)適合冷凍肉等固態(tài)物料的切片兄诱，新型的進(jìn)口不銹鋼機(jī)身遥浑，刨肉卷機(jī)完整的把機(jī)器的外形與實(shí)際應(yīng)用結(jié)合在了一起【捎火鍋羊肉切片機(jī)可切各種凍肉捞勿、涮肉，功率強(qiáng)大路揖，切羊肉的機(jī)器速度非常之快私周，出品率高。羊肉刨肉機(jī)可同時(shí)放兩卷肉一起切斋射，刨羊肉卷機(jī)相比較而言速度已經(jīng)是zui快的了伪节，可用于一些大的酒店，火鍋城之類的绩鸣，我公司為
羊肉刨肉機(jī)傳動(dòng)系統(tǒng)的設(shè)計(jì)要求 2024/11/07
羊肉刨肉機(jī)傳動(dòng)系統(tǒng)的設(shè)計(jì)要求羊肉刨肉機(jī)造采用設(shè)計(jì)緊湊的獨(dú)立控制面板有效控制所有重要的操作.首先機(jī)身內(nèi)置的控制面板和獨(dú)立的控制面板*同步,小型刨肉機(jī)價(jià)格整機(jī)采用的鋁質(zhì)和不銹鋼制作，是國內(nèi)*材質(zhì).整機(jī)的構(gòu)造非常精細(xì)纱兑，并且設(shè)計(jì)業(yè)非常*呀闻。羊肉刨肉機(jī)分為全自動(dòng)和半自動(dòng)，主要區(qū)別全自動(dòng)的采用的是兩個(gè)電機(jī)潜慎，一個(gè)是帶動(dòng)刀片轉(zhuǎn)動(dòng)捡多，另一個(gè)是是帶動(dòng)往返切卷得.相比之下全自動(dòng)羊肉刨肉機(jī)效率要大過半自動(dòng)的很多，并且可以節(jié)省一個(gè)人工铐炫，因?yàn)榘胱詣?dòng)的在操作的時(shí)候需要人用手推才出卷.小型刨肉機(jī)適合一些小型的火鍋店垒手、小型飯店量小的
包心丸子機(jī)是自動(dòng)化加工程序 2024/11/07
包心丸子機(jī)是自動(dòng)化加工程序包心丸子機(jī)采用模擬人工用湯匙成型的原理，專業(yè)設(shè)計(jì)制作而成倒信，用于制作各種夾心肉丸科贬，牛肉丸、雞肉丸鳖悠、中國臺(tái)灣貢丸等各種丸子渺广，具有密度小、圓度好血洞、外表光滑等優(yōu)勢湃鳖。包心丸子機(jī)只需要把肉漿以及夾心料放到料斗里克蝶，開機(jī)2-3分鐘即可制作成包心肉丸，所做肉丸口感爽脆狮最，味道鮮美有彈性搔肉。包心丸子機(jī)采用不銹鋼制作，符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)泌祥，外形美觀蓉止，經(jīng)久耐用，成品直接20mm-34mm伞下，餡料多少非畜，生產(chǎn)速度均可以自動(dòng)調(diào)節(jié)，zui高產(chǎn)量可達(dá)150-300個(gè)每分鐘辛蕊，相當(dāng)于12-18個(gè)員工手工制作的效率亦弛。包
自動(dòng)刨肉機(jī)提高了產(chǎn)品的細(xì)密度及和水的親和力 2024/11/07
自動(dòng)刨肉機(jī)提高了產(chǎn)品的細(xì)密度及和水的親和力自動(dòng)刨肉機(jī)采用國標(biāo)開元銅線電機(jī)，法國施耐德電器同衣，整機(jī)包括斬拌鍋材質(zhì)為不銹鋼304材質(zhì)竟块，不生銹。外置變頻器與電器元件耐齐，能夠更好的防水防潮防震浪秘，減少設(shè)備的故障發(fā)生率，延長設(shè)備的使用壽命埠况。自動(dòng)刨肉機(jī)是肉制品生產(chǎn)制工藝中的一個(gè)關(guān)健設(shè)備.它不僅能夠?qū)⑷鈮K耸携、碎肉，脂肪主要原料精細(xì)地切碎辕翰，還能同時(shí)將其它原料如水夺衍、冰屑、調(diào)料喜命、附加品同肉末一起攪拌成均勻的乳狀物沟沙。自動(dòng)刨肉機(jī)根據(jù)不同的要求選擇適當(dāng)?shù)霓D(zhuǎn)速相組合六組刀具相配合，可以縮短運(yùn)行時(shí)間壁榕，減少物料發(fā)展量矛紫，可以保持餡料的天
凈菜加工淺談2024/11/07
凈菜加工淺談一、概述：凈菜是由新鮮蔬菜經(jīng)挑選燕紊、整理塌或、凈化（清洗）處理并經(jīng)嚴(yán)格的檢驗(yàn)后，以小包裝形式上市的潔凈型商品蔬菜荔寞。凈菜上市減少了蔬菜在批發(fā)乞瑰、運(yùn)輸、零售過程中環(huán)境對(duì)蔬菜的污染，同時(shí)凈菜上市也減少了蔬菜銷售排击、加工素牌、食用過程中產(chǎn)生的垃圾，凈菜在自選市場和大型超市副食商場中便于銷售患漆，也便于消費(fèi)者攜帶墓且。凈菜具有干凈、衛(wèi)生任础、方便讲媚、安全等特點(diǎn)。加工工藝：清洗——挑選——切菜——消毒——瀝水——包裝①水流清洗機(jī)通過水流的作用帶動(dòng)物料在水中作旋轉(zhuǎn)狀前進(jìn)焰究，使夾雜的泥沙等污物分離裆操，高壓清洗機(jī)通過有一定壓力的水沖
使用小型滾揉機(jī)在生產(chǎn)中應(yīng)注意的事項(xiàng)2024/11/07
使用小型滾揉機(jī)在生產(chǎn)中應(yīng)注意的事項(xiàng)小型滾揉機(jī)在肉類加工方面提供了很大的方便，而滾揉機(jī)的保養(yǎng)問題也是十分重要的炉媒，可以使用戶使用時(shí)發(fā)揮zui大的使用效能踪区。在使用完小型滾揉機(jī)工作結(jié)束之后，一定要將小型滾揉機(jī)內(nèi)部的積水清空吊骤。打開真空油水的分離器缎岗，清除真空吸入的雜質(zhì)，從而實(shí)現(xiàn)分離器的清洗白粉，保證真空管路是通暢的传泊，這樣也可以延長機(jī)器的使用壽命。首先在生產(chǎn)進(jìn)行中小型滾揉機(jī)加料的流程就是要嚴(yán)格按照安全生產(chǎn)的流程進(jìn)行鸭巴，加料中要開啟真空泵在設(shè)備達(dá)到一定的負(fù)壓的情況下將吸料管連接即可眷细。在這一過程中我們能可以使用真空泵設(shè)
丸子打漿機(jī)隨著時(shí)代的發(fā)展更具靈活性2024/11/06
丸子打漿機(jī)隨著時(shí)代的發(fā)展更具靈活性丸子打漿機(jī)采用不銹鋼材質(zhì)，可加工成各種丸子鹃祖。肉丸薪鹦、魚丸是以各種動(dòng)物肉和各種魚肉為主料，以各種新鮮的蔬菜和天然的食品為配料惯豆，經(jīng)特殊的工藝配制然后后通過機(jī)械或手工工成型再加以后期處理制作而成。丸子打漿機(jī)經(jīng)技術(shù)和工藝制作出的丸子子鮮嫩爽口犀刀、松酥味美葬籽、富有彈性，久煮不散饮茬。丸子打漿機(jī)采用不銹鋼制造努示，對(duì)加工物料無污染，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)拉狸，用于各種凍肉盾峭、鮮肉、雞骨架、鴨骨架甫碉、豬皮碗履、牛皮、雞皮蝗质、魚類勾萌、水果、蔬菜等沈机。丸子打漿機(jī)廣泛適用于各種香腸仙蛉、火腿腸、午餐肉碱蒙、丸子荠瘪、咸味香精、寵物
絞肉機(jī)設(shè)備的維護(hù)與保養(yǎng)知識(shí)2024/11/06
絞肉機(jī)絞肉機(jī)是肉類加工企業(yè)在生產(chǎn)過程中將原料肉按不同工藝要求加工規(guī)格不等的顆粒狀肉餡赛惩，廣泛適用于各種香腸哀墓、火腿腸、午餐肉坊秸、丸子麸祷、咸味香精、寵物食品和其他肉制品等行業(yè)褒搔。絞肉機(jī)設(shè)備的保養(yǎng)與維護(hù)：絞肉機(jī)設(shè)備的保養(yǎng)與維護(hù)：1.檢查電源電壓是否與標(biāo)牌一致阶牍，若是單相電源，則所用插座必須帶有可靠的接地星瘾；若是三相電源走孽，則必須把機(jī)器上接地接線端子可靠地接地，另外還得檢查刀具的轉(zhuǎn)向是否正確（與標(biāo)示一致）琳状，若轉(zhuǎn)向不對(duì)伶葵，必須調(diào)整其中二根相線。嚴(yán)禁反轉(zhuǎn)運(yùn)行菜册，以免損壞設(shè)備蕴续！電器接線、維護(hù)需專業(yè)電工操作蓄棘！2.物料應(yīng)去皮去骨贰宰，
斬拌機(jī)時(shí)日常檢查的注意事項(xiàng)2024/11/06
斬拌機(jī)在使用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料在短時(shí)間內(nèi)斬成肉餡或肉泥狀褥欺，還能夠?qū)⑷馍制取⑤o料、水一同拌和成均勻的乳化物盔鬼∧奶耍可對(duì)質(zhì)料肉進(jìn)行斬切、攪拌和乳化、避免質(zhì)料肉中肌紅蛋白纹怨、脂肪及其他營養(yǎng)成分被氧化磨爪、損壞，然后zui大極限的保留了原有色部凑、香露乏、味及各種營養(yǎng)成分，經(jīng)過斬切涂邀，進(jìn)步了商品的細(xì)密度及和水的親和力瘟仿，使商品的彈性得到進(jìn)步。使用斬拌機(jī)時(shí)的注意事項(xiàng)及日常檢查：一比勉、定期檢查斬拌刀磨損情況劳较，及時(shí)進(jìn)行專業(yè)研磨（使用油石，每日一次）浩聋，保持刃口鋒利观蜗，這樣有益于延長刀具的使用壽命。斬拌刀研磨后衣洁，同組兩片刀的重量
了解滾揉機(jī)的原理及安全操作2024/11/06
滾揉機(jī)是利用物理沖擊的原理墓捻，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊坊夫、摔打砖第、達(dá)到按摩、腌漬作用蛾藐。滾揉機(jī)可以使肉均勻的吸收腌漬瘤希，可以提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性；可以提高產(chǎn)品的口感及斷面效果保懈；可以增強(qiáng)保水性答艘，增加出品率；可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)锉辫，節(jié)能息体。操作滾揉機(jī)的人員必須經(jīng)過培訓(xùn)上崗，滾揉機(jī)在運(yùn)行時(shí)突遇故障或者是其他臨時(shí)性問題瑰兄，不得擅自拆裝狗悔，必須經(jīng)過專業(yè)人員的現(xiàn)場指導(dǎo)或者交由專業(yè)的工作人員進(jìn)行處理，保證安全性滔壳。1、滾揉機(jī)加料：開啟真空泵朴轰，在達(dá)到一定的負(fù)壓的時(shí)候武填，將吸料管連接上吸料。2、使用真空泵抽真空并保持真空
攪拌機(jī)安全技術(shù)規(guī)程2024/11/06
（1）電源插座應(yīng)有可靠的接地線益涧，電源電壓與額定電壓相符锈锤。（2）應(yīng)根據(jù)被攪拌物選擇正確的攪拌器具和攪拌速度。a．?dāng)嚢杳娣郏荷咝螖嚢钘U闲询，I檔低速久免。b．拌餡混料：拍形攪拌器，Ⅱ檔中速扭弧。c．?dāng)嚢璧耙海夯ɡ傩螖嚢杵餮掷眩髾n高速。（3）攪拌完畢鸽捻，扳動(dòng)提升手柄將攪拌桶降至zui低位置呼巴，卸下攪拌器，即可取下攪拌桶御蒲。（4）變速前應(yīng)停機(jī)衣赶，切勿在運(yùn)轉(zhuǎn)中變速，以免損壞齒輪厚满。（5）變速箱應(yīng)一年更換一次潤滑脂府瞄。
絞肉機(jī)的工作原理2024/11/05
工作時(shí)，先開機(jī)后放料斤卒，由于物料本身的重力和螺旋供料器的旋轉(zhuǎn)蹂孽，把物連續(xù)地送往絞刀口進(jìn)行切碎。因?yàn)槁菪┝掀鞯穆菥嗪竺鎽?yīng)比前面小连谁，但螺旋軸的直徑后面比前面大绸搞，這樣對(duì)物料產(chǎn)生了一定的擠壓力，這個(gè)力迫使已切碎的肉從格板上的孔眼中排出醋皂。用于午餐肉罐頭生產(chǎn)時(shí)亭结，肥肉需要粗絞而瘦肉需要細(xì)絞，以調(diào)換格板的方式來達(dá)到粗絞與細(xì)絞之需辖芍。格板有幾種不同規(guī)格的孔眼臀嘱，通常粗絞用之直徑為8－10毫米、細(xì)絞用直徑3－5毫米的孔眼所硅。粗絞與細(xì)絞的格板嘴父，其厚度都為10－12毫米普通鋼板。由于粗絞孔徑較大营稼，排料較易企悦，故螺旋供料器的轉(zhuǎn)速可
滾揉機(jī)的保養(yǎng)2024/11/05
1.每次工作結(jié)束打開真空油水分離器底閥開關(guān)，放盡積水宏赘，清除真空吸入物質(zhì)绒北，清洗真空油水分離器黎侈，保證真空管路暢通。2.真空泵應(yīng)該每月一次停泵檢查油的污染情況闷游，如果真空泵內(nèi)油的情況已經(jīng)被污染峻汉，則應(yīng)該及時(shí)換油，換油之前泵必須空載正轉(zhuǎn)15分鐘脐往，讓油加熱后停泵旋開放油塞將污油放盡休吠，用一些新油或者清洗用油清洗泵后注入新的真空泵油（新油為10#汽油或者機(jī)油），真空泵的維護(hù)可參照真空泵使用說明書執(zhí)行业簿。3.經(jīng)常檢查渦輪減速機(jī)油位瘤礁，如果發(fā)現(xiàn)油位低于油窗高度1/2時(shí)應(yīng)該及時(shí)加入30#機(jī)械油
斬拌機(jī)的用途2024/11/05
斬拌機(jī)是利用調(diào)整放置的斬刀將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將肉辖源、輔料蔚携、水一起攪拌均勻。我公司生產(chǎn)的斬拌機(jī)刀速克饶、鍋速那辰、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達(dá)到zui合理的組合，使斬切產(chǎn)品細(xì)度好玲侧，升溫小绑燃，斬拌時(shí)間短，zui大程度的提高了肉制品的乳化效果符破、彈性及細(xì)膩度出毁。我公司斬拌機(jī)型號(hào)齊全，操作簡便瞭阔，安全可靠管剂，適合不同用戶的需求，既可以斬切水餃餡撵靴，也可以做丸子崇槽，香腸，斬切蔬菜型號(hào)ZB-40ZB-20生產(chǎn)能力kg/次15/208/10容積（L）4020額定功率（kw）5.11.1斬刀數(shù)量（把）33斬鍋轉(zhuǎn)速（rpm）79斬刀
煙熏爐的煙熏效果2024/11/05
煙熏爐是肉制品熟化過程中*的設(shè)備之一招砌，本機(jī)具有蒸煮秆廉、干燥、加濕干燥粉私、烘烤顽腾、煙熏、排風(fēng)诺核、清洗等功能抄肖。主機(jī)框架夾層均填充進(jìn)口耐高溫聚氨脂發(fā)泡材料一次成型，使保溫效果增強(qiáng)窖杀，密封性好漓摩，節(jié)能入篮。全自動(dòng)煙熏爐的觸摸屏，可編程控制器及繼電器幌甘，電磁閥等關(guān)鍵電氣元件均采用進(jìn)口產(chǎn)品。大視窗的人機(jī)界面痊项，生動(dòng)直觀地顯示設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)锅风，可在運(yùn)行中隨時(shí)調(diào)整時(shí)間、溫度鞍泉、濕度皱埠、排風(fēng)大小等狀態(tài)參數(shù)，操作非常簡單咖驮。具有優(yōu)異的發(fā)煙及循環(huán)系統(tǒng)番搅，可使?fàn)t內(nèi)的煙霧均勻分布，從而使肉制品著色均勻市口，色澤美觀瘸拳，保證產(chǎn)品具有較高的出品率。型號(hào)/Mode
真空滾揉機(jī)的技術(shù)特點(diǎn)2024/11/05
真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下穗俩，利用物理沖擊的原理眠乏，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊熏祝、摔打羽傻、達(dá)到按摩、腌漬的作用们眶，可以使肉均勻的吸收腌漬法厢，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性；本機(jī)具有肺呼吸功能嘶违，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)做膨脹怎猜、縮小的往復(fù)運(yùn)動(dòng)，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)好唯，提高了切面效果竭沫，增加了出品率∑锔荩可以增強(qiáng)保水性蜕提，改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。新一代的全自動(dòng)真空滾揉機(jī)除具有真空滾揉機(jī)的特點(diǎn)外靶端，還可以選配電腦控制變頻技術(shù)的功能谎势。是機(jī)器使用更安全，更方便杨名，更加節(jié)能脏榆。整機(jī)采用不銹鋼制造猖毫，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)须喂，zui大的增加滾筒
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