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上海拓紛機(jī)械設(shè)備有限公司
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常見肉類含水量及凍干后肉的重量計(jì)算2017/04/24
食品冷凍干燥機(jī)可以把新鮮的肉類凍干（如豬肉坷磷、羊肉吱肌、牛肉驼吓、雞肉序愚、鴨肉等等）蝴勉，但是如何計(jì)算凍干成本蛇耀？一斤的肉凍干后還有多重框喳？凍干成本計(jì)算：食品凍干后嫁蛇，可以去除肉類含水分95-99%锨并。因此也可以計(jì)算出多少公斤的的新鮮肉類，凍干后可以得到多少的凍干食品睬棚。食品名稱重量含水量/ml食品名稱重量含水量/ml鴨100g80瘦牛肉100g79雞100g74肥牛肉100g75瘦豬肉100g53肥瘦牛肉100g78豬肝100g71小黃魚100g77豬心100g79鯧魚100g81豬腰100g78青魚100g79豬肚1
食品冷凍干燥機(jī)的優(yōu)點(diǎn)2017/04/21
真空冷凍干燥技術(shù)被譽(yù)為21世紀(jì)以來*的干燥技術(shù)第煮，食品冷凍干燥機(jī)以其*的優(yōu)點(diǎn)逐漸被人們喜愛，生產(chǎn)的凍干食品種類也越來越廣泛抑党。食品冷凍干燥機(jī)的優(yōu)點(diǎn)：：①保持食品組織結(jié)構(gòu)包警、營養(yǎng)成分和風(fēng)味物質(zhì)基本不變，特別是生理活性成分保留率zui高底靠，這是某些功能性食品采用凍干食品為基料的主要原因害晦。②外觀不干裂，不收縮暑中，維持食品原有的外形和色澤壹瘟；③產(chǎn)品無表面硬化，組織呈多孔海綿狀鳄逾，因此復(fù)水性能好宽剪，食用方便，浸泡即可復(fù)原灌笙，從而決定了它在即食方便食品中的地位葵张；④重量輕，耐保藏汗绰，對環(huán)境溫度沒有特別的要求哀擒，在避光和抽真空充氮包
拓紛：什么是FD真空冷凍干燥技術(shù)琴坏？2017/04/21
問：什么是FD真空冷凍干燥技術(shù)赶匣？拓紛：FD真空冷凍干燥技術(shù)，簡稱FD凍干技術(shù)一．什么是FD橄妄？卿怀；“FD”：中文全稱真空冷凍干燥，簡稱凍干小赋；在約零下30-50℃低溫下镣凯，真空狀態(tài)下利用升華原理外卷，使預(yù)先凍結(jié)物料中的水分不經(jīng)過冰的融化，直接以冰態(tài)升華為水蒸汽被除去痹筛，從而使物料干燥莺治。二．FD凍干技術(shù)，起源于19世紀(jì)20年代帚稠，首先由俄羅斯的科學(xué)家谣旁，在實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行FD產(chǎn)品的小型試驗(yàn)，獲得成功滋早。凍干技術(shù)的誕生榄审，使宇航員在太空工作期間食品的保鮮和營養(yǎng)問題得到根本解決，被俄羅斯杆麸、美國以及我國的航天領(lǐng)域所應(yīng)用搁进，因此也叫宇
粉末蔬菜冷凍干燥機(jī)2017/04/21
市場對凍干食品需求趨勢近些年來,歐、美昔头、日對凍干食品的需求量迅速增加饼问。市場上,逐漸流行一種新的蔬菜加工方法,使用蔬菜冷凍干燥機(jī)加工圓蔥、白菜揭斧、菠菜莱革、胡蘿卜、南瓜等許多種凍干粉末蔬菜焊握。然后將粉末蔬菜加入面粉或食糖中,制成蔬菜面條跪悼、餅干、糕點(diǎn)和糖果脸榔、飲料等,能保持蔬菜中的營養(yǎng)成分蚊来、纖維質(zhì)及其色澤、風(fēng)味汗歧。
小型冷凍干燥機(jī)在顆粒蔬菜凍干的應(yīng)用2017/04/21
隨著真空冷凍干燥技術(shù)的發(fā)展逢君，小型冷凍干燥機(jī)的應(yīng)用也不斷的擴(kuò)大。比如在蔬菜食品領(lǐng)域的應(yīng)用惶嗓，就可用于制備顆粒蔬菜蒲妹。蔬菜是人類生活中的一大營養(yǎng)寶庫。顆粒蔬菜凍干是將油菜尸粒、菠菜块透、芹菜、蘿卜葉事矾、豌豆巍碍、胡蘿卜、南瓜甥材、雪里紅等8種蔬菜混合,凍干后制成顆粒蔬菜盯另。這種含豐富的葉綠素性含、胡蘿卜素、維生素和礦物質(zhì)等天然營養(yǎng)成分的蔬菜,不但營養(yǎng)豐富鸳惯、味道鮮美,而且非常適合于斷奶伊始的嬰兒商蕴、不喜歡吃蔬菜的兒童、牙口不好的老年人芝发、吃流食或半流食的病人以及食量受限的運(yùn)動員等特殊人群绪商。
果蔬真空冷凍干燥工藝與技術(shù)2017/04/21
果蔬真空冷凍干燥機(jī)生產(chǎn)的凍干果蔬，避免了傳統(tǒng)脫水技術(shù)方法帶來的變色辅鲸、變味格郁、營養(yǎng)成分損失大、復(fù)水性差等缺陷瓢湃，具有保持原食品形理张、色赫蛇、香绵患、味、營養(yǎng)不變茂萤、復(fù)水性好图瘾、重量輕、可常溫貯藏等優(yōu)點(diǎn)泵躲。因此赏晃，凍干果蔬在市場的價(jià)格是熱風(fēng)干燥果蔬4～6倍，是速凍食品7～8倍露俏。它在登山施司、航海、探險(xiǎn)探娇、*野戰(zhàn)等特殊場合中具有不可替代的地位衍周，也是宇航員在航天中的主要食品。
原位凍干技術(shù)在食品冷凍干燥機(jī)應(yīng)用的必要性2017/04/21
一般真空冷凍干燥分為預(yù)凍和干燥2個部分撒沦，目前大多數(shù)實(shí)驗(yàn)室冷凍干燥機(jī)預(yù)凍和干燥過程需要人工干預(yù)窍绸；原位凍干技術(shù)是指物料可以完成由預(yù)凍到干燥的全過程，物料不需要轉(zhuǎn)移租藻，不需要人工過程干預(yù)操作叮姑，所以稱為原位凍干。在食品冷凍干燥機(jī)上應(yīng)用原位凍干技術(shù)据悔，有利于減少干燥過程過多的人工操作传透，避免凍干食品在人工干預(yù)過程帶來的污染；或物料轉(zhuǎn)移過程對凍干品質(zhì)的影響极颓。
拓紛小型食品冷凍干燥機(jī)助力新型方便食品發(fā)展2017/04/21
在大多數(shù)國家,將人們?nèi)粘ＯM(fèi)的胚芽玉米粉和椰子油旷祸、食糖耕拷、維生素、礦物質(zhì)混合制成的方便食品定為*代方便食品;第二代方便食品是用凍干的海帶粉托享、天然水果粉骚烧、海藻膠、麥芽糊精加適量的檸檬酸與玉米胚芽闰围、燕麥胚芽赃绊、魚粉、免肉粉羡榴、牛肉粉等制成的碧查。拓紛小型食品冷凍干燥機(jī)的創(chuàng)新性發(fā)展可廣泛用于個人、家庭校仑、單位等等舅尸，有利于促進(jìn)凍干食品的發(fā)展。新型方便食品均添加采用凍干技術(shù)生產(chǎn)的維生素捻仁、全蛋粉或蛋黃粉得鸳、大豆粉或花生粉,以確保其營養(yǎng)成分。還有一種營養(yǎng)豐富但紫、香甜可口的水果型方便食品,是用凍干的草莓粉扳引、葡萄粉、橙桔粉吊任、菠蘿
拓紛：食品冷凍干燥機(jī)未來發(fā)展前景2017/04/21
在人類可用的天然食品中蛙府，絕大多物質(zhì)和水組成的，但水是各種微生物生長和酶作用的決定性因素,新鮮的食品由于水分存在而很快變質(zhì)揣交。為了延長食品的儲存時間,人類先祖早在三千多年以前就借助陽光树聪、風(fēng)等自然條件使水分從其內(nèi)部脫離出來；社會的發(fā)展,人們創(chuàng)造出很多種脫水技術(shù),如熱風(fēng)干燥殷靖、冷風(fēng)干燥胡电、噴霧干燥、食品冷凍干燥機(jī)等,這些脫水技術(shù)各有其不同的特點(diǎn)酗宋；干燥技術(shù)應(yīng)用價(jià)值,因?yàn)橹挥姓婵绽鋬龈稍锛夹g(shù)才能zui大积仗。針對食品保鮮與保質(zhì)而言,食品冷凍干燥機(jī)應(yīng)用價(jià)值,因?yàn)橹挥姓婵绽鋬龈稍锛夹g(shù)才能zui大限度、zui長時間地保持
FD凍干食品的發(fā)展2017/04/21
隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展蜕猫，食品冷凍干燥機(jī)技術(shù)不斷提高寂曹，生產(chǎn)的FD凍干食品也不斷得到人們認(rèn)可、喜愛回右。目前凍干食品在一些發(fā)達(dá)工業(yè)國家已經(jīng)達(dá)到相當(dāng)高的普及水平隆圆，美國、日本凍干食品的比重已達(dá)到40%以上。椐有關(guān)部門統(tǒng)計(jì)渺氧，目前旨涝，美國每年消費(fèi)凍干食品500萬t，日本160萬t侣背，法國150萬t白华，其他國家也很可觀。日本每年約需花1000億日圓進(jìn)口凍干食品贩耐，香港弧腥、新加坡和南韓每年進(jìn)口凍干食品達(dá)500億日元。日本春佑、美國及歐洲等每年約需凍干大蒜粉6000t婚咱，可見凍干食品的市場之大。
小型食品冷凍干燥機(jī)發(fā)展?jié)撛谑袌鰞?yōu)勢2017/04/21
小型食品冷凍干燥機(jī)避免了傳統(tǒng)脫水技術(shù)方法帶來的變色栽不、變味挣徽、營養(yǎng)成分損失大、復(fù)水性差等缺陷哲童，具有保持原食品形咙借、色、香衩羹、味帜蘑、營養(yǎng)不變清玉、復(fù)水性好弧劳、重量輕、可常溫貯藏等優(yōu)點(diǎn)惜施。小型食品冷凍干燥機(jī)發(fā)展?jié)撛谑袌鰞?yōu)勢：隨著我國經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展和人民生活水平的不斷提高壁挖，人們對食品質(zhì)量的要求越來越高，特別是對高質(zhì)量的嬰幼兒食品和保健食品的需求量急劇增加条篷。另外骗随，我國旅游、探險(xiǎn)赴叹、航海事業(yè)必將有大的發(fā)展鸿染，同時餐飲業(yè)的迅速崛起、人們生活節(jié)奏的加快乞巧，都對方便即食食品的需求量越來越大涨椒。因此，發(fā)展凍干食品具有廣闊的绽媒、國內(nèi)市場蚕冬。
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