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　　微波焙烤是將被加熱物料本身作為發(fā)熱體艘赂，微波的焙烤作用可以瞬時(shí)深入到物料內(nèi)部，使物料內(nèi)外同時(shí)受熱公悟，不需要熱傳導(dǎo)的過程听誓，所以溫升極快，大大縮短了加熱時(shí)間慎陵，所需時(shí)間一般為常規(guī)方法的1/4左右眼虱。微波能焙烤干果香脆可口、顆粒膨化飽滿席纽、色澤自然捏悬、外形美觀、而且具有殺蟲滅菌作用润梯，微波設(shè)備還可較大地改善處產(chǎn)環(huán)境过牙，是企業(yè)實(shí)現(xiàn)文明生產(chǎn)、產(chǎn)品上檔次的理想選擇纺铭。
　　
　　微波板栗干燥烘干設(shè)備的特性：
　　
　　1寇钉、能量轉(zhuǎn)換效率高，加熱速度快：微波直接對(duì)物體介質(zhì)進(jìn)行加熱舶赔，加熱器箱體本身不吸引能量扫倡，故能量得到充分的利用，微波電能轉(zhuǎn)化效率一般在70%以上竟纳。比常規(guī)方法提率2～5倍撵溃。從能量轉(zhuǎn)換效益上來看，特別適合干燥率在20%以下的物料锥累。而微波的穿透性又可使物料介質(zhì)表面和內(nèi)部同時(shí)被加熱挡医，這是常規(guī)方法*的*優(yōu)勢(shì)，能確保產(chǎn)品質(zhì)量炸笋。
　　
　　2训癌、膨化作用：高水分含量的物料，水分在干燥初期大量蒸發(fā)地毁，使制品表面溫度下降娶匠，膨化效果不好。當(dāng)水分低于20%以下時(shí)，由于物料的粘稠性增加豆出，致使物料內(nèi)部空隙中水分和空氣較難泄出而處于高度積聚待發(fā)狀態(tài)囊嘲，從而能產(chǎn)生好的膨化效果。微波爐的穿透性和迅速加熱效果吵淌，使物料內(nèi)部水分迅速汽化锯帚，達(dá)到膨化的目的。無殼瓜子可膨化一倍多被处，膨化率在98%以上楞播，顆粒均勻飽滿，質(zhì)量好肢簿。保持原來的本色靶剑、酥脆、香味濃厚池充。提高了產(chǎn)品的檔次桩引。
　　
　　3、低溫殺菌收夸、營養(yǎng)成分損失少：微波殺菌是在微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用下進(jìn)行的坑匠，相比常規(guī)的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時(shí)間內(nèi)獲得滿意的消毒作用。實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)表明微波對(duì)大腸桿菌等有明顯的殺滅作用卧惜，一般殺菌溫度在80℃左右厘灼，處理時(shí)間在3～5分鐘，且能zui大限度的保持其營養(yǎng)成分咽瓷。對(duì)維生素C的保留常規(guī)的熱處理是46～50%设凹，微波則能達(dá)到60～90%；對(duì)維生素A的保持常規(guī)處理是58%茅姜，而微波處理則達(dá)到84%闪朱，并且不影響原有風(fēng)味，由于微波殺菌保鮮的作用引妖，貨架期大大延長了乃衫。
　　
　　4、使用操作方便：微波功率的傳送帶均可無級(jí)調(diào)節(jié)腮哩。微波功率可從零至額定值平滑的連續(xù)調(diào)節(jié)。便于生產(chǎn)工藝的調(diào)節(jié)卸窿，控制產(chǎn)品產(chǎn)量和品質(zhì)腻酱，適應(yīng)食品工藝規(guī)范的要求。微波能量不存在熱慣性唐肩，微波的控制只要操縱功率控制旋扭烧歹，即可瞬時(shí)達(dá)到升、降，開霸拦、停的目的介她。
　　
　　鑫弘微波設(shè)備整體外形結(jié)構(gòu)緊湊、美觀屏疗、流暢疾就，占地面積小。針對(duì)該物料的物理特性艺蝴，設(shè)計(jì)合理的箱體尺寸猬腰，使加熱器內(nèi)微波功率密度均勻，微波自上而下寬帶饋入猜敢，使物料加熱更加均勻姑荷。采用全新的微波烘干技術(shù)與設(shè)備。能夠?qū)崿F(xiàn)物料的無污染和均勻干燥缩擂，同時(shí)可大幅降低干燥溫度鼠冕，此外干燥速度通常提高數(shù)倍以上，生產(chǎn)效率大幅提高胯盯，干燥能耗通常降低50%以上懈费，衛(wèi)生指標(biāo)*符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，zui終實(shí)現(xiàn)安全潔凈生產(chǎn)陨闹。