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　　現(xiàn)微波加熱殺菌技術(shù)已擴展到制造工業(yè)生產(chǎn)用的工業(yè)微波加熱設(shè)備犹芹，以滿足諸如食品加工行業(yè)的食品烹調(diào)與加工，殺菌保鮮需要鞠绰；橡膠硫化腰埂、再生膠脫硫；紡織品染色固色蜈膨；化纖產(chǎn)品定型屿笼、干燥脫水；皮草强剥、紙張及化妝品的干燥担擦、殺菌；膠卷等涂層的干燥脫水拟晋；煙葉焙烤雕残；中成藥材或制品的干燥殺菌；砂型坯模固化干燥蛇狐、石墨材料甸垄、陶瓷的加熱等行業(yè)需要。許多企業(yè)采用微波干燥芥吧、滅菌新技術(shù)疤嘴，已經(jīng)產(chǎn)生了良好的社會經(jīng)濟效益，更多的企業(yè)亦將采用微波設(shè)備漾衅，這一良好的趨勢必將促進我國食品住卿、制藥、化工等行業(yè)的發(fā)展楞便。
　　
　　與傳統(tǒng)加熱殺菌法比較，微波殺菌有以下顯著特點：
　　
　　一呈野、微波殺菌是一種物理殺菌方法低矮，不需要添加任何化學(xué)產(chǎn)品就能夠殺菌，而且不會對食品產(chǎn)生放射性物質(zhì)的污染被冒，也不會殘留毒性军掂，安全無害。對于食品原有的色香味以及營養(yǎng)成分也不會造成任何破壞昨悼。
　　
　　二蝗锥、同樣溫度下，所需殺菌時間短率触，不需要預(yù)熱终议。且殺菌效果極為顯著。
　　
　　三葱蝗、能同時對物料表里實施整體殺菌穴张，極大地縮短殺菌周期，并保證殺菌一致性两曼。這一特性能避免因長時間的加熱影響食品品質(zhì)皂甘，特別適用于不宜在較高溫度或較長時間情況下進行殺菌的食品。例如：易揮發(fā)香辛成分的姜粉参七、含水分較多的鮮嫩海蟄等励砸。對于既要保持色澤、香味和口感不變等質(zhì)量要求又需殺菌的物料村次，使用微波殺菌可取得*效果招蓝。
　　
　　四、微波殺菌可分為包裝后殺菌和包裝前殺菌痒弃。包裝容器不能用金屬質(zhì)地的翅拜，需用介質(zhì)材料，一般用塑料軟包裝或玻璃仆扰，工程塑料質(zhì)地容器為宜瘫啦。為防止在微波殺菌過程中漲袋，設(shè)備可在工作倉內(nèi)施加壓力采用反壓殺菌工藝祟放，可防止?jié)q袋損失澳踱。